Абсент с гранатовым сиропом и апельсиновым соком (коктейль)
| Абсент с гранатовым сиропом и апельсиновым соком | |
|---|---|
.jpg) |
Абсент с гранатовым сиропом и апельсиновым соком — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из полынного ликёра (абсент) с гранатовым сиропом и апельсиновым соком.
История[править]
Коктейль с названием «Эйфелева Башня» предложен Романом Трошиным.[1]
Рецепты[править]
10/[править]
- полынный ликёр абсент 10 мл
- гранатовый сироп гренадин 15 мл
- апельсиновый сок 20 мл
В 5 рюмок налить гренадин, по барной ложечке сверху на него уложить апельсиновый сок.
Выстроить рюмки в кольцо на стойке и поверх них установить стеклянную бутылку без этикетки.
В металлическую посуду налить абсент, поджечь его и дать погореть несколько секунд.
Вылить горящий абсент на получившуюся башню. Лить надо по кругу параллельно отверстию горлышка, чтобы попадать на ту часть, где бутылка начинает расширяться.
Абсент стечёт в рюмки, которые и подать, убрав с них бутылку.
Название в источнике: Эйфелева Башня (Tour Eiffel)[1]
50/[править]
- полынный ликёр абсент — 50 мл
- гренадин (гранатовый сироп) — 20 мл
- спрайт или апельсиновый сок — 25 мл
Снифтер поставить боком на бокал для виски.
Налить в тарелку гренадин, добавить спрайт или апельсиновый сок. Перемешивать, пока смесь не станет однородной и жидкой.
В снифтер налить абсент и поджечь. Постоянно вращать горящий бокал 15-25 секунд для равномерного прогрева стенок. Стекло должно прогреться до температуры, когда его неприятно касаться пальцами.
Аккуратно вылить горящий абсент на тарелку. По центру тарелки поставить пустой коньячный бокал. Сразу же затушить пламя, подув на него.
Как только огонь погаснет, «кровь» (разбавленный гренадин) начнет просачиваться в снифтер. За 30-35 секунд в коньячном бокале соберется почти вся жидкость.
Если гренадин медленно просачивается внутрь, можно слегка сдвинуть снифтер на пару сантиметров в сторону, затем прокрутить вокруг своей оси. Повторить 3-5 раз.
Придерживая бокал за дно, аккуратно перевернуть тарелку и убрать её в сторону.
Можно подать в снифтере, но из-за нагретого стекла и формы бокала пить его неудобно, проще перелить в рокс или тумблер, на котором стоял коньячный бокал. Выпить залпом. По желанию закусить долькой апельсина, посыпанного корицей.
Название в источнике: Переливание крови (Blood transfusion)[2]
См.также[править]
- со схожим названием
- для Эйфелева Башня
- коньяк с апельсиновым ликёром, неуточнённым биттером и полынным ликёром