Гинанганг
| Гинанганг | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
бананы, сливочное масло или маргарин, белый сахар |
Гинанганг (Шаблон:Lang-ceb, ceb) — филиппинская закуска (стрит-фуд) из приготовленных на гриле бананов, нанизанных на шпажки, смазанных маргарином и посыпанных сахаром. Блюдо происходит с острова Минданао (Филиппины)[1]. В переводе с себуанского языка название означает «приготовленный на гриле»[2].
Гинанганг готовят из филиппинского сорта бананов саба (кулинарный банан, также известный как кардаба). Банан очищают, нанизывают на шпажку и жарят на углях. Когда поверхность слегка обуглится, банан снимают с гриля, смазывают маргарином и посыпают сахаром. В отличие от бананового кью, для гинанганга используют более спелые бананы саба. Банан жарят на гриле прямо на палочке, а не во фритюре с последующим нанизыванием. Также используется белый столовый сахар, который не карамелизуется, так как добавляется после приготовления[3][4].
В честь Святого Исидора Труженика каждое второе воскресенье мая в барангае Побласьон (Тубод, провинция Северный Ланао) проводится «Фестиваль гинанганга»[5][6].
Примечания[править]
- ↑ Filipino Street Foods. Lutong Pinoy Recipe. Архивировано из первоисточника 1 января 2011. Проверено 19 мая 2026.
- ↑ ginanggang - ganggang. English to Binisaya - Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. Проверено 19 мая 2026.
- ↑ Ginanggang. Kusinera Davao (2010-06-10). Архивировано из первоисточника 18 декабря 2014.[недоступная ссылка] Проверено 18 декабря 2014.
- ↑ Filipino Style Grilled Banana aka Ginanggang. The Simple Life (2014-02-19). Архивировано из первоисточника 18 декабря 2014.[недоступная ссылка] Проверено 18 декабря 2014.
- ↑ Brgy. Poblacion, Tubod celebrates "Ginanggang Festival". Provincial Government of Lanao Del Norte. Архивировано из первоисточника 18 декабря 2014.[недоступная ссылка] Проверено 18 декабря 2014.
- ↑ Tubod town's 'Ginanggang Festival'. SunStar Cagayan de Oro (2010-06-10). Архивировано из первоисточника 18 декабря 2014. Проверено 19 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Гинанганг», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|