Cahill's Farm Cheese
Cahill's
- Основание
- 27 июня 1902 года
- Основатели
- Дэвид Кэхилл
- Расположение
- Ньюкасл-Уэст, Ирландия
- Отрасль
- Молочная промышленность
- Продукция
- Сыр
Cahill's Farm Cheese — производитель фермерского чеддера из Ньюкасл-Уэста (графство Лимерик, Ирландия). Семья Кэхилл производит сыр на своей ферме с 1950-х годов, однако коммерческое производство и экспорт начались только в 1980-х годах[1].
Продукция[править]
Вся продукция изготавливается из выдержанного чеддера с добавлением различных вкусовых ингредиентов[2]. Например, «Ballintubber Cheese with Chives» — это сыр в чёрном воске с добавлением свежего шнитт-лука. «Plain Porter Cheese» — сыр в коричневом воске со вкусом пива Guinness. При производстве используется вегетарианский сычужный фермент.
Награды[править]
Продукция Cahill's Cheeses удостоена нескольких международных наград, среди которых:
- В 2014 году копчёный чеддер Cahill's Ballinwood Smoked Cheddar получил бронзовую медаль в категории копчёных сыров на церемонии Irish Cheese Awards.
- В 2015 году сыр Cahill's Farm Cheese завоевал золотую медаль на церемонии International Cheese Awards в Нантвиче (Чешир)[3][4].
- В 2017 году выдержанный чеддер Cahill's Vintage Cheddar получил серебряную медаль на выставке Mondial du Fromage в Туре (Франция)[5][6].
Источники[править]
- ↑ About Cahills Farm Cheese. cahillscheese.ie. Архивировано из первоисточника 25 мая 2018. Проверено 29 марта 2018.
- ↑ Guide to Irish Cheese (Bord Bia). bordbia.ie. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Big Wins for 14 Irish Cheeses at International Cheese Awards. fft.ie. Архивировано из первоисточника 10 июня 2016. Проверено 28 марта 2018.
- ↑ Fourteen Irish cheeses honoured at International Cheese Awards. farmersjournal.ie. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Irish cheesemakers win big at 'elite' international event. agriland.ie. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Limerick farm cheese wins silver at international exhibition. limerickpost.ie. Проверено 28 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Cahill's Farm Cheese», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|