Жареная рыба с грибами

Рыба жареная с грибами
Компоненты
Основные	350 г. филе рыбы; 300 г. грибов; 6 «головок» репчатого лука; 6 столовых ложек топлёного масла; 3 яйца; белые сухари; соль.
Возможные	к рыбе можно подать майонез и маринованные фрукты.

Рыба с грибами [1:42]

Рыба жареная с грибами — это блюдо, представляющее собой филе рыбы, зажаренное с грибами.

Приготовление

Филе рыбы отбивают и жарят. Грибы режут дольками и вместе с репчатым луком обжаривают на топлённом масле, после чего всё это остужают и кладут на обжаренную рыбу. Рыбу вместе с этим содержимым заворачивают, придавая ей продолговатую форму и смачивают в яйце. После блюдо обмакивают в белых сухарях и обжаривают в кипящем масле, пока оно не приобретёт золотистый цвет.

См. также

• Запечённые баклажаны со скумбрией и овощами

Литература

• Газета «Копилка советов». № 22 (776), 28 мая 2014 года.