Эспрессо мартини (коктейль)
| Эспрессо мартини | |
|---|---|
.jpg) вариант приготовления |
Эспрессо мартини (Espresso Martini[1]) — название нескольких различающихся коктейлей с водкой, кофейным ликёром и кофе.
Другие названия: Мартини эспрессо[2], Kahlua espresso martini (при использовании именно кофейного ликёра Kahlua)[3], Медицинский Тоник[4]
Другое название: Водка Эспрессо[5] (Vodka espresso[6])
Также название бутилированных слабоалкогольных напитков.
История[править]
Рецепт придумал в 1984 году легендарный бармен современной эпохи Дик Брадселл (скончался в 2016 году), работавший в то время в престижном лондонском баре Fred’s Bar. Согласно легенде, однажды к Брадселлу подошла модель Наоми Кэмпбелл и попросила коктейль, который бы сначала разбудил, а затем приятно удивил её. Бармен сразу же предложил своё новое творение на основе водки с эспрессо.[1]
Свойства[править]
Имеет приятный мягкий вкус и хорошо бодрит[1].
Рецепты[править]
Без сиропа и сливочного ликёра[править]
30/[править]
- водка 30 мл
- кофейный ликёр Калуа – 45 мл
- свежезаваренный кофе – 30 мл
Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал для Мартини.[3]
45/[править]
- водка 45 мл
- кофейный ликёр 30 мл
- кофе 45 мл
В коктейльный бокал налить водку и кофейный ликёр, дополнить холодным кофе.[7]
Без мороженого[править]
С ванильным сиропом[править]
30/[править]
- водка Finlandia 30 мл
- кофейный ликёр 15 мл
- ванильный сироп Monin 5 мл
- кофе эспрессо 50 мл
- лёд в кубиках 200 г
- кофе в зернах 4 г[8][2][9][10]
Налить в шейкер холодный эспрессо, ванильный сироп, кофейный ликёр и водку.
Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.
Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить зернами кофе.[8]
35/[править]
- водка — 35 мл
- кофейный ликёр − 15 мл
- ванильный сироп — 5 мл
- кофе эспрессо
- вода
- кофе молотый — 20 г
- лёд в кубиках — 200 г
- кофе в зернах − 2 г[11][12]
Налить в шейкер: холодный эспрессо, ванильный сироп, кофейный ликёр и водку.
Наполнить шейкер кубиками льда и очень хорошо взбейте напиток.
Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал и украсить зернами кофе[11]
С сахарным сиропом[править]
35/[править]
- водка 35 мл
- кофейный ликёр Kahlua 3 ч. л.
- сахарный сироп 1 ч. л.
- охлаждённый кофе эспрессо 30 мл
- лёд кубики
- кофейные зерна для украшения
Энергично встряхивая, взболтать все ингредиенты со льдом в шейкере и процедить в бокал, наполненный свежим льдом.
Украсить кофейными зернами.[13]
50/[править]
- водка — 50 мл
- кофейный ликёр — 10 мл
- сахарный сироп — по вкусу и предпочтению гостя (~10 мл)
- кофе эспрессо холодный — 1 порция (30 мл)[1][14][15]
Ингредиенты перемешать в шейкере, взбить, после чего отцедить и отфильтровать в коктейльный бокал или бокал Мартини.[1]
60/[править]
- водка 60 мл
- кофейный ликёр 15 мл
- сахарный сироп 15 мл
- кофе 45 мл
- колотый лёд 4—5 ложек
- кофейные зёрна 3 штуки
В шейкере со льдом встряхнуть водку, порцию эспрессо, кофейный ликёр и сахарный сироп.
Процедить.
Украсить несколькими кофейными зернами.[5]
Без сиропа со сливочным ликёром[править]
- водка 45 мл
- ликёры
- кофейный ликёр 30 мл
- сливочный ликёр Айриш Крем 10 мл
- кофе 30 мл
- колотый лёд 5—6 ложек
В шейкере со льдом встряхнуть водку, кофейный ликёр, айриш крем и кофе.
Процедить в бокал.[16]
С мороженым[править]
- водка 100 мл
- кофейный ликёр (например, Калуа) 50 мл
- сахарный сироп 1 столовая ложка
- золотой сахар-пудра 100 г
- вода 50 мл
- свежеприготовленный эспрессо кофе 50 мл
- мороженое (горстка)
- зерна кофе 4 шт (опционально)
Положить сахарную пудру в небольшую кастрюлю на среднем огне и залить водой. Перемешать и довести до кипения.
Выключить огонь и дайте смеси остыть.
Положить 2 бокала мартини в холодильник.
Как только сахарный сироп остынет, залить в шейкер с горсткой мороженого, водки, эспрессо и кофейного ликёра.
Встряхивать до тех пор, пока снаружи шейкер не обледенеет.
Вылить в охлажденные бокалы.
Украсить кофейными зернами.[6]
Вариации[править]
- водка с кофейным ликёром, ореховым сиропом, кофе и сливками
- водка с кофейным, шоколадным и травяным ликёром, взбитыми сливками и мускатным орехом
Бутилированные напитки[править]
См. также[править]
- джин с вермутом, иногда с добавлением биттера
- Чёрная Роза — одно из названий коктейля из рома с сахарным сиропом и кофе
- Водка — одно из названий коктейля из водки с неуточнённым ликёром и лимонным соком
- со схожим рецептом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 https://alcofan.com/recept-espresso-martini.html
- ↑ 2,0 2,1 http://alkogol.news/interesnye-facty/alkogolnye-kokteyli-dlya-prazdnovaniya-dnya-kofe
- ↑ 3,0 3,1 https://alkogol.news/interesnye-facty/alkokofe
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/medicinskij-tonik-espresso-martini.html
- ↑ 5,0 5,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/vodka-espresso/vodka-espresso-vodka-espresso/
- ↑ 6,0 6,1 https://vk.com/@spiritshunters-vsemirnyi-kokteil-espresso-martini
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/martini/espresso-martini-2-espresso-martini-2/
- ↑ 8,0 8,1 https://www.yumania.ru/cocktails/espriesso-martini
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/988-espresso-martini
- ↑ https://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-espresso-martini/
- ↑ 11,0 11,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejli-s-martini.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-koktejlej-na-osnove-likera.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/medicinskij-tonik-espresso-martini.html
- ↑ https://vechera.me/cocktails/espresso-martini
- ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/espressomartini
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/martini/espresso-martini-espresso-martini/
- ↑ https://wynand-fockink.nl/nl/producten/cocktails/espresso-martini
- ↑ https://www.kahlua.com/en/products/