InterStellar BBQ

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
InterStellar BBQ
 Просмотреть·Обсудить·Изменить

InterStellar BBQ — ресторан барбекю в Остине (штат Техас, США).

Описание[править]

В меню InterStellar представлены такие мясные блюда, как говяжья грудинка, свиные отбивные в рассоле со сладким чаем, рваная свинина породы дюрок, курица и колбаски с халапеньо[1][2].

В ассортименте напитков — чай со льдом с коричневым сахаром, газированная вода и пиво[2].

История[править]

Ресторан InterStellar BBQ открылся в январе 2019 года по адресу Ranch Road 620, 12233. Сооснователи Джон Бейтс и Брэндон Мартинес ранее управляли рестораном Noble Pig в этом же помещении[3]. По состоянию на май 2022 года Noble Pig работает только на территории международного аэропорта Остин-Бергстром[4].

В 2021 году InterStellar BBQ занял второе место в рейтинге «50 лучших барбекю-заведений» журнала Texas Monthly[5].

В ноябре 2024 года ресторан получил звезду Мишлен[6].

Критика[править]

Ресторанный критик Мэтью Одам назвал местную грудинку пастрами «одним из лучших кусков говядины» за год[7]. Заведение удостоено звезды Мишлен[8].

Примечания[править]

  1. Bouchon, Jolène M. Restaurant Review: InterStellar BBQ. Austin Monthly Magazine (2019-08-27). Архивировано из первоисточника 12 ноября 2024. Проверено 29 мая 2026.
  2. 2,0 2,1 Interstellar BBQ. Condé Nast Traveler. Проверено 29 мая 2026.
  3. Chaudhury, Nadia Expert Austin Sandwich Shop Is Turning Into a Barbecue Restaurant. Eater Austin (2018-12-18). Проверено 29 мая 2026.
  4. Chaudhury, Nadia Austin Restaurants Noble Sandwich Co. and Sushi-a-Go-Go Reopen in the Airport. Eater Austin (2022-05-02). Проверено 29 мая 2026.
  5. Thompson, Trent Pitmaster turns focus from sandwiches to smoked meats in Northwest Austin. Community Impact (2021-11-22). Проверено 29 мая 2026.
  6. La Barbecue, Craft Omakase and five more Austin restaurants get first Michelin star. KUT Radio, Austin's NPR Station (2024-11-11). Проверено 29 мая 2026.
  7. Russell, Erin Interstellar Barbecue Is Named Among Austin's Best by Statesman Critic. Eater Austin (2019-05-23). Архивировано из первоисточника 12 ноября 2024. Проверено 29 мая 2026.
  8. InterStellar BBQ. Michelin Guide. Архивировано из первоисточника 14 ноября 2024. Проверено 29 мая 2026.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «InterStellar BBQ», расположенная по адресу:

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».