Badak
| Badak | |
|---|---|
| Тип | |
| Происхождение | |
| Год | |
| Цвет | |
| Производитель |
PT Pabrik Es Siantar |
Badak (также известный как Cap Badak, с индон. — «марка носорога») — кола, выпускаемая компанией PT Pabrik Es Siantar (с индон. — «Сиантарская ледяная фабрика») с 1916 года. Напиток производится в Пематангсиантаре и считается одним из самых известных в провинции Северная Суматра, особенно в Медане.
История[править]
Badak изначально производился компанией NV Ijs Fabriek Siantar (позднее — PT Pabrik Es Siantar), первой индонезийской компанией по выпуску безалкогольных напитков[1]. В 1916 году швейцарский химик из Халлау[2] Генрих Сурбек приехал в Пематангсиантар (Северная Суматра) и начал производство колы. Сурбек выбрал этот город из-за обилия чистой воды и его статуса грузового узла между столицей провинции Меданом и другими населёнными пунктами[3]. Кроме того, в начале XX века вокруг Пематангсиантара активно создавались новые фермы. Помимо производства напитков, Ijs Fabriek Siantar участвовала в электрификации района[2].
Изначально фабрика выпускала кубики льда[3] и концентрат маракуйи, но позже их производство прекратилось[2]. В 1920-х годах начался выпуск напитка Badak. Слово badak в переводе с индонезийского означает «носорог». Компания выбрала это название, чтобы подчеркнуть способность бренда противостоять международным конкурентам, ассоциируя её с толстой кожей и крепкими рогами животного. В то же время конкуренты, такие как Coca-Cola и Fanta, начали массовую экспансию по всей стране, что создало трудности для фабрики. Ситуация усугубилась со смертью Сурбека. После смерти основателя пост генерального директора занял рабочий фабрики Элман Танджунг. В 1971 году компания была национализирована[3], и её возглавил Юлиус Хутабарат[4]. В настоящее время должность генерального директора занимает его сын Рональд Хутабарат[2].
Под руководством Юлиуса бренд пережил возрождение. Было представлено восемь новых вкусов: апельсин, виноград, ананас, американская содовая с мороженым, тоник, кофе, малина и сассапариль. Напиток со вкусом сассапарили оказался самым успешным и даже экспортировался на родину Сурбека, в Швейцарию[3]. Распространение остальных вкусов ограничивалось Суматрой и частью Явы, преимущественно Джакартой[5]. В период расцвета, с 1970-х по 1980-е годы[1], объём производства достигал 40 тысяч ящиков в месяц. По мере снижения спроса производство сократилось до 500 ящиков в месяц. Выпуск шести вкусов был прекращён из-за высоких затрат и необходимости очищать оборудование каждые четыре часа. В производстве остались только тоник и сассапариль[3]. Опасения по поводу влияния безалкогольных напитков на здоровье также способствовали падению продаж[2]. При этом некоторые родители, избегавшие обращения к врачам, давали Badak своим детям в качестве лекарства и утверждали, что напиток помог им вылечиться[5].
К 2010 году производство Badak продолжало медленно снижаться, хотя напиток сохранял популярность в Северной Суматре. В интернете существует сообщество поклонников этого напитка. Для предотвращения дальнейшего спада инвесторы начали сотрудничать с Pabrik Es Siantar с целью возрождения бренда[2].
Бутылка и ингредиенты[править]
В состав 100 мл напитка Badak входит 80 мг углекислого газа, 5 г нитрата натрия, 5 г натрия и 20 мг сульфатов[1]. Бутылка Badak изготавливается из толстого стекла для удержания углекислого газа. Раньше фруктовые сиропы производились путём варки сахара, после чего в смесь добавляли сахарозу, чистую воду и лимонную кислоту. Затем сироп смешивали с газированной водой. В некоторых заведениях подают молочный Badak — смесь напитка со сгущённым молоком[3].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Soda Badak - Nikmat Limun Asli Cap Asal Siantarиндон.. Pariwisata Sumut. Архивировано из первоисточника 29 сентября 2020. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 Maryoto, Andres; Khaerudin Badak, Legenda Sebotol Minumanиндон.. Kompas (2010-05-26). Архивировано из первоисточника 19 декабря 2020. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 Di Balik Kesegaran Badakиндон.. Indonesia.go.id (2019-04-09). Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Setiawan, Budi Soda Badak, Minuman Legendaris Asal Pematangsiantarиндон.. Indozone (2020-02-09). Архивировано из первоисточника 19 декабря 2020. Проверено 1 декабря 2020.
- ↑ 5,0 5,1 Badak, Minuman di Ambang Sejarahангл.. borukaro.com (2016-10-30). Архивировано из первоисточника 26 сентября 2020. Проверено 1 декабря 2020.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Badak», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|