Chobani

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Chobani LLC

Частная







Расположение
Норвич, Нью-Йорк (до 2025 года)
Нью-Йорк (с 2025 года)


Ключевые фигуры
Генеральный директор: Хамди Улукая
Финансовый директор: Таркан Гюркан


Отрасль
Молочные продукты






Число сотрудников
более 2000 (2018 год)



Дочерние компании
La Colombe Coffee Roasters


Сайт
chobani.com

Chobani — американская продовольственная компания, специализирующаяся на производстве фильтрованного йогурта. Компания основана в 2005 году Хамди Улукаей[1][2][3]. Chobani продаёт густой греческий йогурт с более высоким содержанием белка, чем в традиционном йогурте.

Описание[править]

Компания является одной из главных, популяризировавших этот стиль йогурта в США. Компания также расширила ассортимент за счёт безмолочных продуктов на растительной основе, таких как веганский йогурт и овсяное молоко. Chobani производит разнообразные виды греческого йогурта, овсяные напитки и снеки[4]. Доля рынка йогуртов Chobani в США выросла с менее чем 1 % в 2007 году до более чем 20 % в 2021 году. Бренд является самым продаваемым греческим йогуртом в Соединённых Штатах. Компания управляет крупнейшим в мире заводом по производству йогурта[5]. В апреле 2016 года компания Chobani объявила о передаче 10 процентов акций своим сотрудникам[6].

В декабре 2023 года Chobani вышла на рынок холодного кофе, приобретя компанию La Colombe Coffee Roasters за 900 миллионов долларов[7].

Создание и ранние годы[править]

Компания Chobani основана в 2005 году турецким бизнесменом Хамди Улукаей. Он выбрал название Chobani как вариацию турецкого слова «чобан», что означает «пастух».

На создание Chobani Улукаю вдохновило детство, проведённое за разведением овец и коз и приготовлением сыра вместе с семьёй. Не впечатлённый выбором йогуртов в США, Улукая начал делать фильтрованный йогурт у себя дома в северной части штата Нью-Йорк. Он нанял мастера по производству йогурта из Турции, вместе с которым разработал собственный рецепт[8]. Используя различные бактериальные культуры при разных температурах и продолжительности ферментации, они протестировали сотни рецептов, чтобы получить йогурт с нужным вкусом, текстурой и естественным сроком хранения[3]. Фильтрованный йогурт получается более густым, кремовым и терпким, с более высоким содержанием белка, так как из него удаляется сыворотка[9]. Улукая купил завод в городе Саут-Эдместон (штат Нью-Йорк), который закрывала компания Kraft Foods. Покупка была совершена с помощью кредита от Администрации малого бизнеса[10]. Улукая нанял нескольких бывших сотрудников Kraft и запустил свой бренд в 2007 году[11]. В 2009 году сетевые магазины Stop & Shop и ShopRite начали продавать продукцию Chobani[12]. К середине 2009 года компания реализовывала 200 000 ящиков в неделю. Позже в том же году произошёл крупный прорыв, когда бренд появился в магазинах клубного типа BJ's Wholesale Club и Costco[11][10]. В 2010 году Улукая начал добавлять новые линейки продуктов. К 2010 году годовой объём продаж Chobani превысил 1 миллиард долларов, и компания стала ведущим продавцом греческого йогурта в США[13][14].

Дальнейшая история и расширение[править]

В ноябре 2011 года Chobani вышла на рынок штата Виктория (Австралия), купив местную молочную компанию Bead Foods. Затем компания инвестировала 30 миллионов долларов в расширение предприятия и в декабре 2012 года начала производство на заводе в Данденонг-Сауте[15]. В 2012 году бренд открыл свой второй завод в Туин-Фолсе (штат Айдахо), который стал крупнейшим в мире предприятием по производству йогурта. Первоначальные инвестиции составили 750 миллионов долларов. Этот шаг создал около 7000 рабочих мест, а уровень безработицы в регионе снизился с 6,3 % до 2,4 %. В июле 2012 года Chobani также открыла своё первое физическое кафе в районе Сохо в Нью-Йорке[16][17][18].

После успеха продукта в Австралии, в 2014 году Chobani расширила дистрибуцию на Азию и Латинскую Америку, начав с Сингапура, Малайзии и Панамы. Компания также объявила о планах выхода на рынок Карибского бассейна. В апреле 2014 года Chobani заключила сделку с частной инвестиционной фирмой TPG об инвестициях в размере 750 миллионов долларов. Эти средства пошли на финансирование расширения компании и запуск новой линейки продуктов. В 2014 году компания выпустила Chobani Oats (смесь греческого йогурта, овсяной крупы и фруктов), сезонные вкусы (включая арбуз и розовый грейпфрут), десертный йогурт Chobani Indulgent и простой греческий йогурт жирностью 4 %[19]. В августе 2016 года Chobani представила свою продукцию в Мексике[20].

В 2017 году Chobani обошла Yoplait, заняв второе место среди производителей йогуртов в целом[21]. Компания также объявила о расширении завода в Туин-Фолсе на 20 миллионов долларов, включая строительство помещения площадью 70 000 квадратных футов и нового глобального центра исследований и разработок. На момент запуска Chobani греческий йогурт занимал менее 1 % рынка йогуртов в США. По состоянию на 2017 год, на греческий йогурт приходилось 50 % продаж йогуртов в США[22].

В сентябре 2022 года Chobani отозвала свои планы по первичному публичному размещению акций (IPO) на сумму более 10 миллиардов долларов, сославшись на текущие рыночные условия. Заявка на выход на биржу была подана в июле 2021 года[23][24].

16 октября 2025 года Chobani объявила о привлечении 650 миллионов долларов акционерного капитала для расширения производства на своих предприятиях в Нью-Йорке и Айдахо. Оценка компании составила около 20 миллиардов долларов. Газета The New York Times сообщила, что Chobani ожидает чистый объём продаж в размере 3,8 миллиарда долларов в 2025 году, что на 28 % больше, чем в предыдущем году. Средства пойдут на финансирование увеличения производства на 50 % на заводе в Айдахо и модернизацию предприятия в северной части штата Нью-Йорк стоимостью 1,2 миллиарда долларов[25].

Продукция[править]

Файл:Chiobani yogurt.jpg
Упаковки йогурта Chobani в магазине.

Первоначальные вкусы йогурта Chobani включали классический, ванильный, клубничный, персиковый и черничный[26]. Позднее ассортимент пополнился приправой на основе йогурта[27]. Также появились напитки на растительной основе с органическим овсом, молоко и сливки, получаемые в процессе производства йогурта[28]. Кроме того, компания выпустила четыре вкуса кофе со льдом[29], питательные коктейли[30] и пробиотические йогурты и напитки[31]. Продукция Chobani предлагается в ресторанах, включая сеть Tim Hortons[32].

Сотрудники[править]

Около 30 % рабочей силы Chobani составляют беженцы и иммигранты[33]. В 2016 году, после публикаций о практике найма беженцев, компания столкнулась с призывами к бойкоту и угрозами расправы.

В апреле 2016 года Chobani объявила о передаче 10 процентов акций компании своим сотрудникам[6]. Акции распределялись в зависимости от стажа работы. Сообщалось, что это помогло некоторым из старейших сотрудников стать миллионерами. В октябре 2016 года компания внедрила программу предоставления шести недель оплачиваемого отпуска по уходу за ребёнком для молодых родителей[34]. В 2021 году заработная плата почасовых рабочих, составляющих 70 % персонала компании, была повышена с 13 до как минимум 15 долларов в час.

Участие в жизни общества и спонсорство[править]

Благотворительность[править]

С момента своего основания Chobani занимается благотворительностью. Деятельность компании направлена на улучшение детского питания и поддержку сообществ рядом с её заводами в Нью-Йорке и Айдахо[35]. Кроме того, компания оказывает помощь нуждающимся после крупных стихийных бедствий в США.

Весной 2018 года генеральный директор Хамди Улукая выступил на шоу Шоу Эллен Дедженерес и Good Morning America, объявив, что в честь 10-летия бренда компания подарит йогурт Chobani каждому жителю Америки[36].

В ноябре 2018 года Chobani объявила о партнёрстве с национальной некоммерческой организацией Operation Homefront. Целью стало привлечение 1 миллиона долларов для оказания финансовой помощи семьям американских военнослужащих. Компания пожертвовала 500 000 долларов и обязалась удвоить дополнительные пожертвования на сумму до 250 000 долларов. Сбор средств осуществлялся через продажу нового продукта «Hero Batch» (греческий йогурт со вкусом красных ягод, белого крема и черники), дизайн которого разработали ветераны, работающие в Chobani[37].

В мае 2019 года Улукая пообещал оплатить долги за школьные обеды всех учеников школьного округа Уорик в штате Род-Айленд. Он призвал другие компании присоединиться к борьбе с отсутствием продовольственной безопасности в стране[38].

В октябре 2019 года Chobani выпустила лимитированный продукт «Farmer Batch», часть прибыли от которого направлялась в фонд American Farmland Trust (AFT)[39].

Спонсорство[править]

В 2012 году Chobani стала официальным спонсором олимпийской сборной США. Компания представила свой первый национальный рекламный ролик во время церемонии открытия летних Олимпийских игр 2012 года. В 2025 году компания приобрела права на название стадиона европейского футбольного клуба «Фенербахче» («Шюкрю Сараджоглу») в Стамбуле по схеме «5+5 лет». Chobani также стала спонсором формы команды на турнирах УЕФА на срок «2+3 года».

Инкубатор Chobani[править]

В 2016 году Хамди Улукая запустил программу Chobani Food Incubator для поддержки предпринимателей в сфере производства продуктов питания и напитков. Программа предоставляет бездолевые инвестиции, ресурсы, наставничество и обучение[40]. В 2018 году компания объявила о создании резиденции пищевых технологий (Chobani Incubator Food Tech Residency)[41]. Среди участников инкубатора были компании Banza, Misfit Juicery[42], Chloe's Fruit, Pique Tea Crystals[43], NOKA[44], MatchaBar и Ithaca Cold-Crafted.

В ноябре 2019 года инкубатор представил новую группу Vets Cohort для помощи действующим и бывшим военнослужащим, развивающим бизнес в пищевой сфере. Программа была создана в партнёрстве с Институтом ветеранов и семей военнослужащих при Сиракузском университете[45].

Юридические вопросы и отзыв продукции[править]

В 2013 году суд обязал Chobani изменить маркировку йогурта в Англии и Уэльсе. Судья постановил, что формулировка «греческий йогурт» (вместо «в греческом стиле») вводит потребителей в заблуждение, заставляя думать, что продукт произведён в Греции. В Великобритании только йогурт, импортированный из Греции, может продаваться как «греческий»[46].

3 сентября 2013 года Chobani сняла с полок супермаркетов часть своего йогурта в греческом стиле после сообщений о вздутии упаковок. Компания провела расследование и обнаружила вид плесени, часто встречающийся в молочных продуктах, который мог стать причиной проблемы. 5 сентября Chobani объявила о добровольном отзыве продукции в сотрудничестве с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). 9 сентября 2013 года FDA сообщило, что по меньшей мере 89 человек заявили об ухудшении самочувствия после употребления йогурта[47].

Примечания[править]

  1. ↑ Cultural revolution: The Greek-yogurt phenomenon in America left big food firms feeling sour. They are trying to get better at innovation (31 августа 2013 года).
  2. ↑ Hamdi Ulukaya. Forbes. Проверено 20 мая 2026.
  3. ↑ 3,0 3,1 At Chobani, the Turkish King of Greek Yogurt. BusinessWeek (January 31, 2013). Архивировано из первоисточника 1 февраля 2013. Проверено 20 мая 2026.
  4. ↑ Beth Kowitt Chobani Rolls Out Oat Milk, Oat Yogurt, and Dairy Creamersангл.. Fortune (2019-11-18). Проверено 20 мая 2026.
  5. ↑ How Chobani swallowed 20% of the US yogurt market, Quartz (2021 год).
  6. ↑ 6,0 6,1 Chobani CEO Surprises Employees With Ownership Stake in the Companyангл.. ABC News (2016-04-27). Проверено 20 мая 2026.
  7. ↑ Chobani Acquired Coffee Company La Colombe For $900 Million. ibmot (15 December 2023). Проверено 20 мая 2026.
  8. ↑ Founder follows his gut instincts. Financial Times (April 9, 2013). Проверено 20 мая 2026.
  9. ↑ Pamela Vachon What Is the Difference Between Yogurt and Greek Yogurt?англ.. Chowhound (2019-05-08). Архивировано из первоисточника 12 мая 2019. Проверено 29 августа 2019.
  10. ↑ 10,0 10,1 Megan Durisin. Chobani CEO: Our Success Has Nothing To Do With Yogurt, Business Insider (3 мая 2013 года).
  11. ↑ 11,0 11,1 Prasso, Sheridan. Chobani: The unlikely king of yogurt, Fortune (2011 год).
  12. ↑ Charting Greek Yogurt's Amazing Rise, ABC News (2014 год).
  13. ↑ E.J. Schultz. Who's Winning the Greek-Yogurt 'Revolution'?англ., AdAge (6 июня 2012 года).
  14. ↑ Mamta Badkar. Trendy Greek Yogurt Chobani Is Officially The Top Selling Brand In America, Business Insider (8 октября 2011 года).
  15. ↑ Chobani yogurt makes move in Ozen-au. The Australian Dairy Farmer (2012-11-09). Архивировано из первоисточника 10 апреля 2013. Проверено 20 мая 2026.
  16. ↑ Greek Yogurt Giant Chobani Is Opening Its First Shop In New York City, Business Insider (24 июля 2012 года).
  17. ↑ Chobani Yogurt Bar Makes Big Apple Debut. The Gourmet Retailer (30 July 2012). Архивировано из первоисточника 14 марта 2013. Проверено 20 мая 2026.
  18. ↑ Ernst & Young (November 18, 2012). Nothing But Good: Chobani Founder Hamdi Ulukaya Named Ernst & Young National Entrepreneur Of The Year® 2012 Overall Award Winner. Пресс-релиз.
  19. ↑ Chobani takes on oatmeal, ice cream and snacks with new summer launches. Food Navigator USA (April 18, 2004). Проверено 20 мая 2026.
  20. ↑ (26 August 2016). Llega a México Chobani, la marca #1 de yogurt estilo griego en los Estados Unidos. Пресс-релиз.
  21. ↑ Giammona, Craig. Why Big Brands Couldn't Stop Chobani From Winning the Yogurt War (2017 год).
  22. ↑ John Kell. General Mills Loses the Yogurt Warsангл., Fortune (22 мая 2017 года).
  23. ↑ Lucas, Amelia Chobani withdraws IPO plans after yogurt maker filed in November to go publicангл.. CNBC (2 September 2022). Проверено 20 мая 2026.
  24. ↑ Yogurt maker Chobani confidentially files for U.S. IPO, valuation may exceed $10 billionангл.. CNBC (2021-07-07). Проверено 20 мая 2026.
  25. ↑ Folk, Zachary Chobani’s Founder Is $11 Billion Richer After Huge New Funding Roundангл.. Forbes. Проверено 20 мая 2026.
  26. ↑ (November 4, 2013) «Just Add Sugar: How an immigrant from Turkey turned Greek yogurt into an American snack food».
  27. ↑ Siegner, Cathy. Chobani enters the condiment market, Food Dive, Industry Dive (2018 год).
  28. ↑ Elaine Watson Chobani debuts oat drinks, yogurts, seeks to disrupt dairy creamer categoryen-GB. foodnavigator-usa.com (2019-11-18). Проверено 20 мая 2026.
  29. ↑ Wiener-Bronner, Danielle Chobani reinvented yogurt. Its next target is coffee. CNN (14 January 2021). Проверено 20 мая 2026.
  30. ↑ Chobani. www.chobani.com. Архивировано из первоисточника 7 сентября 2023. Проверено 12 августа 2022.
  31. ↑ Doering, Christopher Chobani doubles down on probiotics as consumers seek immunity-boosting productsen-US. Food Dive (10 Dec 2020). Архивировано из первоисточника 10 декабря 2020. Проверено 20 мая 2026.
  32. ↑ Canadian Coffee Chain Tim Hortons Adds Chobani Oat Milk to 4,000 Locations. Vegconomist (8 December 2021). Проверено 20 мая 2026.
  33. ↑ Cristina Alesci US yogurt billionaire's solution to immigration: 'Humanity first'. CNN (30 September 2018). Проверено 20 мая 2026.
  34. ↑ Emma Margolin. Chobani to offer new moms and dads 6 weeks off at full payen-US, NBC News (6 октября 2016 года).
  35. ↑ Danielle Holly Chobani Foundation Announces New Aspect to Its CSRen-US. nonprofitquarterly.org (8 October 2018). Проверено 20 мая 2026.
  36. ↑ Video: Chobani CEO discusses the company's campaign with No Kid Hungry on 'GMA'англ.. ABC News (2018-02-27). Проверено 20 мая 2026.
  37. ↑ Michael Dykes IDFA Member Chobani Gets Creative to Support Military Families. www.idfa.org (22 May 2019). Проверено 20 мая 2026.
  38. ↑ Julia Jacobo Chobani pays lunch money debt after school district's policy generates controversyангл.. ABC News (2019-05-10). Проверено 20 мая 2026.
  39. ↑ Latest Chobani flavor will benefit American Farmland Trusten-GB. dairyreporter.com (10 October 2019). Проверено 20 мая 2026.
  40. ↑ Crowley, Chris. A New Incubator Program Is Launching to Help Find the Next Great Food Companyангл., Grub Street.
  41. ↑ Elizabeth Crawford. Chobani's Food Tech Residency tackles supply chain challenges to deliver better food to more peopleen-GB, foodnavigator-usa.com (2018 год).
  42. ↑ Elaine Watson. Chobani CEO unveils 2016-17 incubator class: 'I don't think there's ever been a better time to be a food start up'en-GB, dairyreporter.com (2016 год).
  43. ↑ Rebekah Schouten. Chobani chooses seven start-ups for incubator programангл., Food Business News, Sosland (2017 год).
  44. ↑ Rebekah Schouten. Chobani selects start-ups for third incubator classангл., Food Business News, Sosland (2018 год).
  45. ↑ Jennifer Marston Chobani Creates a Food Incubator Cohort for U.S. Veteransen-US. The Spoon (2019-11-08). Проверено 20 мая 2026.
  46. ↑ Julia Glotz Fage scores victory against Chobani in Greek yoghurt case. The Grocer (28 March 2013). Проверено 20 мая 2026.
  47. ↑ Chobani Yogurt Linked to 89 Reports of Illness. ABC News. Архивировано из первоисточника 12 сентября 2013. Проверено 10 сентября 2013.
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Chobani», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Chobani

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Chobani&oldid=2669716