Аида (кафе)
| Кафе | |
| Аида | |
|---|---|
«Aида» (нем. Aida) — австрийская сеть кафе и кондитерских, основанная в 1913 году.
Штаб-квартира компании расположена по адресу Шёнталергассе, 1 в 21-м районе Вены Флоридсдорф.
История[править]
Йозеф Прусек родился в Држкове на севере Чехии в 1883 году, после окончания обучения на кондитера он стал странствующим подмастерьем и начал работать у венского мастера-кондитера. В 1912 году он женился на дочери мясника Розе Нерад. В 1913 году[1] супруги Прусек купили кондитерский бизнес Бонсаинга в 9-м районе Вены, Альзергрунд, который они переименовали в «Chocolaterie u. Gross-Konditorei „AÏDA“ Prousek & Co».
До начала Второй мировой войны у компании Aida уже было одиннадцать филиалов. В послевоенный период также выполнялись различные крупные заказы, в том числе заказ на несколько сотен тортов для Красной Армии. Пончики и мороженое производились для Американского Красного Креста. Филиал в Волльцайле в центре Вены был вновь открыт в 1948 году и считался первым в Австрии кафе-кондитерской с эспрессо-машиной, поскольку здесь использовалась эспрессо-машина La Carimali.
В 1976 году начало работу производственное предприятие в 21-м районе Флоридсдорфа. В 1980 году компания получила национальную награду и с тех пор имеет право использовать федеральный герб. В 2003 году Михаэль Прусек, внук основателя, взял на себя единоличное управление компанией. В 2006 году компания была удостоена награды «Золотое кофейное зерно» по версии Gault-Millau и Jacobs[2].
В настоящее время в Вене насчитывается 23 филиала Aida, а также два филиала в Инсбруке и по одному филиалу в Граце, Грос-Энцерсдорфе и в аэропорту Вены.
Общие сведения[править]
Помимо кофе и шоколада, ассортимент продукции Aida включает в себя широкий выбор тортов, пирожных и других традиционных кондитерских изделий, таких как «Эстерхази», «Линцский торт», «Захер» и «Бабка». Компания также управляет международной службой онлайн-доставки своей продукции.
В дизайне Aida доминирует розовый цвет, который используется везде, от фасадов кофейни до униформы официанток, так называемых Aida-Damen. Дизайн был разработан архитектором Рудольфом Вордереггером, который оформлял филиалы до 1980-х годов. Aida Melange также издаёт собственную фирменную газету.
Основатель компании Йозеф Прусек был поклонником композиторов Джузеппе Верди и Джакомо Пуччини. В 1913 году, в ходе реорганизации и переименования своей компании, он окончательно сделал выбор между операми «Аида» и «Тоска», отдав предпочтение «Аиде». Одной из главных причин стало то, что первое оперное представление под открытым небом в Вене состоялось на спортивной площадке Hohe Warte. Пьетро Масканьи дирижировал оперой «Аида» на сцене шириной 50 метров и глубиной 35 метров с 200 участниками хора и 700 актёрами массовки.
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Konditorei Aida wird 100, wien.orf.at, 15. März 2013
- ↑ Jacobs – Goldene Kaffeebohne 2006нем. (31. August 2007).
Литература[править]
- Clarissa Stadler (Hg.), Wolfgang Thaler (Hg., Fotos): Aida. Mit reiner Butter. Christian Brandstätter Verlag, Wien 1995, ISBN 3-85447-623-X (Abbildungen einiger Buchseiten online)
- Christopher Wurmdobler: Kaffeehäuser in Wien. Ein Führer durch eine Wiener Institution. Klassiker, moderne Cafés, Konditoreien, Coffeeshops. Falter Verlag, Wien 2005, ISBN 3-85439-332-6
- Susanne Paschinger: Aïda — Bausteine der Identitätskonstruktion. Diplomarbeit Universität Wien, Wien 2008 (Online-Version)
- Patricia Pauzenberger: Die AIDA — Café-Konditorei. In: Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus. Diplomarbeit Universität Wien, Wien 2009 (Online-Version)
Ссылки[править]
- Официальный сайт кофейни
- Кафе Вены на сайте wien.infoрус.
- Zuckerlrosa Welt (Falter vom 7. März 2007)
- YouTube, auf Kanal Galileo (Fernsehsendung) Europas größte und edelste Konditorei vom 3. April 2014
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Аида (кафе)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|