Arkestra (ресторан)
| Arkestra | |
|---|---|
| Расположение | |
| Официальный сайт | |
41.0782, 29.0313
Arkestra — ресторан, отмеченный звездой «Мишлен», расположенный в районе Этилер округа Бешикташ (Стамбул, Турция[1]).
Описание[править]
Заведение специализируется на кухне фьюжн. Шеф-повар Дженк Дебенсасон (Cenk Debensason) при создании блюд вдохновляется современной европейской кухней и использует вкусовые сочетания разных стран мира. Блюда готовятся из местных продуктов с применением французских кулинарных техник.
Пространство заведения включает основной зал ресторана, бистро Ritmo и музыкальную комнату (Listening Room[2]).
Меню[править]
Меню ресторана обновляется ежемесячно. Гостям предлагается широкий выбор закусок и основных блюд[3].
Дженк Дебенсасон[править]
Дженк Дебенсасон — сооснователь и шеф-повар ресторана Arkestra. Он изучал кулинарное искусство под руководством известного шеф-повара Поля Бокюза во французском Лионе. Дебенсасон работал в ресторане французского шеф-повара Алена Сендерана, в отеле Château de Bagnols в винодельческом регионе Божоле, в лионском ресторане Maison Clovis, а также в заведении Gary Danko в Сан-Франциско. В 2016 году он вернулся в Стамбул, где занял должность шеф-повара в компании Petra Roasting Co. В 2022 году Дебенсасон открыл ресторан Arkestra[4].
Отзывы[править]
Пользовательский рейтинг ресторана на сервисе Google составляет 4,3 балла из 5[5], на Tripadvisor — 3,8 балла из 5.
Примечания[править]
- ↑ Arkestra – Istanbul - a MICHELIN Guide Restauranten-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 22 февраля 2025. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Arkestraтур.. arkestra.com.tr. Архивировано из первоисточника 17 апреля 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Arkestra Menü. Архивировано из первоисточника 15 марта 2025. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Arkestraтур.. arkestra.com.tr. Архивировано из первоисточника 4 августа 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Arkestra Yorumlar - Google'da Ara. www.google.com. Архивировано из первоисточника 5 мая 2025. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Arkestra (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|