Коньяк с портвейном, сахаром и яйцом (коктейль)

Коньяк с портвейном, сахаром и яйцом

Коньяк с портвейном, сахаром и яйцом — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из коньяка с креплёным вином (портвейн), сахаром или сахарным сиропом и яйцом или желтком яйца.

Рецепты

С сахарным сиропом

С желтком яйца

• коньяк 30 мл
• портвейн тони 60 мл
• сахарный сироп Monin 15 мл
• желток перепелиного яйца 5 шт
• лёд в кубиках 200 г
• мускатный орех молотый 1 г

Налить в шейкер желтки перепелиных яиц, сахарный сироп, портвейн тони и коньяк.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить мускатным орехом молотым.

Название в источнике: Кофе коктейль (Coffee Cocktail)

С яйцом

• коньяк — 30 мл
• портвейн — 60 мл
• сахарный сироп — 15 мл
• яйцо — 1 шт
• лёд
• мускатный орех

В шейкер со льдом добавить все ингредиенты, очень тщательно взбить и отфильтровать в охлажденный винный бокал.

Сверху посыпать молотом мускатным орехом.

Название в источнике: Кофейный (Coffee)

С сахаром

• бренди 30 мл
• молодой портвейн руби 60 мл
• сахар 1 ч. л.
• яйцо 1 шт
• лёд кубики

Энергично встряхивая, взболтать все ингредиенты со льдом в шейкере и процедить в бокал.

Название в источнике: предположительно, Кофе