Мятный джулеп (коктейль)
| Мятный джулеп | |
.jpg) |
Мятный джулеп (Mint Julep[1]) — коктейль из виски с сахарным сиропом и добавлением мяты, иногда, с добавлением лимонного сока.
Также название бутилированных напитков.
История[править]
Был придуман в американском штате Виргиния в 1803 г[2].
Достоверно известно, что в самые первые годы 19-го века американские джентльмены уже пили его по утрам за завтраком[3].
Рецепты[править]
Без сока[править]
50/ меньше мяты[править]
- виски выдержанный бурбон Woodford Reserve 50 мл
- сахарная пудра 10 г (2 к. ложки)
- вода без газа 10 мл
- мята 3 г (10 листиков) (давленая мята и веточка для украшения)
- дроблёный лёд 150 г[4][5][6]
Положить в медную кружку мяту и сахарную пудру.
Налить воду без газа и слегка придавить мадлером.
Наполнить кружку дробленым льдом доверху.
Налить выдержанный бурбон и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Досыпать немного дробленого льда.
Украсить веточкой мяты.[4]
50/ больше мяты[править]
- виски — 50 мл
- сахарный сироп — 20 мл (сахар ~10 г)
- мята — 10 гр
- лёд — 1 стакан
На дно бокала хайболл положить помытые листья мяты.
Измельчить кусочки льда и наполнить бокал с мятой до самого верха.
Сверху тонкой струйкой влить виски и сахарный сироп.
Аккуратно перемешать барной ложкой и присыпать сверху тонким слоем колотого льда.
Украсить коктейль листиками мяты.[7]
60/7/[править]
- виски бурбон 60 мл
- сахарный сироп 3 ч.л. (~15 мл, сахар ~7 г)
- мята 1 веточка (размятая мята)
- лёд кубики
- колотый лёд
- 2 веточки мяты для украшения
Размять мяту в шейкере вместе с бурбоном и сахарным сиропом.
Добавить лёд и взболтать.
Процедить в бокал, наполненный колотым льдом, размешать и добавить еще колотого льда.
Украсить двумя веточками мяты.[8]
60/10/[править]
- виски бурбон — 60 мл
- сахарная пудра — 1 чайная ложка (~10 гр)
- вода (без газа) — 2 чайных ложки (~10 мл)
- мята — 12 свежих листиков (давленая мята и веточка для украшения)
- колотый лед — 150 грамм[1][9]
Мяту положить на дно предварительно охлажденного бокала (рекомендуется готовить в медной, оловянной или серебряной кружке).
Добавить сахарную пудру и воду.
Размять мяту мадлером до растворения сахара. (Чтобы получить насыщенный мятный вкус, листики нужно интенсивно разминать минимум 60 секунд и перед добавлением алкоголя оставить на 5 минут для выделения эфирных масел.)
Влить 40 мл бурбона.
Наполнить бокал льдом доверху. Перемешивать коктейль ложкой, пока стенки бокала (кружки) не покроются испариной.
Добавить 20 мл бурбона, досыпать немного льда (доверху бокала).
Слегка перемешать. Украсить веточкой мяты.[1]
90/7/[править]
- виски 90 мл
- сахарный сироп
- сахар 1 ч.л. (~7 г)
- вода 2 ч. л. (~10 мл)
- мята 4 веточки
- лёд 4 кубика
На дно высокого стакана положить свежую мяту, налить воды или небольшое количество виски, добавить сахар и аккуратно потолочь его вместе с мятой.
Дать смеси немного настояться, затем процедить.
Перелить в бокал, наполненный льдом, добавить оставшееся количество виски и перемешать.[10]
90/15/[править]
- виски (бурбон) 90 мл
- сахарный сироп 30 мл (~ 15 г)
- свежая мята 3 веточки (давленая мята)
В замороженный бокал налить сахарный сироп, положить мяту и ложечкой подавить ее пока не выделится сок.
Влить алкоголь, затем, осторожно помешивая, наполнить бокал колотым льдом.
Подать в бокале Коллинз, украсив веточкой мяты, с трубочкой и коктейльной палочкой.[11]
120/[править]
- виски бурбон 120 мл
- свежая мята 6 листочков (давленая мята)
- сахар 2 кусочка (1х1 см)
- лёд
Размять в шейкере все ингредиенты до полного растворения сахара.
Добавить лёд, взболтать и процедить в бокал с мелко наколотым льдом.[12]
В долях[править]
- виски бурбон 3 части
- сахарный сироп 1 часть
- мята с мелкими листочками 4 веточки (давленая мята)
- колотый лёд
В замороженный бокал налить сахарный сироп и положить веточки мяты.
Подавить мяту, чтобы она пустила сок.
Добавить бурбон, аккуратно размешать и досыпать крошеным льдом.
Украсить мятой.[13]
С лимонным соком[править]
- виски бурбон 200 мл
- сахарная пудра 6 ст.л.
- свежевыжатый лимонный сок 6 ст.л.
- мята 24 листочка (давленая мята)
- мелко наколотый лёд 2 чашки
Смешать сахар, лимонный сок и листья мяты.
Хорошенько истолочь.
Добавить лёд и бурбон, смешать.
Подать в металлических кружках, украсив листиками мяты.[12]
Вариации[править]
- виски с ванильным сиропом и мятой
- игристое вино с лимонным сиропом и мятой
- коньяк с апельсиновым ликёром, сахаром, размятыми маракуйей и мятой
- виски с сахаром, размятой мятой и газированной водой
- коньяк с персиковым ликёром, сахаром и размятой мятой
Бутилированные напитки[править]
- Old Forester Mint Julep[14]
См.также[править]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.com/koktejl-mint-dzhulep.html
- ↑ https://ligabar.ru/blog/mjatnyi-dzhulep/
- ↑ https://domos.ru/blog/istoriya-kokteylya-myatnyiy-djulep
- ↑ 4,0 4,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/56-myatnyy-dzhulep
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/miatnyi-dzhuliep
- ↑ https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_46
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-myatnyj-dzhulep.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/myatnyj-dzhulep.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-whisky-flip-viski-flip.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-austin-powers-ryazanov.html
- ↑ http://f-journal.ru/alkogolnye-i-slaboalkogolnye-koktejjli/
- ↑ 12,0 12,1 http://alkogol.news/interesnye-facty/dzhulepy-na-osnove-burbona
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3705-kokteyl-myatnyy-dzhulep.html
- ↑ https://www.oldforester.com/products/old-forester-mint-julep/