Williams Bros. Brewing (предприятие)
Williams Bros. Brewing Co. — пивоваренная компания в Аллоа, Шотландия[1].
История[править]
Однажды к Брюсу Вильямсу, владельцу небольшого семейного магазина "Glenbrew" в Глазго, пришла дама, которая принесла перевод рецепта пива "Leanne Fraoch", который передавался в ее гэльской семье из поколения в поколение. Она хотела воссоздать производство исторического напитка и узнать, как варить пиво. Брюс, взяв за основу этот рецепт, стал экспериментировать с различными смесями солода, количеством вереска и добавлением других трав, создав в итоге окончательный вариант "Fraoch" Heather Ale.
С этим усовершенствованным рецептом Брюс вышел на небольшой пивоваренный завод в Taynuilt, чтобы изготовить первые опытные партии верескового эля "Fraoch". Первая партия была полностью распродана мгновенно. Именно на этой стадии в истории пивоварни к Брюсу присоединился его брат Скотт. После второго выпуска пива "Fraoch", братья решили расширить ассортимент пива и приступили к разработке четырех других исторических шотландских элей, которые произвели уже в новой, специально построенной пивоварне в Craigmill. В ней Williams Brothers проработала с 1998 по 2004 год.
В 2004 году пивоварня переехала в "Forth Brewery" в Alloa. Кроме традиционных элей было принято решение варить и ряд современных элей.[2]
Коллекции[править]
Помимо отдельных марок, пивоварня выпускает пиво коллекциями[3]:
Historic Ales[править]
Коллекция включает в себя марки пива[4]:
- Alba (Scottish Pine Ale)
- Ebulum (Elderberry Black Ale)
- Fraoch (Heather Ale)
- Grozet (Gooseberry Ale)
- Kelpie (Seaweed Ale)
Totemic Tallboys[править]
Коллекция включает в себя марки пива[5]:
- Che Guava (Radical Lager)
- Chokka Blokka (Mocha Stout)
- Juice Tiger (Double Dry Hopped IPA)
- Sapien (Hazy Kviek DIPA)
- Talking Head (American Pale Ale)
- Tin Man (Tropical IPA)
Марки вне коллекций[править]
Марки пива вне коллекций представлены[6]:
- Birds & Bees (Golden Summer Ale)
- Black (Rich Dark Ale)
- Black Ball Stout (Nitro Stout)
- Brel (Belgian Style IPA)
- Caesar Augustus (Lager / IPA Hybrid)
- Craft Lager (Scottish Craft Lager)
- Double Joker (Devilishly Hoppy)
- Ginger (Alcoholic Ginger Beer)
- Gold (Refreshing Golden Ale)
- Good Times (Zesty, Sparkling & Refreshing)
- Grozet (Gooseberry Ale)
- Harvest Sun (Hoppy Golden Ale)
- Hipsway (Strawberry Pale Ale)
- Honey Thief (Honey Beer)
- Iconic (American Pale Ale)
- Impale IPA (Impishly Hoppy Ale)
- Joker IPA (Wickedly Hoppy)
- Klute (West Coast IPA)
- Leon (Elderflower & Lime Pale Ale)
- March of the Penguins (Smooth Creamy Stout)
- Marshall
- Amped Up Lager
- Full Stack IPA
- Jim's Treble
- Midnight Sun (Rich, Dark & Spicy Porter)
- Nollaig (Festive Spruce Beer)
- Otis (Blood Orange IPA)
- Paradigm Shift (Enhanced Red Ale)
- Pavlov's Dog (Well-conditioned Red Ale)
- Perfect Storm (Epic IPA)
- Profanity Stout (Deeply Irreverent)
- Red (Premium Red Ale)
- Rubus (Grapefruit IPA)
- Seven Giraffes (Extraordinary IPA)