Нутрициолог
Нутрицио́лог — специалист, который изучает воздействие питательных веществ на организм человека и разрабатывает рекомендации по здоровому питанию[1].
Нутрициология — дисциплина о механизмах здорового питания, различных взаимодействиях питательных веществ друг с другом и их влияния на организм.
Описание профессии[править]
Нутрициолог не является врачом, не занимается лечением болезней, он помогает нормализовать питание клиента[2]. Экспертами по нутрициологии становятся люди, получившие высшее или среднее профессиональное образование в других областях: диетологи, психологи, спортсмены и тд[3].
Чтобы стать нутрициологом, необходимо разбираться в медицине, химии, биологии и биохимии. Один из вариантов — обучение в медицинском вузе и дальнейшая подготовка в ординатуре «Диетология». После получения диплома можно пройти дополнительную профессиональную переподготовку в вузах или центрах дополнительного образования. Например, в Российской медицинской академии непрерывного профобразования есть кафедра диетологии и нутрициологии, в РГСУ — дистанционное направление профессиональной переподготовки «Основы нутрициологии»[4]. Программы подготовки есть в других учебных заведениях:
- Российский университет дружбы народов;
- Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова;
- Тамбовский государственный университет имени Г. Р. Державина[5].
За рубежом эту специальность можно получить в вузах и колледжах[6], среди них:
- Kaplan University (США);
- University of Surrey (Великобритания);
- University of Adelaide (Австралия)[5].
История[править]
В истории нутрициологии большую роль сыграли работы российских исследователей — Ивана Сеченова и Ивана Павлова. В первой половине XX века учёные искали способы минимизировать вред, который оказывает на организм нехватка пищи. Тогда нутрициология стала отдельной дисциплиной[7].
В 2024 году на конгрессе «Нутрициология и диетология для здоровьесбережения населения России» была озвучена численность консультантов-нутрициологов в России — 150 тысяч человек[6]. На мероприятии отметили, что эта специальность отсутствует в общероссийском классификаторе видов профессиональной деятельности, а также регламента обучения и работы[8]. Тогда Российская организация диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии начала разработку стандарта для нутрициологов. В текущей редакции документа было указано, что нутрициологам необходимо иметь среднее специальное медицинское образование, либо высшее по направлениям: «Лечебное дело», «Педиатрия», «Медико-профилактическое дело», «Остеопатия», высшее педагогическое, психологическое, биологическое образование, образование в области физкультуры и спорта или техническое, но только в области пищевой промышленности[9].
Структура[править]
Нутрициологию условно разделяют на общую и практическую. Общая нацелена на исследование биохимических процессов, изучает нутриенты — их строение, виды, реакции и связи. Этот раздел разбирает пищевые источники, их сочетаемость. Практическая отрасль включает в себя разбор проблем несбалансированного, неполноценного, нерационального питания и влияния полезных продуктов на организм человека[10]. Нутрициологи могут работать под руководством врача-диетолога, они обучают сбалансированному питанию, разрабатывают буклеты, помогающие врачам информировать пациентов о влиянии питания на здоровье[8]. Практическое применение знаний возможно в следующих организациях:
- больницы, клиники красоты, медицинские центры
- детские учреждения
- спортивны клубы, фитнес-залы
- производство продуктов питания
- сервисы доставки питания и рестораны[11]
Примечания[править]
- ↑ Гид по правильному питанию: кто такой нутрициолог и чем он занимается. ria.ru (2021-02-08). Проверено 29 октября 2024.
- ↑ Гид по правильному питанию: кто такой нутрициолог и чем он занимается. РИА новости (2021-08-08). Проверено 29 октября 2024.
- ↑ Кто такой нутрициолог и когда к нему обращаться. И чем этот специалист отличается от диетолога. РБК (2024-04-21). Проверено 29 октября 2024.
- ↑ Профессия нутрициолог. profguide.io (2024-10-18). Проверено 29 октября 2024.
- ↑ 5,0 5,1 Нутрициолог (2020-01-21). Проверено 19 ноября 2020.
- ↑ 6,0 6,1 Здоровью не навредить: в России хотят ввести профстандарт для нутрициологов. iz.ru (2024-04-01). Проверено 19 ноября 2024.
- ↑ Кто такой нутрициолог и когда к нему обращаться. И чем этот специалист отличается от диетолога. РБК (2024-04-21). Проверено 19 ноября 2024.
- ↑ 8,0 8,1 Нутрициолог — что это за профессия?. astobr.com. Проверено 19 ноября 2024.
- ↑ В России могут ввести стандарт для нутрициологов. rskrf.ru (2024-04-16). Проверено 19 ноября 2024.
- ↑ Кто такой нутрициолог? Объясняем простыми словами. rsport.ria.ru (2024-08-31). Проверено 1 августа 2024.
- ↑ Профессия нутрициолог. proforientator.ru. Проверено 29 октября 2024.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Нутрициолог», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|