Мотоциклетная коляска (коктейль)

← другие значения

Мотоциклетная коляска

Мотоциклетная коляска (Sidecar, Side car, Side-car) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Коляска мотоцикла, Сайдкар, Сайд кар

История

Коктейль был изобретен в баре The Hemingway парижского отеля Ritz.

Рецепты

Без сахара

30/

• коньяк 30 мл
• апельсиновый ликёр Куантро 30 мл
• свежевыжатый лимонный сок 30 мл
• сахар для ободка бокала

Взбить все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда.

Процедить в коктейльный бокал, украшенный сахарным ободком.

40/

• коньяк 40 мл
• апельсиновый ликёр куантро — 20 мл
• лимонный сок — 20 мл
• сахар для ободка бокала

Смочить края рюмки водой, опустить в сахар и дать подсохнуть.

Ингредиенты коктейля смешать в шейкере со льдом.

Аккуратно процедить в бокал, украсить кожурой лимона или апельсина.

45/

• коньяк 45 мл
• апельсиновый ликёр 30 мл
• лимонный сок 15 мл

В шейкер добавить коньяка, ликёра и лимонного сока.

Встряхнуть и процедить в стакан со льдом.

50/15/

• коньяк 50 мл
• апельсиновый ликёр 15 мл
• лимонный сок 10 мл
• лимонная цедра по вкусу

В шейкер выложить кубики льда.

Влить коньяк и ликёр, выжать сок из лимона.

Всё взбить.

Перелить в охлаждённый бокал.

Украсить красиво лимонной цедрой (вместо цедры лимона можно в качестве украшения использовать кружочки апельсина).

50/20/10

• коньяк 50 мл
• апельсиновый ликёр 20 мл
• лимонный сок из четверти лимона (~10 мл)
• сахар для ободка бокала

Перевернуть бокал, окунуть его в лимонный или лаймовый сок, а затем в сахар или лучше — в сахарную пудру.

В шейкере намешать коньяка и апельсиновый ликер.

Выжать четверть лимона. Добавить кубики льда и взбить.

Процедить через стрейнер.

Украсить лимоном.

50/20/20

• коньяк 50 мл
• апельсиновый ликёр трипл-сек 20 мл
• лимонный сок 20 мл
• лёд
• сахар — 10 грамм (для каёмки, необязательно)

Сделать на бокале сахарную каемку, смочив края в лимонном соке и окунув их в сахар (по желанию).

Смешать в шейкере коньяк, ликёр, сок и лёд.

Перелить через стрейнер (ситечко) в бокал.

50/25/

• коньяк Louis Royer VSOP — 50 мл
• апельсиновый ликёр Marie Brizard Triple Sec — 25 мл
• сок лимона — 20 мл
• сахар для ободка бокала

В шейкер налить коньяк, апельсиновый ликер, сок лимона, добавить лед и хорошо взбить.

Края бокала украсить сахарной кромкой.

Отфильтровать коктейль в охлажденный бокал.

60/

• коньяк 60 мл
• апельсиновый ликёр Cointreau 30 мл
• лимонный сок 30 мл
• лёд кубики

Взболтать все ингредиенты со льдом в шейкере и процедить в бокал.

В долях

1:1:1

• коньяк 1 часть
• апельсиновый ликёр куантро 1 часть
• лимонный сок 1 часть

Смешать.

2:1:1

• коньяк 2 части
• апельсиновый ликёр куантро 1 часть
• лимонный сок 1 часть

Смешать в шейкере со льдом бренди, куантро и лимонный сок.

Перелить в охлажденный бокал.

6:3:1

• коньяк 6/10
• апельсиновый ликер Cointreau 3/10
• лимонный сок 1/10

В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

С сахаром и водой

• коньяк Hennessy 45 мл
• апельсиновый ликёр Трипл сек BOLS 30 мл
• сахарный сироп 5 мл
• лимонный сок 20 мл
• вода без газа 15 мл
• лёд в кубиках 200 г
• сахарный песок 5 г (для окаёмки)

Сделать на коктейльном бокале сахарную окаемку.

Налить в шейкер лимонный cок воду без газа и сахарный сироп.

Добавить ликёр трипл сек и коньяк.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

С игристым вином

• игристое вино охлажденное — 1/2 стакана (~100 мл)
• коньяк — 1 ст. л.
• апельсиновый ликер типа Куантро (охлажденный) — 2 ст. л.
• долька лимона (или сок)
• лимонная цедра для украшения (по желанию)

В бокал для шампанского налить и смешать коньяк и апельсиновый ликер.

Долить туда немного вина, затем все перемешать.

Добавить еще немного лимонного сока и украсить.

См. также

Сайдкар

• Бренди Сайдкар

коньяк с сахарным сиропом, грушевым нектаром и лимонным соком

• Бостонский сайдкар

коньяк с апельсиновым ликёром и лаймовым соком

• Вишневый Сайдкар

коньяка с вишнёвым ликёром, добавлением ароматического биттера и лимонным соком

• Кубинский сайдкар

ром с апельсиновым ликёром и лимонным соком

• Риц Сайдкар

коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком

• Ромовый Сайдкар

ром с апельсиновым ликёром и клиновым сиропом

• Сайдкар 2010

настой коньяка на чае с добавлением апельсинового биттера, белым десертным вином, медовым сиропом, лимонным соком и яичным белком

• Сайдкар Челси

джин с апельсиновым ликёром и лимонным соком

• Ферран Сайдкар

коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком

• Японский сайдкар

рисовое вино с абрикосовым ликёром, сахарным сиропом и лимонным соком

Sidecar

• Ginger Pear Sidecar

коньяк с грушевым сиропом, лаймовым и имбирным соком

• Gosling’s Sidecar

ром с апельсиновым ликёром, сахаром и лимонным соком

• Roasted Mango & Sage Sidecar

коньяк с манговым и агавовым ликёром и лимонным соком

• Side Car Cherry twist

коньяк с шоколадно-апельсиновым ликёром, добавлением вишнёвого биттера, вишнёвым сиропом и лимонным соком

• Cherry Sidecar
• Blackberry-Pineapple Sidecar
• Mark’s Sidecar
• Sumo in a Sidecar

См. также 2

• Между простынями

коньяк с ромом, апельсиновым ликёром и, иногда, сахарным сиропом