Хлеб Полсбо
| Хлеб Полсбо | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
англ. Poulsbo Bread |
| Место происхождения | |
| Автор |
Марион Слайс |
Хлеб Полсбо (англ. Poulsbo Bread) — фирменный сорт мультизлакового хлеба. Появился в городе Полсбо (штат Вашингтон, США) в 1970-х годах. До 2000-х годов продавался на международном рынке. Создание этого хлеба было вдохновлено библейским текстом. По состоянию на 2018 год продаётся только в одном магазине в Полсбо.
История[править]
Хлеб Полсбо разработал Марион Слайс, владелец пекарни Sluys' Bakery в Полсбо, на основе библейского рецепта[1]. В 1974 году Слайс прочитал отрывок из Книги пророка Иезекииля, где описывалась выпечка особого вида мультизлакового хлеба. По его словам, он решил приготовить хлеб по этому рецепту в своей пекарне и назвал получившийся продукт хлебом Полсбо[1][2]. Упомянутый отрывок гласит:
 | Возьми себе пшеницы и ячменя, и бобов, и чечевицы, и пшена, и полбы, и всыпь их в один сосуд, и сделай себе из них хлебы, по числу дней, в которые ты будешь лежать на боку твоем; триста девяносто дней ты будешь есть их. |  |
По данным Sluys' Bakery, в начале 1980-х годов лицензия на производство хлеба была передана компании Franz Family Bakeries для распространения на национальном и международном рынках. Условия лицензии требовали, чтобы на всех упаковках печаталась ссылка на Иезекииля 4:9. В 2011 году компания Franz прекратила массовое производство хлеба Полсбо из-за падения спроса. Однако по состоянию на 2018 год этот хлеб продолжают замешивать вручную в пекарне Sluys' Bakery для местной продажи[3]. Sluys' Bakery выпускает хлеб Полсбо в трёх вариантах: обычный, тёмный и с изюмом.
Критика[править]
Хлеб неоднократно называли «знаменитым» и «всемирно известным»[4][5][6]. По мнению журнала Sea Magazine, хлеб Полсбо — это «самое известное творение» Sluys' Bakery. Издание отмечало, что редкий яхтсмен, посещающий Полсбо, покидает город, «не прихватив с собой буханку-другую»[7]. В 2008 году ученик средней школы из города Либби (штат Монтана) заявил, что решил переехать в округ Китсап и поступить в Олимпийский колледж по спортивной стипендии из-за своей любви к хлебу Полсбо. По его словам, он регулярно покупал этот продукт в местном продуктовом магазине. Прочитав описание города Полсбо на упаковке хлеба, он подумал, что «это было бы классное место для жизни».
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Sluys Bakery: Poulsbo's must-see sweet spot, KING-TV (9 марта 2018 года).
- ↑ $99 Road Trip: Taste Scandinavian heritage, lutefisk tacos in Poulsbo, Seattle Times (17 ноября 2016 года).
- ↑ Franz drops its Poulsbo Bread, Kitsap Sun (27 октября 2014 года).
- ↑ 52 Weekends, Seattle Metropolitan (январь 2009 года).
- ↑ Poulsbo Palate Pleasers – Gustatory Pleasures Await Visitors To The Picturesque Waterfront Town On The Kitsap Peninsula, Seattle Times (8 июля 1992 года).
- ↑ Sluys Poulsbo Bakery. PBS.
- ↑ No Passport Required, Sea Magazine (1 сентября 1994 года).
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Хлеб Полсбо», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|