Need More Derby (коктейль)

Need More Derby

Need More Derby — коктейль из виски с добавлением травяного биттера, перечно-апельсиновым сиропом, дынным и лимонным соком.

История

Предложен американским бартендером Алонсо Фризманом из Вашингтона.

Рецепт

• виски бурбон (45 мл)
• биттер ангостура (2 дэш)
• домашний сироп апельсин-сычуаньский перец (15 мл)
• сок дыни (45 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• листья мяты (для украшения)

В харрикейн или глиняную чашку положить мяту и подавить мадлером, залить все ингредиенты, насыпать колотый лед и хорошо перемешать ложкой.

В качестве украшения использовать веточку мяты.

Домашний сироп апельсин-сычуаньский перец

• вода (1 стакан)
• сахар (1 стакан)
• цедра апельсинов (от 4 штук)
• сычуаньский перец-горошек (1 столовую ложку)

Смешать воду с сахаром и варить на среднем огне до полного растворения сахара, добавить цедру апельсинов и сычуаньский перец-горошек и варить на слабом огне 10 минут.

Снять с огня, дать остыть и процедить.

См.также

• Дерби

джин с добавлением персикового биттера