Российская ассоциация сомелье

Материал из Циклопедии
(перенаправлено с «Российская Ассоциация Сомелье»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Российская Ассоциация Сомелье
(РАС)
Файл:Российская ассоциация сомелье лого.jpg
Дата основания

1999 год

Участников

6500

Президент РАС

Алексей Сидоров

Центр

Москва, 4-ая Магистральная ул., д.11, стр.2, этаж 2

Официальный сайт

www.sommelier.ru

Росси́йская Ассоци́ация Сомелье́ (РАС) — некоммерческая организация, с 2000-х годов занимающаяся проведением конкурсов сомелье, популяризацией и развитием этой профессии. Единственная в России официально зарегистрированная организация, которая является членом Международной Ассоциации Сомелье с 2002 года, в которую входят 65 стран мира[1].

История[править]

Российская Ассоциация Сомелье основана в 1999 году, изначально называлась Московской, но затем была переименована. В 2006 году были открыты отделения Российской Ассоциации в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Ростове-на-Дону. Позже, по инициативе РАС, состоялось открытие региональных ассоциаций:

  • Московская Ассоциация Сомелье (2016)
  • Петербургская Ассоциация Сомелье (2016)
  • Донская Ассоциация Сомелье (2019)
  • Уральская Ассоциация Сомелье (2020)[2]

Каждая из региональный ассоциаций обучает специалистов на местах, проводит мастер-классы[3]. Партнёрами РАС являются отечественные и зарубежные производители и поставщики качественного вина и крепких алкогольных напитков, рестораны Москвы и регионов, члены Международной Ассоциации Сомелье. Алексей Сидоров, президент РАС:

Наука о вине — это сложно, и школа в ней — только фундамент. Сейчас каждые полгода выпускается по 150 новых сомелье в стране, многие получают эту специальность просто из любопытства и для престижа, но даже 20 % новых участников рынка создают здоровую конкуренцию. Поэтому сомелье должен каждый день заниматься темой вина, читать про неё, дегустировать, расти. Я в этой области уже 25 лет, но до сих пор учусь, в том числе, как правильно преподавать тему вина[4].

С 2006 года совместно с «Союзом Виноградарей и Виноделов России» РАС поддерживает отечественное виноделие, ежегодно проводит отборочные региональные кубки, всероссийский конкурс на звание лучшего сомелье страны, дегустационные салоны, мастер классы и семинары.

Основные этапы деятельности РАС
Деятельность по годам
  • 1999 – создание Московской Ассоциации Сомелье
  • 2000 – преобразование в Российскую Ассоциацию Сомелье
  • 2002 – вступление в Международную Ассоциацию Сомелье
  • 2005 – учебный проект РАС «Школа Вина Энотрия» получает государственную лицензию на образовательную деятельность
  • 2006 – открытие отделений РАС в России (Санкт-Петербург, Екатеринбург, Ростов-на-Дону)
  • 2006 – участие делегации РАС в «Международном Конгрессе Сомелье»
  • 2007 – совместная деятельность и работа РАС с виноделами Краснодарского края
  • 2008 – участие в дегустационном конкурсе «Лучшее российское вино»
  • 2008 – организация и проведение «2 Международного Конгресса Сомелье Москва-Сочи-Новороссийск»
  • 2009 – принятие в РАС 60 представителей профессии сомелье из регионов страны
  • 2010 – «11 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2011 – первые региональные отборочные туры «Российского Конкурса Сомелье» — Новосибирск, Екатеринбург, Челябинск, Самара, Уфа
  • 2011 – проведение мастер-классов по повышению квалификации сомелье совместно с «Moscow International Wine Expo»
  • 2011 – конкурс этикеток для вина в рамках «Moscow International Wine Expo»
  • 2011 – «12 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2012 – организация «Винного клуба»
  • 2013 – «13 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2013 – поездка экспертов в Грузию в рамках совместного проекта Российской и Грузинской Ассоциации Сомелье
  • 2013 – первые в России курсы повышения квалификации сомелье
  • 2013 – участие в чемпионате в Токио
  • 2013 – организация винных курсов в регионах (Сочи, Казань, Уфа, Пермь, Самара, Новосибирск)
  • 2013 – участие в качестве партнёра в «Третьей Московской международной выставке вино»
  • 2013 – практические курсы повышения квалификации «Мастерская Сомелье», выпуск 3-х групп.
  • 2013 – обучение и выпуск специалистов – винная школа «Энотрия» (3 группы день, 3 группы вечер)
  • 2013 – участие России в чемпионате мира и чемпионате Европы
  • 2013 – организация винных туров для членов РАС на виноградники Испании, Италии, Франции, Грузии
  • 2013 – совместный проект с виноторговой компанией «Русьимпорт», проведение конкурса «Вино и искусство»
  • 2014 – «14 Российский конкурс сомелье»
  • 2014 – практические курсы повышения квалификации «Мастерская Сомелье»
  • 2014 – переиздание обучающего пособия о профессии сомелье «Секреты сомелье»
  • 2014 – совместный проект с виноторговой компанией «Русьимпорт»
  • 2014 – организация винных туров для членов РАС на виноградники Испании, Италии, Франции, Грузии
  • 2014 – совместная работа с организаторами выставки вин в Краснодаре
  • 2014 – участие в Конгрессе сомелье и международной ассамблее сомелье
  • 2014 – участие в жюри представителей РАС в российских и международных конкурсах
  • 2014 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
  • 2014 – открытие филиала Российской ассоциации сомелье в Якутии
  • 2015 – «15 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2015 – премия «Золотой штопор»
  • 2015 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
  • 2016 – «16 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2016 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
  • 2016 – организация и проведение «Первого Российского Женского Конкурса Сомелье»
  • 2016 – презентация Московской, Петербургской и Крымской Ассоциации Сомелье
  • 2016 – первая оценка квалификации по стандарту Сомелье / Кавист
  • 2016 – участие и партнёрство во «II Черноморском Форуме Виноделия» в Сочи
  • 2016 – партнёрство и участие в «Голицынском Фестивале российских вин»
  • 2016 – участие и выход в полуфинал Александра Рассадкина на чемпионате мира среди сомелье
  • 2017 – «17 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2017 – презентация Краснодарской Ассоциации Сомелье.
  • 2017 – организация и проведение «I Всероссийского конкурса кавистов»
  • 2017 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
  • 2017 – участие и выход в 10 лучших сомелье мира Александра Рассадкина на чемпионате мира среди сомелье, Австрия.
  • 2017 – организация и проведение «Второго Российского Женского Конкурса Сомелье»
  • 2017 – организация и проведение «Первого Московского кубка сомелье»
  • 2017 – организация и работа над проектом «Конкурс Лучшая винная карта России»
  • 2017 – партнёрство и участие в «Голицынском Фестивале российских вин»
  • 2017 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
  • 2017 – организация и проведение «Салона вин в рамках Российского» и «женского конкурса сомелье»
  • 2017 – обучение и выпуск специалистов, винная школа «Энотрия» (более 250 человек)
  • 2018 – организация и проведение «II Всероссийского конкурса кавистов»
  • 2018 – «18 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2018 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
  • 2018 – «WINE-PICNIC 2018» в новом формате «Wine&Gastro Business Picnic»
  • 2018 – организация и проведение «Третьего Российского Женского Конкурса Сомелье»
  • 2018 – организация и проведение «Второго Московского кубка сомелье»
  • 2019 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье
  • 2019 – международный Чемпионат Сомелье в Бельгии
  • 2019 – всероссийский конкурс кавистов
  • 2019 – «19 Российский Конкурс Сомелье»
  • 2019 – SIMPLE EXPO
  • 2019 – открытие Донской ассоциации сомелье
  • 2019 – организация и проведение «Четвёртого Российского Женского Конкурса Сомелье»
  • 2019 – Московский кубок сомелье
  • 2019 — презентация «Винного гида России 2019»

Членство[править]

Присоединиться к ассоциации может любой желающий, имеющий отношение к вину: менеджеры виноторговых компаний, коллекционеры, винные журналисты. Взнос за членство платится один раз при вступлении. Организация некоммерческая, деньги идут на поддержание сайта, организацию мероприятия, полиграфию. Подтверждающим фактом вступления в Российскую Ассоциацию Сомелье является значок и сертификат[5].

Файл:Вручение значка РАС.jpg
Вручение значка РАС

Школа вина[править]

В 2000 году в Москве под патронажем Российской Ассоциации Сомелье создан образовательный проект школа вина «Энотрия». В 2005 году он получил государственную лицензию на образовательную деятельность. ​Студенты, успешно сдавшие экзамен, получают диплом и новую профессию. В феврале 2007 года Международная Ассоциация Сомелье признала учреждение единственным российским профессиональным учебным заведением с программой, соответствующей международным стандартам. Ежегодно её выпускниками становятся сотни профессиональных сомелье. С 2012 года филиал школы работает в Санкт-Петербурге[6].

Российский конкурс сомелье[править]

Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит «Российский конкурс сомелье»[7]. Сначала проходят всероссийские отборочные туры, далее — полуфинал и финал. В 2024 году в полуфинал вышли 45 человек, в финал — 4 человека. В числе заключительных испытаний: работа в зале, слепая дегустация вин и крепких напитков. Было представлено шесть пронумерованных наполненных бокалов, участникам было необходимо определить содержимое, сорт и страну происхождения (для вина)[8]. Светлана Добрынина, «Лучший сомелье России 2024»:

Мы соревнуемся во всём. Конкурс сомелье это что-то вроде триатлона, где за короткое время нужно выполнить множество самых разноплановых задач, от теоретического теста до быстрого сервиса или написания винной карты, и любая из них требует максимальной собранности. Как в спорте, здесь очень важны тренировки, потому что без поддержания формы навык может потеряться[9].

Файл:Слепая дегустация.jpg
Слепая дегустация на конкурсе «Лучший сомелье России»

Российский женский конкурс сомелье[править]

С 2016 года ассоциация проводит «Российский женский конкурс сомелье». В первом конкурсе сомелье в отборочном туре было заявлено 75 участниц, в полуфинал вышли 15 из Москвы, Санкт-Петербурга, Хабаровска, Ростова-на-Дону и Ставрополя[10]. В числе испытаний: искусство сервировки, подача и декантация вина, слепая дегустация и анализ вин на русском и английском языках[11].

См. также[править]

Примечания[править]

  1. ↑ История РАС. Российская Ассоциация Сомелье основана в 1999 году. Проверено 19 июня 2024.
  2. ↑ Российская ассоциация Сомелье в Москве. sommelier.ru. Проверено 21 июня 2024.
  3. ↑ Закулисье конкурсов сомелье: история чемпионки-2023 Олеси Александровой. simplewine.ru (2024-01-30). Проверено 21 июня 2024.
  4. ↑ Алексей Сидоров: «Сомелье должен учиться всю жизнь!». blog.winestate.ru (2020-09-30). Проверено 19 июня 2020.
  5. ↑ Награда за терпение. horeca-magazine.ru (2015-04-13). Проверено 21 июня 2024.
  6. ↑ Школа вина Энотрия (ООО Энотрия). Ассоциация виноградарей и виноделов России (2023-09-18). Проверено 21 июня 2024.
  7. ↑ Как прошел XXIII Российский конкурс сомелье. Ассоциация виноградарей и виноделов России (2023-10-23). Проверено 21 июня 2024.
  8. ↑ Как прошел XXIII Российский конкурс сомелье. swn.ru (2024-01-04). Проверено 21 июня 2024.
  9. ↑ Светлана Добрынина: «Я человек азартный. Мне всегда нужна цель, к которой я буду стремиться». swn.ru (2024-03-10). Проверено 24 июня 2024.
  10. ↑ Первый Всероссийский женский конкурс сомелье прошел в Севастополе. nts-tv.com (2016-10-10). Проверено 21 июня 2024.
  11. ↑ Финал III Женского Российского конкурса сомелье. visitabrau.ru (2019-09-01). Проверено 24 июня 2024.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Российская ассоциация сомелье», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Российская_ассоциация_сомелье»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Российская_ассоциация_сомелье&oldid=2166330