Северное сияние (коктейль)

← другие значения

Северное сияние

Северное сияние (Northern lights) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое английское название: Aurora Borealis

История

По легенде, рецепт коктейля приписывают студентам, которые в стремлении получить быстрое алкогольное опьянение решили в канун новогоднего праздника смешать два самых доступных напитка – шампанское и водку.

Быстро появилось довольно много различных интерпретаций коктейля. Некоторые добавляли лимонный сок, кое-кто для создания более интересного вкуса использовал веточку розмарина. Многие бармены используют водку со вкусом фруктов или ягод или используют всевозможные спиртовые настойки.

Рецепты

2х компонентые

С игристым вином и простой водкой без доп. добавок

Вариант приготовления

• водка 100 мл
• игристое вино шампанское 100 мл

Охладить бокал.

Налить в него водки.

Аккуратно долить шампанского.

Медленно перемешать.

Со спиртом

100/

• сухое шампанское 100 мл
• спирт 40 мл

В бокал налить холодного спирта, а затем добавить холодное шампанское. Перемешать.

120/

• игристое вино шампанское 120 мл
• медицинский спирт 96° 40 мл

В бокал для шампанского налить спирта, затем, долить до краёв шампанского.

В долях

• игристое вино 1 часть
• спирт 1 часть

Смешать.

3х компонентные

С лимонной водкой

• водка лимонная 50 мл
• игристое вино шампанское (брют/полусладкое по вкусу) 150 мл
• сахар 1 ст. л.
• ледяная крошка 150 г

В отдельной емкости соединить холодную водку и сахар.

Хорошо взболтать, чтобы сахар растворился.

В бокал насыпать ледяной крошки.

Перелить в него «Russian Vodka Limonnaya».

Сверху тонкой струйкой налить шампанского.

Не спеша перемешать.

С неуказанным ликёром

• джин 20 мл
• неуточнённый ликёр Полар 20 мл
• вермут 20 мл
• колотый лёд

В бокале смешать джин, вермут и ликёр «Полар».

Добавить колотый лёд, украсить край бокала сахарным «инеем».

4х компонентные

С мёдом

С простой водкой

• водка 40 грамм
• игристое вино полусладкое шампанское 75 мл
• жидкий мёд — 15 г
• розмарин 1 веточка (5 г) (измельчённый розмарин)
• мандариновая цедра

Водку и мёд соединить в стакане для смешивания, добавить туда измельченный розмарин и лёд. Процедить в охлажденный бокал.

Используя ложку, аккуратно перелить в бокал шампанское, чтобы оно не перемешалось с остальными компонентами.

Сбрызнуть коктейль эфирным маслом мандарина и украсить мандариновой цедрой.

С цитрусовой водкой

• цитрусовая водка – 40 мл
• игристое вино просекко – 100 мл
• мёд – 15 мл
• розмарин – 5 г (давленый розмарин)
• лёд
• цедра лимонная – 1 шт.

Положить в стакан для смешивания верхушку веточки розмарина и подавить мадлером.

Добавить мёд и апельсиновую водку.

Наполнить стакан кубиками льда и размешать коктейльной ложкой.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Используя коктейльную ложку, уложи слой просекко.

Украсить лимонной цедрой.

С лимонным соком

50/100/

• водка — 50 мл
• игристое вино шампанское — 100 мл
• сахар — 1 ст.л. (~10 гр)
• сок лимонный — 50 мл
• лёд (кубики) — 150 гр

Сок, водку и сахар соединить в шейкере, тряся его около минуты.

Бокал заполнить кубиками льда и влить водочно — лимонную смесь.

Завершить приготовление, введя сюда же шампанское.

Размешать ложечкой, пить через соломинку.

50/150/

• водка – 50 мл
• игристое вино шампанское – 150 мл
• сахарный песок – 1 ст. л
• лимонный сок – 1 ст. л
• лёд в кубиках – 3-4 шт
• розмарин – 1 веточка для украшения

В шейкере или высоком бокале смешать охлажденную водку, сахарный песок и лимонный сок.

Получившуюся смесь перелить в бокал, предварительно добавив в него кубики льда.

В бокал тонкой струйкой влить шампанское, регулярно помешивая жидкость, чтобы удалить пузырьки углекислого газа.

Украсить веточкой розмарина или долькой лимона.

Подать с трубочкой.

В долях

• водка 1 часть
• игристое вино шампанское 3-4 части
• сахар или мед (от меда напиток утратит прозрачность) 1 ст. ложка
• лимонный сок 1 ст. ложка
• лед (опционально).

Ледяную водку смешать с лимонным соком и сахаром или медом, полученный сироп перелить в бокал, при желании насыпать льда.

Медленно влить шампанское в бокал, помешивая, чтобы убрать как можно больше пузырьков.

Подавать, украсив веточкой розмарина или завитком лимонной цедры.

С мандариновой водкой

• мандариновая водка домашнего приготовления – 40 мл
• игристое вино просекко – 100 мл
• мёд 15 г
• розмарин 5 грамм (давленый розмарин)
• лёд в кубиках 300 г
• лимонная цедра 1 шт

В емкость для смешивания коктейля положить верхушку розмарина и хорошо её подавить.

Добавить к розмарину мёд и домашнюю водку.

В бокал для коктейля положить кубики льда, перелить в него смесь водки и мёда.

Сверху коктейльной ложкой уложить слой просекко и украсить лимонной цедрой.

С грейпфрутовой водкой

• грейпфрутовая водка «Finlandia Grapfruit» 40 мл
• сухое игристое вино просекко «Martini» 100 мл
• мёд (жидкий) 15 мл
• веточка розмарина 1 шт (давленый розмарин)
• кожура лимона 1 шт.
• кубики из льда 300 г

В емкость для смешивания выложите розмарин и подавить его.

Выложить туда мёд.

Налить «Finlandia Grapfruit».

Насыпать льда и интенсивно размешать.

Через ситечко налить микс в бокал.

С помощью ложки выложить слоем просекко.

Кожуру лимона использовать для украшения.

С ромом

• светлый ром 20 мл
• апельсиновый густой ликер Кюрасао Трипл сек 20 мл
• игристое вино шампанское 90 мл
• апельсиновый сок 20 мл
• апельсиновая цедра

Края бокала обмакнуть в сироп и сахар.

В шейкере со льдом смешать ром и ликёр, процедить в бокал.

Долить шампанским и соком.

Украсить цедрой лимона.

С коньяком и яичным желтком

• коньяк «Арарат» 40 мл
• мандариновый ликёр 15 мл
• игристое вино шампанское 50 мл
• яичный желток 1 шт

В шейкере смешать коньяк и ликёр.

Перелить в бокалы, добавить желток и долить шампанским.

Без игристого вина с виски и шнапсом

Один из рецептов

• виски — 60 мл
• персиковый шнапс — 40 мл
• соки
  • апельсиновый сок — 50 мл
  • клюквенный сок — 50 мл
• лёд

В бокал насыпать льда, наполнить его канадским виски и шнапсом.

Добавить соки, хорошо перемешать.

Другой рецепт

• канадский виски (Yukon Jack) — 60 мл
• персиковый шнапс — 1 дэш
• соки
  • апельсиновый сок
  • клюквенный сок

В старомодный бокал, наполненный крупным колотым льдом, налить виски и персиковый шнапс.

Равными частями долить апельсиновый и клюквенный соки.

С джином

• джин — 35 мл
• ликёры
  • смородинный ликёр (Crème de Cassis) — 10 мл
  • апельсиновый ликёр Трипл-сек — 10 мл
• frothee (яичный белок смешанный с водой) — 1 мл
• вишня мараскина (на гарнир)
• лёд — 4-5 шт.

Смешать вместе со льдом все ингредиенты, указанные в рецепте.

Процедить через стрейнер.

Подавать в охлажденном коктейльном бокале с вишенкой мараскина.

С вермутом

• цитрусовый ликёр Южный 20 мл
• белый вермут 40 мл
• абрикосовый сок 20 мл
• сок лимона 10 мл
• колотый лёд

В шейкере со льдом смешать все ингредиенты.

Перелить в бокал со льдом.

Подать с дольками апельсина.

Больше 5 компонентов

• виски скотч 100 мл
• ликер из бузины 40 мл
• вишневая наливка 15 мл
• сахарный сироп 15 мл
• соки
  • сок лимона 30 мл
  • сок апельсина 15 мл
• лёд

Смешать в шейкере, процедить.

Перелить в охлажденный бокал со льдом.

Украсить долькой лимона.

См.также

со схожим названием

• Северный

ром с сахаром, лимонным и апельсиновым соком и яичным желтком

• Сияние — одно из названий коктейля из апельсинового ликёра с лимонным соком
• Циклопедия:Списки:Коктейли-светы

со схожим рецептом

• Игристое вино с водкой
• Вермут с джином и неуточнённым ликёром