Мотоциклетная коляска (коктейль)
Мотоциклетная коляска |
Мотоциклетная коляска[1] (Sidecar[2], Side car[1], Side-car[3]) — название нескольких различающихся коктейлей.
Другие названия: Коляска мотоцикла[4], Сайдкар[5], Сайд кар[6]
История[править]
Коктейль был изобретен в баре The Hemingway парижского отеля Ritz[7].
Рецепты[править]
Без сахара[править]
30/[править]
- коньяк 30 мл
- апельсиновый ликёр Куантро 30 мл
- свежевыжатый лимонный сок 30 мл
- сахар для ободка бокала[5][8]
Взбить все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда.
Процедить в коктейльный бокал, украшенный сахарным ободком.[5]
40/[править]
- коньяк 40 мл
- апельсиновый ликёр куантро — 20 мл
- лимонный сок — 20 мл
- сахар для ободка бокала
Смочить края рюмки водой, опустить в сахар и дать подсохнуть.
Ингредиенты коктейля смешать в шейкере со льдом.
Аккуратно процедить в бокал, украсить кожурой лимона или апельсина.[9]
45/[править]
- коньяк 45 мл
- апельсиновый ликёр 30 мл
- лимонный сок 15 мл
В шейкер добавить коньяка, ликёра и лимонного сока.
Встряхнуть и процедить в стакан со льдом.[7]
50/15/[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр 15 мл
- лимонный сок 10 мл
- лимонная цедра по вкусу
В шейкер выложить кубики льда.
Влить коньяк и ликёр, выжать сок из лимона.
Всё взбить.
Перелить в охлаждённый бокал.
Украсить красиво лимонной цедрой (вместо цедры лимона можно в качестве украшения использовать кружочки апельсина).[10]
50/20/10[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр 20 мл
- лимонный сок из четверти лимона (~10 мл)
- сахар для ободка бокала
Перевернуть бокал, окунуть его в лимонный или лаймовый сок, а затем в сахар или лучше — в сахарную пудру.
В шейкере намешать коньяка и апельсиновый ликер.
Выжать четверть лимона. Добавить кубики льда и взбить.
Процедить через стрейнер.
Украсить лимоном.[11]
50/20/20[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр трипл-сек 20 мл
- лимонный сок 20 мл
- лёд
- сахар — 10 грамм (для каёмки, необязательно)[1][12][6][2][13]
Сделать на бокале сахарную каемку, смочив края в лимонном соке и окунув их в сахар (по желанию).
Смешать в шейкере коньяк, ликёр, сок и лёд.
Перелить через стрейнер (ситечко) в бокал.[2]
50/25/[править]
- коньяк Louis Royer VSOP — 50 мл
- апельсиновый ликёр Marie Brizard Triple Sec — 25 мл
- сок лимона — 20 мл
- сахар для ободка бокала
В шейкер налить коньяк, апельсиновый ликер, сок лимона, добавить лед и хорошо взбить.
Края бокала украсить сахарной кромкой.
Отфильтровать коктейль в охлажденный бокал.[14]
60/[править]
- коньяк 60 мл
- апельсиновый ликёр Cointreau 30 мл
- лимонный сок 30 мл
- лёд кубики
Взболтать все ингредиенты со льдом в шейкере и процедить в бокал.[15]
В долях[править]
1:1:1[править]
- коньяк 1 часть
- апельсиновый ликёр куантро 1 часть
- лимонный сок 1 часть
Смешать.[16]
2:1:1[править]
- коньяк 2 части
- апельсиновый ликёр куантро 1 часть
- лимонный сок 1 часть
Смешать в шейкере со льдом бренди, куантро и лимонный сок.
Перелить в охлажденный бокал.[17]
6:3:1[править]
- коньяк 6/10
- апельсиновый ликер Cointreau 3/10
- лимонный сок 1/10
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в коктейльный бокал.[18]
С сахаром и водой[править]
- коньяк Hennessy 45 мл
- апельсиновый ликёр Трипл сек BOLS 30 мл
- сахарный сироп 5 мл
- лимонный сок 20 мл
- вода без газа 15 мл
- лёд в кубиках 200 г
- сахарный песок 5 г (для окаёмки)
Сделать на коктейльном бокале сахарную окаемку.
Налить в шейкер лимонный cок воду без газа и сахарный сироп.
Добавить ликёр трипл сек и коньяк.
Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.
Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.[19]
С игристым вином[править]
- игристое вино охлажденное — 1/2 стакана (~100 мл)
- коньяк — 1 ст. л.
- апельсиновый ликер типа Куантро (охлажденный) — 2 ст. л.
- долька лимона (или сок)
- лимонная цедра для украшения (по желанию)[20][21]
В бокал для шампанского налить и смешать коньяк и апельсиновый ликер.
Долить туда немного вина, затем все перемешать.
Добавить еще немного лимонного сока и украсить.[20]
См. также[править]
- Сайдкар
- коньяк с сахарным сиропом, грушевым нектаром и лимонным соком
- коньяк с апельсиновым ликёром и лаймовым соком
- коньяка с вишнёвым ликёром, добавлением ароматического биттера и лимонным соком
- ром с апельсиновым ликёром и лимонным соком
- коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком
- ром с апельсиновым ликёром и клиновым сиропом
- настой коньяка на чае с добавлением апельсинового биттера, белым десертным вином, медовым сиропом, лимонным соком и яичным белком
- джин с апельсиновым ликёром и лимонным соком
- коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком
- рисовое вино с абрикосовым ликёром, сахарным сиропом и лимонным соком
- Sidecar
- коньяк с грушевым сиропом, лаймовым и имбирным соком
- ром с апельсиновым ликёром, сахаром и лимонным соком
- коньяк с манговым и агавовым ликёром и лимонным соком
- коньяк с шоколадно-апельсиновым ликёром, добавлением вишнёвого биттера, вишнёвым сиропом и лимонным соком
- Cherry Sidecar
- Blackberry-Pineapple Sidecar
- Mark’s Sidecar
- Sumo in a Sidecar[22]
См. также 2[править]
- коньяк с ромом, апельсиновым ликёром и, иногда, сахарным сиропом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://ligabar.ru/blog/stati/klassicheskie-kokteili-mira/
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://alcofan.com/recept-koktejlya-sajdkar-v-domashnix-usloviyax.html
- ↑ https://ifood.tv/drink/between-the-sheets/about
- ↑ https://ingeneryi.info/blog/napitok/news/3982-sayd-kar-kolyaska-motocikla.html
- ↑ 5,0 5,1 5,2 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_724
- ↑ 6,0 6,1 https://wowfood.club/6418-kokteyl-quotsayd-karquot.html
- ↑ 7,0 7,1 https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- ↑ https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_669
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/shest-kokteyley-sostoyaschih-iz-3-h-komponentov
- ↑ https://onlinevitrina.100dal.ru/cocktails/kokteyl-s-konyakom-saydkar-sidecar/
- ↑ https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/mens-cocks/
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-sajdkar.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/sidecar/saidkar-sidecar/
- ↑ https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-bessmertnaya-klassika/
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/sajdkar.html
- ↑ https://warhead.su/2017/12/30/voennoalkogolnaya-desyatka-spisok-luchshih-militarikokteyley
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5449-kokteyl-saydkar.html
- ↑ https://ingeneryi.info/blog/napitok/news/3982-sayd-kar-kolyaska-motocikla.html
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/59-saydkar
- ↑ 20,0 20,1 https://alcogolik.net/topic685/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3729-kokteyl-saydkar.html
- ↑ https://www.foodandwine.com/cocktails-spirits/grand-marnier/7-delicious-ways-make-sidecar-too-often-forgotten-classic-cocktail