Enzoni (коктейль)

Enzoni

Enzoni (Ензони) — коктейль из джина с цитрусовым аперитивом или фруктово-травяным биттером, сахарным сиропом, давленым виноградом и лимонным соком.

Является модификацией коктейля Негрони.

История

Был придуман в конце 20 века в Нью-Йоркском ресторане Milk & Honey.

Рецепт

С Кампари

• джин 30 мл
• фруктово-травяной биттер Кампари 30 мл
• сахарный сироп 15 мл
• виноград без косточек 5 шт (давленый виноград)
• лимонный сок 20 мл
• лёд

Раздавить виноград в шейкере при помощи мадлера.

Добавить Кампари, джин, лимонный сок и сироп.

Добавить лёд и сделать хороший шейк.

Отцедить в бокал рокс, в который заранее засыпан лёд.

Украсить виноградинкой.

С Franzini

• джин Darnleys Original — 40 мл
• цитрусовый аперитив Franzini — 30 мл
• сахарный сироп (1:1) — 15 мл
• зелёный виноград — 3−4 ягоды (давленый виноград)
• сок лимона — 20 мл

В шейкере подавить мадлером виноград, налить все ингредиенты, добавить лёд и хорошо взбить.

Отфильтровать через ситечко в бокал рокс, наполненный кубиками льда.