Чикаго Сауэр (коктейль)

Чикаго Сауэр

Чикаго Сауэр — коктейль из виски с ароматическим биттером, портвейном, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

История

Предложен Лобановым Павлом.

Назван в честь друга автора, работающего в Чикаго (Америка).

Рецепт

• виски бурбон 50 мл
• ароматический биттер Ангостура 1 дэш
• портвейн красный 20 мл
• сироп сахарный 15 мл
• лимон 1/3 штуки (лимонный сок 20 мл)
• яйцо 1 шт (белок яйца)
• лёд в кубиках
• апельсин 1 цедра
• коктейльная вишня 1 шт

Охладить бокал рокс и шейкер.

Налить в шейкер бурбона, красного портвейна, сахарного сиропа.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сок лимона.

Добавить ароматический биттер ангостура, яичный белок и лёд в кубиках.

Встряхнуть.

Наполнить бокал рокс кубиками льда доверху и перелить в него через стрейнер и сито.

Сбрызнуть цедрой апельсина и положить её в бокал.

Украсить вишней для коктейлей.

См.также

со схожим названием

• Чикаго

игристое вино с коньяком, добавлением апельсинового ликёра и биттера

• Сауэр

со схожим рецептом

• Бостон Сауэр