Шаблон:Соусы французской кухни

Соусы французской кухни ↑
Основные соусы	бешамель  · велуте  · эспаньоль  · голландский
На основе соуса бешамель	соус Морнэ  · субиз
На основе соуса велюте	равигот
На основе соуса эспаньоль или красные соусы	демиглас  · жю-лье  · шасёр  · шатобриан  · пуаврад  · перигё
Яично-масляные или голландские	беарнский  · шантильи или муслин  · мальтийский  · палуаз  · майонез  · руй
Основные компоненты: ру  · арроурут

 Документация

---