У Палыча
«У Палыча»
- Основание
- 1991
- Основатели
- Андрей Сульдин
- Ключевые фигуры
- Константин Якубович (директор)
- Оборот
- 36,01 млн рублей (2023)
«У Па́лыча» — российская торговая марка, занимающаяся производством и торговлей продуктами питания. На 2024 год сеть «У Палыча» насчитывала свыше 400 фирменных магазинов[1].
История[править]
В 1991 году в Самаре было открыто маленькое кафе (на четыре столика) во дворце культуры «Современник», где подавали пельмени ручной работы. Кафе назвали «У Палыча» по отчеству основателя — Андрея Павловича Сульдина[2]. В том же здании располагался кинопрокат Александра Мербаума. В дальнейшем они вместе развивали проект «У Палыча»[3].
В 1995 году в Самаре открыли ресторан «У Палыча» с блюдами по оригинальным рецептам. Через год запустили одноименный самарский комбинат питания, выпускавший замороженные полуфабрикаты, кондитерские изделия, салаты, заливные и шоколадные конфеты[4].
В 1997 году компания начала выпускать фирменные торты, а в следующем году пришла в Москву и Московскую область. Было открыто торговое представительство и начала формироваться сеть фирменных магазинов.
В 2000 году продукцию «У Палыча» представили на Международной выставке в Париже Salon du Chocolat[5].
В 2000-х годах в Самаре были открыты бутик шоколада «От Палыча» и ресторан восточной кухни «Шафран», запущено производство мороженого «От Палыча»[4].
На 2011 год фирменная розничная сеть «У Палыча» насчитывала 115 магазинов в Москве и Московской области, 29 в Самаре и Самарской области, три в Казани, один в Ульяновске[4]. К 2014 году в европейской части России работало 300 магазинов сети[6].
В 2018 году в Самаре заработала первая сыроварня «У Палыча»[6].
На 2024 год представительства «У Палыча» были в 24 регионах страны. Сеть насчитывала свыше 400 магазинов. Клиентам предлагалось 1600 видов продукции[1].
Основатель[править]
Основатель бренда — Андрей Павлович Сульдин. Люди, знавшие Сульдина, описывали его как талантливого кулинара, который мог действовать новаторски в поиске нетрадиционных решений для собственных изысканных блюд[7].
Сульдин родился в Самаре в 1968 году[3]. В 1980-е годы работал в студенческом кафе «Гаудеамус» при Самарском университете, где вместе с товарищами устраивал дискотеки и запускал первые кулинарные проекты[5].
В 1990-е годы активно занимался развитием проекта «У Палыча», но в 2005 году продал свою долю в компании[5].
В марте 2008 года он открыл в Москве ресторан «Большая кастрюля» (на площади Европы), в меню которого было представлено больше 150 сортов пельменей со всего мира. Однако в условиях начавшегося экономического кризиса был вынужден закрыть проект[5].
Бизнесмен скончался 13 мая 2025 года[8]. Известно, что у него был диабет[9].
Финансовые показатели[править]
По информации на официальном сайте «У Палыча», правообладателем торговой марки является учреждённое в 1998 году ООО «Самарский Трактир»[10]. Согласно ресурсу РБК Компании, выручка организации в 2023 году составила 36,01 млн рублей, прибыль — 7,7 млн рублей. Директор «Самарского Трактира» — Константин Якубович[11].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Основатель торговой марки "У Палыча" Андрей Сульдин умер на 57-м году жизни. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ Основатель бренда «У Палыча» Андрей Сульдин скончался в возрасте 57 лет – Новости ритейла и розничной торговли | Retail.ru. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ 3,0 3,1 Скончался сооснователь торговой марки «У Палыча» Андрей Сульдин. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 У Палыча — последние новости торговой сети | Retail.ru. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 «Подарив свою легендарную марку, он остался ни с чем»: история взлета, падения и забвения основателя самарского бренда «У Палыча». Проверено 14 мая 2025.
- ↑ 6,0 6,1 История бренда У Палыча | Деловая среда рус.. dasreda.ru. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ Даниэль, Валерия. "Зовите просто - Палыч": знакомые Андрея Сульдина рассказали о создателе самарского бренда (14 мая 2025 года). Проверено 14 мая 2025.
- ↑ Умер основатель бренда «У Палыча» Андрей Сульдин (14 мая 2025 года). Проверено 15 мая 2025.
- ↑ Вести Умер основатель бренда "У Палыча" Андрей Сульдин.
- ↑ О компании – Интернет-магазин У Палыча в Самаре рус.. palich.ru. Проверено 14 мая 2025.
- ↑ ООО «Самарский трактир» рус.. РБК Компании. Проверено 14 мая 2025.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «У Палыча», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|