Fairlife

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Fairlife (стилизуется как fa!rlife) — американский бренд ультрафильтрованного молока, дистрибьютором которого является компания The Coca-Cola Company. В США молоко выпускается в пяти вариантах: пониженной жирности, шоколадное, клубничное, обезжиренное и цельное молоко.

История[править]

В 2012 году была создана компания fairlife, LLC. Это произошло после того, как Select Milk Producers заключила партнёрское соглашение с The Coca-Cola Company[1]. Впервые бренд появился в Миннесоте, где его продажи начались в феврале 2014 года[2].

Позднее, в феврале 2015 года, The Coca-Cola Company официально запустила бренд Fairlife. Компания начала дистрибуцию молока по всей территории США[3][4]. Fairlife позиционируется как ультрафильтрованное молоко. Также продукт рекламируется как «молочный продукт, получаемый с устойчивых семейных ферм».

Производство и процесс фильтрации[править]

Первое производственное предприятие Fairlife в США открылось в 2013 году в Куперсвилле (штат Мичиган). В 2021 году компания открыла завод в Гудиере (штат Аризона)[5]. В 2024 году The Coca-Cola Company объявила о строительстве производственного комплекса Fairlife в городе Уэбстер (штат Нью-Йорк)[6]. В Канаде Fairlife владеет молочным заводом в Питерборо (провинция Онтарио).

Андерс Портер, представитель предприятия Fairlife в Куперсвилле, заявил: «Мы отделяем сливки, фильтруем, подвергаем термической обработке, гомогенизируем, тестируем и разливаем молоко по бутылкам». По словам Сью Макклоски, разработавшей систему производства Fairlife вместе со своим мужем Майком Макклоски, процесс ультрафильтрации удаляет лактозу и большую часть сахара. При этом в молоке остаётся больше белка и кальция[7]. Продукция Fairlife маркируется как ультрафильтрованное молоко.

Ассортимент продукции и варианты[править]

Все продукты Fairlife не содержат глютена и лактозы. Они производятся без использования искусственных гормонов роста (rBST). Несмотря на отказ от rBST, компания Fairlife отмечает, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не выявило существенной разницы между молоком от коров, получавших гормон, и от коров, не получавших его[8]. Ассортимент продукции Fairlife включает:

  • ультрафильтрованное молоко Fairlife;
  • протеиновые коктейли Core Power;
  • питательные коктейли Fairlife Nutrition Plan.

Ультрафильтрованное молоко Fairlife[править]

Ультрафильтрованное молоко Fairlife объёмом 52 унции (около 1,5 л) выпускается в трёх вариантах:

  • цельное молоко;
  • молоко пониженной жирности;
  • обезжиренное молоко.

Оно содержит на 50 % больше белка и на 50 % меньше сахара по сравнению с обычным молоком. Fairlife также предлагает шоколадное ультрафильтрованное молоко пониженной жирности[9].

Протеиновые коктейли Core Power[править]

Протеиновые коктейли Core Power производятся из ультрафильтрованного молока. Они предназначены для поддержки восстановления после тренировок путём борьбы с усталостью и обезвоживанием[10].

Коктейли Core Power выпускаются в двух вариантах с разным содержанием белка: 26 г и 42 г. Оба варианта содержат электролиты. Вкусы для версии с 26 г белка включают[10]:

  • ваниль;
  • шоколад;
  • клубника.

Вкусы для версии с 42 г белка включают[10]:

  • ваниль;
  • шоколад;
  • клубника.

Nutrition Plan[править]

В 2019 году компания Fairlife представила Nutrition Plan — питательный коктейль, содержащий 30 г белка, 2 г сахара и 150 калорий[11]. В настоящее время он выпускается с шоколадным вкусом. Коктейли Nutrition Plan разработаны для того, чтобы обеспечить потребителей необходимыми питательными веществами в одной бутылке[12].

Снятые с производства продукты[править]

В январе 2020 года компания добавила в свой ассортимент линейку сливок для кофе с четырьмя вкусами: классический, лесной орех, ваниль и карамель. Производство сливок для кофе было прекращено в 2021 году[13]. В 2021 году Fairlife также объявила о прекращении выпуска молока Good Moo’d. Это было сделано для оптимизации производства наиболее продаваемых продуктов[13]. В июле 2020 года Fairlife добавила в ассортимент мороженое с семью вкусами: ваниль, шоколад, печенье со сливками, шоколад с арахисовой пастой, двойной шоколадный брауни, кофе с шоколадной крошкой и мята с шоколадной крошкой. Линейка мороженого была снята с производства в 2023 году[14].

На своём сайте компания Fairlife сообщила о приостановке производства коктейлей Nutrition Plan с ванильным вкусом[15].

Дистрибуция и ценообразование[править]

Линейка молока Fairlife принадлежит компании The Coca-Cola Company.

Говоря о стратегии Coca-Cola в отношении Fairlife, президент североамериканского подразделения компании Сэнди Дуглас заявил: «Наше видение бизнеса питательных напитков и молочного продукта... заключается в использовании запатентованного процесса фильтрации молока. Он позволяет увеличить содержание белка на 50 процентов, снизить количество сахара на 30 процентов и избавиться от лактозы. Это молоко премиум-класса с лучшим вкусом, и мы будем продавать его в два раза дороже, чем обычное молоко в кувшинах». Стоимость Fairlife действительно примерно в два раза выше, чем у обычного молока. Средняя цена Fairlife в США составляет 4,29 доллара за 52 унции, тогда как средняя цена обычного молока — 2 доллара за 64 унции[3].

Восприятие[править]

После широкого запуска продукта в феврале 2015 года Хушбу Шах из Eater.com написала, что отзывы о молоке были смешанными. При этом шоколадный вариант получил преимущественно положительные оценки[16].

Диетологи и специалисты по питанию критиковали продукт. Алисса Рамси, представитель Академии питания и диетологии, отметила: «Если посмотреть на цифры, это может звучать привлекательно, но большинство американцев и так получают достаточно белка». Она добавила: «Если вам нужно больше, съешьте яйцо или горсть миндаля. А людям, которым нужно больше кальция, следует увеличить потребление тёмной листовой зелени, а не этого так называемого франкенмолока»[4]. Зарегистрированный диетолог Кери Ганс заявила: «Молоко — это уже отличный набор питательных веществ; я не совсем понимаю, зачем его нужно менять». Комментируя удаление сахара из молока Fairlife, она добавила: «Я никогда не считала сахар в молоке проблемой»[4]. Мередит Энгель из New York Daily News предположила: «Понятно, почему Coke пытается войти в молочный бизнес: всё больше американцев отказываются от сладких безалкогольных напитков, и продажи газировки в 2013 году упали до 19-летнего минимума»[4]. Однако консультант по питанию журнала Men's Health Майк Расселл посоветовал своим клиентам перейти на молоко Fairlife[17].

Хейли Питерсон из Business Insider написала: «Шоколадное молоко стало фаворитом публики. Оно очень сладкое, но не приторное, а консистенция более кремовая и густая, чем у обычного молока»[7]. Питерсон добавила, что «большинство людей согласились с тем, что 2-процентное молоко по вкусу похоже на цельное. Многим рецензентам понравился молочный вкус, в то время как другие сочли его слишком насыщенным»[7]. Сэм Рега, видеопродюсер Business Insider, прокомментировал: «И обезжиренное, и 2-процентное молоко имели послевкусие, но в остальном я не заметил большой разницы между ним и обычным молоком»[7].

Крис Плант из The Verge отметил: «К моему удивлению, Fairlife на вкус как обычное молоко. Оно выглядит и ощущается немного гуще традиционного молока и имеет чуть более насыщенный вкус. Особенно это касается шоколадного молока, которое находится где-то между шоколадным коктейлем и молоком, настоявшимся субботним утром в миске с хлопьями Cocoa Puffs». При этом он раскритиковал послевкусие: «Послевкусие Fairlife менее привлекательно. После нескольких минут потягивания чашки шоколадного Fairlife, а затем чашки 2-процентного Fairlife, во рту появилось солодовое ощущение, которое обычно остаётся после протеинового коктейля»[18]. Рэйчел Сандерс из BuzzFeed заметила: «Пить Fairlife немного жутковато. Текстура гораздо более вязкая и густая, чем у обычного молока, а запах очень сильный, вплоть до того, что кажется почти испорченным. На вкус оно нормальное, но имеет слегка мускусный привкус, напоминающий молоко длительного хранения или восстановленное молоко»[3].

В 2024 году издание Food & Wine описало Fairlife как бренд, «снова делающий настоящие молочные продукты крутыми». Журналистка издания Мерлин Миллер отметила вкус молока и его полезность для потребителей, ищущих дополнительные источники белка или безлактозные варианты[19].

Зарегистрированный диетолог Лорен Манакер в статье для Eat This, Not That в 2024 году выделила протеиновые коктейли Fairlife как «отличный источник белка» для наращивания и поддержания мышечной массы. Она отметила, что процесс ультрафильтрации молока обеспечивает более высокую концентрацию белка, чем в обычном молоке. Манакер также подчеркнула, что добавление фермента лактазы делает продукты доступными для потребителей с непереносимостью лактозы[20].

Продукты Fairlife показали хорошие результаты в сравнительных дегустациях. В 2023 году издание Sporked оценило шоколадное молоко на 9,5 баллов из 10, назвав его «чрезвычайно хорошим» со сбалансированной сладостью и кремовостью[21]. Журнал Bon Appétit назвал коктейли Fairlife «самыми вкусными из всех» в сравнении протеиновых коктейлей[22]. Издание EatingWell признало Core Power самым вкусным протеиновым коктейлем в Costco, высоко оценив его однородную текстуру без мелового привкуса, характерного для белковых продуктов[23].

Присутствие на рынке и расширение[править]

В 2022 году годовые розничные продажи Fairlife превысили 1 миллиард долларов. Бренд стал самым продаваемым в категории молочных продуктов на платформе Instacart. Издание Food Navigator описало компанию как «историю успеха продукта с добавленной стоимостью в категории, которая неуклонно сокращалась на протяжении многих лет». Было отмечено, что пионер ультрафильтрованного молока охватил четверть домохозяйств США[13].

Во время телеконференции по итогам 2024 года генеральный директор Coca-Cola Джеймс Квинси отметил, что розничная стоимость Fairlife выросла с 10 миллионов долларов в 2014 году до почти 4 миллиардов долларов в 2024 году[24]. В том же году издание Dairy Foods поставило Fairlife на 17-е место среди крупнейших переработчиков молока в США по общему объёму продаж[25]. Этот рост совпал с более широким возрождением потребления молока: продажи цельного молока выросли на 3,2 % в 2024 году. Газета The New York Times объяснила этот сдвиг изменением приоритетов потребителей в сторону гидратации, белка и полезных жиров. Издание Axios сообщило, что продажи безлактозного молока и молока с пониженным содержанием лактозы выросли примерно на 14 % по сравнению с предыдущим годом, что способствовало общему восстановлению молочной отрасли[26].

Журнал Newsweek назвал Fairlife самым надёжным брендом высокобелкового молока в США в 2025 и 2026 годах в рамках своей ежегодной премии Most Trusted Awards. Рейтинг был составлен на основе опроса более 29 000 американских покупателей[27][28].

Продукция Fairlife доступна в крупных продуктовых магазинах и розничных сетях США и Канады. Среди них Amazon, Costco, Dollar General, Sam's Club, Target, Walgreens и Walmart. Продукты также можно заказать через службы доставки, такие как Instacart и DoorDash. Мультипаки Core Power продаются напрямую через веб-сайт компании.

Скандалы[править]

Реклама[править]

В ноябре 2014 года в тестовых регионах бренда (Миннеаполис и Денвер) была запущена рекламная кампания. В ней участвовали девушки в стиле пин-ап, покрытые молоком. Слоган кампании утверждал, что молоко содержит «на 50 % больше белка и кальция»[2]. Издание Business Insider сообщило, что некоторые пользователи Twitter раскритиковали эту рекламу[2]. Лора Бейтс из The Guardian осудила кампанию, заявив, что она сексуализирует женщин в коммерческих целях. Она отметила: «Видеть, как женские тела в очередной раз используются для рекламы не связанного с ними потребительского продукта ("Пей то, что на ней надето"), — это утомительное напоминание о том, что в вопросе объектификации женщин в рекламе мы, похоже, скатываемся назад, а не движемся вперёд»[29]. Крис Плант из The Verge прокомментировал: «В худшем случае реклама продаёт потребителям идею пить ультрафильтрованное молоко с ультрасексуализированной женщины, а в лучшем — продаёт вам 2-процентное молоко. Остальные рекламные объявления Fairlife в равной степени неловкие и унизительные»[18]. Однако Плант добавил: «В остальном Fairlife отточила своё позиционирование как здорового, натурального молочного продукта», упомянув маркетинговые материалы бренда[18].

Благополучие животных[править]

4 июня 2019 года зоозащитная организация Animal Recovery Mission (ARM) опубликовала видеозапись скрытого расследования на молочной ферме Fair Oaks Farms в Фэр-Оксе (штат Индиана). В ходе расследования было зафиксировано, как сотрудники фермы давали пощёчины, пинали, били, толкали и швыряли телят. Животных били стальной арматурой, били по морде жёсткими пластиковыми бутылками для молока, били коленом по позвоночнику и прижигали морды горячими клеймами[30]. Это причиняло телятам сильную боль и страдания, а в некоторых случаях приводило к необратимым травмам и даже смерти. Организация ARM подтвердила, что телят мужского пола с Fair Oaks Farms действительно отправляют на фермы по выращиванию телятины (Midwest Veal и Calf Start), несмотря на заявления корпорации о том, что она этого не делает. Кроме того, следователь ARM заснял факты употребления наркотиков. Четверо сотрудников Fair Oaks Farms, включая сотрудника ARM, были уволены за несколько месяцев до публикации видео. По меньшей мере три розничные сети, включая Jewel-Osco, объявили о снятии всей продукции Fairlife со своих полок[31].

Сенатор штата Индиана Трэвис Холдмэн, спонсировавший законопроект штата о запрете скрытой съёмки на фермах, заявил, что видео было «политически мотивированным». ARM категорически отвергла это обвинение и в ответ опубликовала расширенную версию видеозаписи. Политический скандал усугубился, когда прокурор округа Ньютон Джефф Дрински опубликовал заявление. В нём утверждалось, что следователь ARM поощрял или принуждал сотрудников фермы к жестокому обращению с животными[32]. Основатель ARM Ричард Коуто опроверг это заявление. Он сообщил, что прокуратура не связывалась с его организацией, что, по его словам, является тревожным сигналом, поскольку ARM сотрудничала с правоохранительными органами в других расследованиях жестокого обращения. «Нет никаких причин, по которым прокурор до сих пор не позвонил мне и/или свидетелю для допроса», — сказал он. Папка с подробным описанием расследования ARM вместе с видеозаписями была передана в офис шерифа округа Ньютон в тот же день, когда видео было опубликовано для общественности[33].

Компания Fairlife заявила, что прекратила закупать молоко у Fair Oaks Farms после инцидента 2019 года. Однако в 2023 году скрытое расследование ARM отследило поставки с ферм Windy Ridge Dairy и Windy Too Dairy (входящих в состав Fair Oaks Farms) в резервуар Fairlife в Куперсвилле (штат Мичиган). Fairlife заявила, что была доставлена только одна партия, и она не использовалась ни в каких продуктах[34].

В феврале 2025 года ARM опубликовала видеозаписи расследования 2024 года в отношении поставщиков Fairlife — ферм Rainbow Valley Dairy и Butterfield Dairy. На кадрах было видно, как коров избивают и бьют током, телят преждевременно отлучают от матерей, а больные и раненые коровы страдают. В ответ Fairlife выпустила заявление, в котором сообщила, что больше не будет закупать молоко у этих ферм. Однако в коллективном иске, поданном в 2025 году, представлены видео- и фотодоказательства того, что Fairlife продолжала получать поставки с этих ферм. В иске утверждается, что компания перешла на ночные перевозки, чтобы скрыть этот факт[35]. В иске кадры 2024 года названы «самой худшей, самой масштабной, вопиющей, систематической, частой и крайней жестокостью и халатностью из всех известных»[36].

Fairlife инвестировала около 30 миллионов долларов в свою программу защиты животных, которая была создана в конце 2019 года[37]. В отчёте компании об устойчивом развитии за 2023 год отмечается, что все фермы-поставщики Fairlife проходят регулярные независимые аудиты[38]. Премия FARM Awards 2023 года также отметила фермы-поставщики Fairlife за выдающиеся достижения в области защиты животных и охраны окружающей среды.

Хьюменвошинг[править]

Журналисты, правозащитные группы и истцы в потребительских судебных процессах критиковали Fairlife за хьюменвошинг (создание ложного впечатления о гуманном обращении с животными)[39].

После публичных разоблачений жестокого обращения с животными на фермах в сети поставок, Fairlife и её материнская компания The Coca-Cola Company столкнулись с многочисленными коллективными исками. В них утверждалось о наличии вводящей в заблуждение рекламы. Истцы заявляли, что заявления Fairlife о благополучии животных заставляли потребителей платить премиальные цены. Покупатели верили, что молоко производится по более высоким этическим стандартам, чем обычные молочные продукты. В 2022 году Coca-Cola, Fairlife и другие ответчики согласились выплатить 21 миллион долларов для урегулирования этих претензий[40].

Несмотря на обещание усилить программы и процессы ухода за животными после судебного иска[40], Fairlife убрала заявления о гуманном уходе со своих этикеток. В 2025 году компания удалила «длинную, но расплывчатую веб-страницу о своих обязательствах по защите животных»[41].

Примечания[править]

  1. Fairlife About. Fairlife. Архивировано из первоисточника 19 апреля 2015. Проверено 28 мая 2026.
  2. 2,0 2,1 2,2 O'Reilly, Lara Check Out The Strange, 'Sexy' Ads For Coke's New Milk Product. Business Insider (2014-11-26). Проверено 28 мая 2026.
  3. 3,0 3,1 3,2 Sanders, Rachel We Tried Coca-Cola's New "Premium" Milk So You Don't Have To. BuzzFeed (2015-02-10). Проверено 28 мая 2026.
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 Engel, Meredith. Nutrition experts slam Coca-Cola's new milk, Fairlife (11 февраля 2015 года).
  5. Ultra-filtered milk producer fairlife opens new plant in Arizona. Capital Press (2021-03-18). Проверено 28 мая 2026.
  6. Doering, Christopher Coca-Cola to build $650M Fairlife plant in New York state. Food Dive (2023-05-09). Проверено 28 мая 2026.
  7. 7,0 7,1 7,2 7,3 Peterson, Hayley We tried Coca-Cola's new milk that costs twice as much as regular — here's the verdict. Business Insider (2015-02-03). Проверено 28 мая 2026.
  8. fairlife Product Portfolio – Ultra-Filtered Milk, Core Power Protein Shakes, and Nutrition Shakes. Проверено 28 мая 2026.
  9. fairlife ultra-filtered milk. Проверено 28 мая 2026.
  10. 10,0 10,1 10,2 Core Power Protein Shakes: High Protein Drinks for Recovery and Nutrition. Проверено 28 мая 2026.
  11. Fairlife Test Launches New Product in Northeast, Southeast and Mid-Atlantic Regions (2019-04-09). Проверено 28 мая 2026.
  12. fairlife Nutrition Plan 30g Protein Nutrition Shakes. Проверено 28 мая 2026.
  13. 13,0 13,1 13,2 Watson, Elaine 50% more protein, 50% less sugar: fairlife brand reaching a quarter of US households, says VP. ‘Demand is at an all-time high’ (2022-09-22). Проверено 28 мая 2026.
  14. Hageman, Megan 10 Beloved Grocery Foods That Were Discontinued in 2023. Eat This, Not That (2023-12-23). Проверено 28 мая 2026.
  15. fairlife Frequently Asked Questions What happened to fairlife Nutrition Plan vanilla. Проверено 28 мая 2026.
  16. Shah, Khushbu Coca-Cola's New 'Super Milk' Fairlife Is Super Weird. Eater (2015-02-16). Проверено 28 мая 2026.
  17. Eaves, Ali Is This the Best New Post-Workout Drink?. Men's Health (2015-08-24). Проверено 28 мая 2026.
  18. 18,0 18,1 18,2 Plante, Chris Here's what Coca-Cola's low-fat, low-sugar, high-protein milk tastes like. The Verge (2015-02-03). Проверено 28 мая 2026.
  19. Miller, Merlyn Why Is the Internet in Love With This Milk Brand?. Food & Wine (2024-10-14). Проверено 28 мая 2026.
  20. Manaker, Lauren Are Fairlife Protein Shakes Healthy? We Asked a Dietitian. Eat This, Not That (2024-12-01). Проверено 28 мая 2026.
  21. Sterling, Justine The Absolute Best Chocolate Milk: 6 Top Chocolate Milk Brands (2023-05-03). Проверено 28 мая 2026.
  22. Chou, Alaina The Best Protein Shakes for People Who Care About Taste. Bon Appétit (2025-10-05). Проверено 28 мая 2026.
  23. Loh, Alex The Only Protein Shake Our Editors Would Buy at Costco. People Inc. (2024-12-29). Проверено 28 мая 2026.
  24. Arthur, Rachel How Coca-Cola creates billion dollar brands. William Reed Ltd (2025-03-11). Проверено 28 мая 2026.
  25. Berk, Brian Chobani and fairlife continue ascent on Dairy Foods’ Top 100 list. William Reed Ltd (2025-08-08). Проверено 28 мая 2026.
  26. Mallenbaum, Carly Move over, oat milk: Lactose-free dairy is having a moment. Axios (2025-05-05). Проверено 28 мая 2026.
  27. Cunningham, Jennifer The Most Trusted Brands in the U.S. 2025. Newsweek (2025-04-08). Проверено 28 мая 2026.
  28. Cunningham, Jennifer The Most Trusted Brands in the U.S. 2026. Newsweek (2026-01-22). Проверено 28 мая 2026.
  29. Bates, Laura Fairlife's new milk adverts are unoriginal and tediously sexist. The Guardian (2014-11-27). Проверено 28 мая 2026.
  30. Disturbing Video Shows Animal Abuse at Indiana Dairy Farm. NBC Chicago (2019-06-05). Проверено 28 мая 2026.
  31. Retailers Pull Fairlife Products After Fair Oaks Farms Video. NBC Chicago (2019-06-05). Проверено 28 мая 2026.
  32. Animal Recovery Mission in war of words with Newton County Prosecutor's Office, WNDU-TV (19 июня 2019 года).
  33. Lavelley, Amy Animal rights group behind video denies claim that its employee encouraged Fair Oaks Farms workers to abuse cows. Chicago Tribune (2019-06-18). Проверено 28 мая 2026.
  34. Coca-Cola’s Fairlife still sourcing milk from abusive farms, animal rights group claims | Food Diveen-US. www.fooddive.com. Проверено 28 мая 2026.
  35. Undercover video in Arizona alleges ongoing consumer fraud by Fairlifeen-US. 12news.com (2025-06-06). Проверено 28 мая 2026.
  36. Fairlife Class Action Lawsuit Filed Over New Animal Cruelty Allegationsангл.. www.classaction.org (2025-03-06). Проверено 28 мая 2026.
  37. Doering, Christopher Coca-Cola Fairlife supplier cuts ties with 2 Arizona farms over animal cruelty allegations. Food Dive (2025-02-28). Проверено 28 мая 2026.
  38. fairlife 2023 Stewardship Report (2023-04-01). Проверено 28 мая 2026.
  39. Bergner, Glynis Farrell Milk Drinkers Blast Producer’s Claims of Humane Cow Treatmenten-us. Courthouse News Service (2019-06-12). Проверено 28 мая 2026.
  40. 40,0 40,1 Coca-Cola and others agree to $21M settlement for Fairlife animal abuse lawsuits | Food Diveen-US. www.fooddive.com. Проверено 28 мая 2026.
  41. Torrella, Kenny The terrifying reality behind one of America’s fastest-growing dairy brandsen-US. Vox (2025-07-31). Проверено 28 мая 2026.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Fairlife», расположенная по адресу:

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».