Islay Daiquiri (коктейль)

Islay Daiquiri

Islay Daiquiri — название нескольких различающихся коктейлей.

Модификация коктейля Дайкири.

Рецепты

С кокосовым сиропом

• торфяной виски (30 мл)
• ананасовый ром (30 мл)
• домашний кокосовый сироп с улуном (15 мл)
• биттер (2 дэш)
• лаймовый сок (20 мл)

Все ингредиенты смешать в шейкере с добавлением льда.

Процедить в охлажденный бокал купе

Домашний кокосовый сироп с улуном

• вода 1 стакан
• кокосовый чай-улун 10 г
• сахар 2 стакана

Заварите кокосовый чай-улун в горячей воде, настаивайте 8-10 минут.

Процедите.

Смешайте чай с коричневым сахаром и перемешайте до полного растворения сахара.

Предложен бар-леди Джессики Брааш из Scotch Lodge (США).

С тропическим сиропом

• виски (Islay Malt) 30 мл
• кубинский ром 30 мл
• коричневый тростниковый сахар (очень мелкий, или сироп) 2 BL
• тропический сироп Falernum 1 дэш
• сок лайма (свежевыжатый) 20 мл

Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания без льда, пока сахар не растворится.

Сильно встряхнивайте с большим количеством льда, пока на внешней стороне шейкера не образуется слой инея.

Процедите в стакан для дайкири.

Можно, но не обязательно украсить кусочком лайма на краю стакана.