Циклопедия:Списки:Мохито (коктейль)/Рецепты

Рецепты коктейля Мохито.

С ромом

30/

• белый ром 25-35 мл (~30 мл)
• тростниковый сахар 15-20 г (~20 г)
• свежая мята 8-11 листиков (растолчённая мята)
• лимон 1 шт. (лимонный сок) (~40 мл)
• спрайт 115—125 мл (~120 мл)
• измельченный лёд 115—125 г

На дно широкого стакана опустить промытые и просушенные листья мяты и тщательно растолочь их ложкой.

Лимон разрезать пополам и выдавить лимонный сок из одной половинки цитруса. Вторую половинку нарезать мелкими тонкими дольками.

Всыпать в стакан с толченой мятой тростниковый сахар и залить лимонный сок.

Тщательно размешать смесь до получения кашеобразной консистенции.

Поверх кашицы положить нарезанные дольки лимона и засыпать измельченный лёд.

Тонкой струйкой залить белый ром, а остальное пространство заполнить спрайтом.

Размешать барной ложечкой и украсить долькой лимона.

40/10/

• ром Гавана Клаб 3 года 40 мл
• сахарный сироп 20 мл (сахар ~10 гр)
• мята 10 листьев (давленая мята)
• лайм 2 дольки (выжать лаймовый сок) ~10 мл
• лаймовая газировка Севен Ап 70 мл
• мелкий лёд 2 совка

украшение

• бутон мяты

Билд и Стир.

40/15/20

• ром золотой 40 мл
• сахар коричневый 2 ч. л. ~ 15 гр
• мята свежая 5 г (давленая мята)
• лимон 0.5 шт. (сок лимона) ~ 20 мл
• газировка Sprite 80 мл
• лайм 0,5 шт. (дольки)
• лёд дроблёный 300 г

В бокал хайбол положить 10-15 листиков мяты и подавить их мадлером так, чтобы мята пустила сок, но листья остались целыми.

Сверху мяты всыпать 1-2 чайные ложки тростникового сахара.

Выдавить в бокал сок половинки лимона и убрать косточки.

Отрезать от лайма 2-4 дольки, резать вдоль. Положить дольки лайма в хайбол.

Подробить лёд.

Доверху засыпать бокал дроблёным льдом.

Залить в лёд золотой ром и спрайт.

Перемешать барной ложкой так, чтобы мята и ломтики лайма равномерно распределились в гуще льда.

Досыпать бокал льдом доверху, чтобы сверху бокала образовалась горка льда.

Украсить ломтиком или колечком лайма (лимона) и веточкой мяты.

40/15/30/

• светлый ром 40 мл
• тростниковый сахар 2 (чайных?) ложки (вместо тропического можно использовать обычный сахар) (~15 г)
• перечная мята 6 листьев (давленая мята)
• сок свежего лайма 30 мл
• содовая 100 мл (можно заменить сахар и содовую на Спрайт)
• дробленый лёд

Сложить в стакан мяту, лайм, и сахар аккуратно размять и перемешать содержимое наполнить бокал дробленым льдом добавить ром и содовую (спрайт), подать в бокале хайбол (высокий стакан) с соломинкой, украсить долькой лайма и веточкой мяты.

40/20/10/

• ром (40 мл)
• сахарный сироп (40 мл) (сахар ~20 г)
• листочки мяты (10 шт.) (давленая мята)
• лайм (2 дольки) (давленный лайм, в т.ч лаймовый сок ~10 мл)
• лёд колотый
• содовая вода (80 мл)

В высокий стакан (хайбол) выложить листики мяты, добавить ломтики лайма и слегка растереть.

Сверху выложить колотый лед и добавить ром, сироп, охлажденную содовую воду.

Перемешать в стакане.

40/.../30/

• светлый ром 40 мл
• сахар
• мяты 12 листьев (давленая мята и листики для украшения)
• сок лайма 30 мл
• содовая 70 мл
• колотый лёд

Поместить на дно стакана 6-12 листочков свежей мяты, добавить лёд и размять мяту пестиком.

Добавить ром, сахар, сок лайма.

Перемешать.

Украсить стакан листочками мяты, вставить трубочку.

40/20/35/

• белый ром 35-45 мл (~40 мл)
• тростниковый сахар 18-22 г (~20 мл)
• свежая мята 6-7 листиков (давленая мята)
• лайм 1 шт (лаймовый сок) (~35 мл)
• содовая 55-65 мл (~60 мл)
• кубики льда 110—130 г

Разрезать свежий цитрус пополам и тщательно выдавить сок. Процедить сок через мелкое ситечко.

Вылить сок в широкий высокий стакан и добавить тростниковый сахар.

Тщательно размешать смесь до полного растворения крупинок сахара.

Листики мяты нарезать на маленькие кусочки и отправить в стакан к остальным компонентам.

Истолочь измельченные листья, чтобы они пустили сок.

Поверх полученной кашицы выложить кубики льда и тонкой струйкой влить алкоголь.

Оставшееся пространство в стакане заполнить содовой.

Опустить в стакан несколько цельных листиков мяты.

Подать с соломинкой.

50/7/

• белый ром — 50 граммов
• сахарный сироп — 15 граммов (сахар ~7 грамм)
• листья мяты — 10-20 штук (давленая мята)
• лайм — 1 штука (лаймовый сок ~35 мл)
• газировка, содовая или «спрайт» — 100 граммов
• дробленный лед — 250 граммов

Стакан заполнить листочками мяты и кусочками лайма.

Расплавить в микроволновке или на газу десертную ложку сахара с такой же ложкой воды (не до карамели) и влить сироп к мяте и лайму.

Деревянной толкушкой размять содержимое стакана так, чтобы мята пустила сок.

Сверху, до краев, засыпать лёд.

На него вылить ром и «спрайт» (газировку), и, аккуратненько размешав, украсить мятой и лаймом.

50/10/

• ром — 50 мл
• тростниковый сахар — 10 г
• мята — 10 г (резанная мята)
• лайм (можно заменить лимоном) — ½ штуки (лаймовый сок)
• тоник — 250 мл
• измельченный лёд

Порвать или нарезать листочки мяты и выложить на дно охлаждённого бокала.

Из лайма в бокал выдавить сок, остатки нарезать мелкими дольками, высыпать поверх мяты.

Добавить сахар, тщательно растереть ложкой.

Добавить кубики льда, влить ром и тоник.

50/15/25/

• ром светлый 50 мл
• сахар тростниковый Демерара 2 ч. л. (~15 гр)
• мята перечная свежая 8-12 листьев (давленая мята)
• сок лаймовый 25 мл
• вода сильногазированная 180 мл
• лёд дроблёный 3 г

В каждый стакан положить мяту.

Насыпать сахар.

Влить в каждый стакан свежевыжатый сок лайма и немного придавить чем-то острым для того, чтоб листья мяты чуть-чуть расплющились, размешать. Можно 2 минуты оставить постоять.

Положить по 3-4 кубика льда или дроблённый лёд в стаканы.

Влить ром.

Нарезанные лайм и можно ещё что-нибудь по вкусу, надеть на зонтики, или просто кинуть в стаканы.

Добавить газированную воду, поставить украшение с фруктами.

50/15/30/

• белый ром 50 мл
• тростниковый сахар 2 чайные ложки (~15 г если с небольшой горкой)
• мята 10 свежих листьев (растёртая мята)
• свежевыжатый сок лайма 30 мл
• содовая (газированная вода, Sprite) 100 мл
• дроблёный лёд 200 г

Положить в стакан мяту и сахар, добавить сок лайма и растереть, чтобы мята пустила сок, а сахар немного растворился.

Поставить готовую смесь в холодильник на полтора часа.

После того как заготовка охладится, поместить её в чашу блендера, добавить ром, дроблёный лёд и содовую.

Взбить до однородности, налить в высокий бокал и украсить листиком мяты.

60/1/

• белый ром (60 мл)
• кондитерский сахар (1 г)
• свежая мята, мелко порезанная (1 шт) (сок из листьев мяты)
• выжатый сок половины лайма
• газированная вода (120 мл)
• колотый лед (120 мл)
• свежая мята, для декорации (1 шт)

В высоком стакане перемешать вместе кондитерский сахар и лимонный сок.

Выжать жидкость из листьев мяты в стакан.

Заполните его льдом и ромом.

Налить газированной воды.

Украсить веточкой мяты.

60/3/

• белый ром 60 мл
• сахарный сироп 1 ч.л. (~5 мл, сахар ~3 г)
• мята свежие листики (размятая мята)
• сок лайма 4 ч.л.
• содовая (долить)
• колотый лёд
• веточка мяты для украшения

Размять листья мяты с сахарным сиропом в бокале, добавить ром и сок лайма, заполнить бокал колотым льдом.

Размешать и долить содовой.

При необходимости добавить льда и украсить веточкой мяты.

60/7/

• белый ром — 60 мл
• сироп из тростникового сахара (50 % воды на 50 % сахара) — 15 мл (~7 гр сахара)
• листья мяты — 3 штуки (растёртая мята)
• свежий сок лайма — 22 мл
• содовая вода («Швеппс») — долить до верха стакана (~100 мл)
• веточка мяты и дольки лайма для украшения

Немного растереть мяту в шейкере специальным пестиком.

Влить белый ром, сок лайма, сахарный сироп, лёд. Взболтать, чтобы перемешать.

Процедить в хайбол (высокий стакан для коктейлей). Долить содовой до верха стакана.

Украсить веточкой мяты и подавайть на стол.

60/10/

• белый ром 60 гр
• простой сироп 20 гр (сахара ~10 гр)
• мята 1 большая веточка (толчёная мята)
• сок лайма 30 гр
• газированная вода 90 гр
• лёд
• цедра лайма от половинки лайма

Мяту с сиропом немного потолочь деревянной ложкой.

Добавить цедру, сок лайма, ром и содовую.

Распределить по бокалам, сверху присыпать льдом.

Вставить трубочку и помешивать напиток пока все ингредиенты не распределятся равномерно по бокалу и пока на его стенках не появится конденсат.

60/15/20/

• ром Гавана Клаб 3 года 60 мл
• сахарный сироп 30 мл (сахар ~15 г)
• мята 15 листьев (давленая мята)
• лайм 3 дольки (выжать лаймовый сок) ~20 мл
• лаймовая газировка Севен Ап 130 мл
• мелкий лёд 4 совка

украшение

• бутон мяты

Билд и Стир.

60/15/30/

• светлый ром 60 мл
• сахарный сироп 30 мл ((сахар ~15 г)
• свежая мята 6 листочков
• сок свежего лайма 30 мл
• содовая 60 мл
• лёд

Положить мяту в шейкер и слегка встряхнуть.

Добавить сахарный сироп, сок лайма, ром и лёд.

Хорошо взболтать и налить в высокий стакан — хайбол.

Влить в него содовую и украсить веточкой мяты.

75/

• ром 75 г
• сахар 2 чайные ложки
• мята 2 веточки (пюре мяты)
• содовая или газировка 150 г
• снежок 1 шт

Растолочь в блендере 2 веточки мяты, добавить сахар, мешай, пока не растворится, затем добавить сок лайма и ром.

80/

• ром белый — 80 мл
• сахар коричневый — 1 ст. ложка
• листья мяты — 12-14 шт (давленая мята)
• лайм — 1 шт. (лаймовый сок)
• лимон — 0,5-1 шт. (лимонный сок)
• тоник «Швепс» — 300—400 мл
• лёд — 10-12 кубиков

Лайм и половину лимона разрезать на четверти.

В каждый стакан выдавить сок 1/4 лайма и лимона, добавить сахар и листья мяты.

Коктейльной ложкой с длинной ручкой или специальным пестиком подавить мяту с сахаром и соком.

Оставшиеся лайм и лимон нарезать дольками.

Выложить в стаканы дольки лайма и лимона.

Достать лед из морозилки. Разложить лед по стаканам.

Влить ром и наполнить стаканы тоником до верха.

100/

• ром Бакарди — 100 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• мята — 10 г
• лайм — 100 г (лаймовый сок)
• содовая — 200 мл
• лёд в кубиках — 500 г

Помыть листья свежей мяты и дать им слегка обсохнуть, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Положить в небольшую длинную баночку 15 листиков мяты. Добавить к ним сок из половинки лайма, налить сироп и слегка перемешать.

Вторую половинку лайма нарезать тонкими колечками и положить в банку.

Наполнить емкость кубиками льда и влить Бакарди и содовую воду до самого верха. Украсить веточкой мяты и дольками лайма. Подать с трубочкой.

200/

• светлый ром 1 стакан (~200 мл)
• сахара 4 столовые ложки (~40 г)
• мята 14 веточек (пюре мяты)
• лаймы 8 средних (~280 мл) (лаймовый сок)
• содовая ½ стакана (~100 мл)
• кубики льда 4 стакана

Подготовка

В морозилку положить лист фольги для подготовки наших стаканов с сахарным ободком. Насыпать 2 столовые ложки сахара в небольшую плоскую тарелку. Взять 1 лайм и разрезать его пополам. Одну половинку нарезать на дольки и оставить для украшения. Другой половиной лайма провести по ободку стакана. Держать стакан надо вверх дном, чтобы сок лайма не потёк по стенкам.

Не переворачивая стакан, опустить его в блюдце с сахаром, чтобы ободок равномерно покрылся сахаром. Излишки сахара аккуратно стряхнуть. После этого перевернуть стакан и вертикально поставить на лист фольги в морозилке. Повторить то же самое с другими 3-мя стаканами.

Выжиать сок из лаймов. Должно получится от 6 до 8 столовых ложек лимонного сока. Чтобы добавить листочки мяты в наш напиток, нужно взять от 4 до 6 листочков на порцию, свернуть их в маленький рулончик, как сворачивают сигары, и порезать поперек. В итоге должна получиться тонкая, немного вьющаяся, соломка.

Приготовление

Взять 5-6 веточек мяты, нарвать их руками и бросить в блендер. Влить сок лаймов, ром и положить 4 столовые ложки сахара. Всё ингредиенты смешать, при необходимости помешивая ложкой, чтобы листочки мяты равномерно измельчились.

Достать стаканы из морозилки, бросить по горсти льда в каждый бокал. Смесь из блендера равномерно распределить по 4-м бокалам. Сверху в каждый бокал добавить листики мяты и долить до конца содовую. Украсить всё листиком мяты и долькой лайма.

С водкой

30/

• водка — 30 мл
• сахар — 3 столовые ложки (~30 г)
• мята — 4-6 листиков (давленая мята)
• лайм (лимон) — 1 половинка (сок лайма) (~20 мл)
• содовая (либо Швепс, либо Спрайт) — 60 мл
• кубики льда — 100 грамм

Положить в стакан листья мяты и растолочь их толкучкой или ложкой.

Добавить сахар и сок, выжатый с половинки лайма.

Доверху заполнить стакан кубиками льда.

Добавить водку и хорошо перемешать.

Оставшееся в стакане место заполнить содовой.

50/

• водка — 50 мл
• сахарный сироп — 20 мл
• мята — 5 г (давленая мята)
• лайм — 35 г (давленый лайм)
• содовая — 100 мл
• лёд дробленый — 250 г

Положить в стакан хайбол мяту и половинку лайма, подавить мадлером и положить лед до самого верха.

Налить по порядку: водку, сахарный сироп и содовую.

Аккуратно размешать коктейльной ложкой и досыпать немного дробленого льда.

Украсить готовый коктейль веточкой мяты.

60/

• водка — 60 мл
• сахар-песок — 1-2 ч. ложки
• мята — 3-6 листиков
• сок лайма — 1 ст. л
• газированная вода
• лёд — несколько кубиков

Положить в охлажденный стакан сахар, добавить водку и сок лайма, перемешать до растворения сахара.

Добавить листики мяты и лед, сверху долить газированной водой.

Для украшения взять дольку лайма и маленькую веточку мяты.

С коньяком

• коньяк VSOP 45 мл
• пряный чайный ликёр Swedish Punsch 3 ч.л.
• сахарный сироп 3 ч.л.
• мята 6 листочков (размятая мята)
• сок лайма 3 ч.л.
• грейпфрутовый сок 3 ч.л.
• лёд кубики
• спираль из грейпфрутовой цедры для украшения

Размять листочки мяты с коньяком и сахарным сиропом в шейкере, добавить остальные ингредиенты и взболтать.

Процедить в бокал, наполненный свежим льдом, и украсить спиралью из грейпфрутовой цедры.

С ароматизированным сиропом

• водка 45-55 мл
• сироп Мохито 25-35 мл
• лимонный сок 13-18 мл
• содовая 110—130 мл
• свежая мята 1 веточка
• колотый лёд 125—140 г

Широкий и высокий бокал заполнить колотым льдом.

Поверх льда влить сироп и качественную водку.

Добавить лимонный сок и немного взболтать содержимое бокала.

Оставшееся пространство заполнить содовой.

Украсить коктейль веточкой свежей мяты, опустив ее в приготовленную жидкость.

Употреблять через соломинку небольшими глотками.

С мятным ликёром

• мятный ликёр 50 мл
• сок лимона 5 мл
• газировка 100—150 мл

Смешать.