Аргентинский торт
| Аргентинский торт | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
исп. Torta argentina |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
блины, дульсе-де-лече, лимонная глазурь |
Аргентинский торт (исп. torta argentina), также известный как торт Долорес (torta de Dolores) или аргентинский торт из Долорес (torta argentina de Dolores) — традиционный торт из аргентинского города Долорес. Состоит из множества слоёв блинов с начинкой из дульсе-де-лече и покрыт лимонной глазурью. Признан нематериальным культурным наследием Аргентины.
История[править]
Происхождение десерта относится к концу XIX века. Он был создан в городе Долорес, который называют «первым патриотическим городом», так как он был основан после провозглашения независимости Аргентины[1][2].
Считается, что оригинальный рецепт придумали две уругвайки. Они жили и работали на ранчо Рамос гладильщицами и кондитерами во время празднования годовщины Майской революции 25 мая[1].
Ингредиенты и приготовление[править]
Торт состоит из 25 слоёв блинов. Их выпекают в металлических формах, а количество слоёв символизирует дату национального праздника[1]. В оригинальном рецепте блинные слои чередовались с фруктовым джемом, а сверху десерт покрывался глазурью[1]. Позже фруктовый джем заменили на дульсе-де-лече, и именно эта версия приобрела популярность[3]. Торт стал популярен как в домашней кулинарии, так и в коммерческих пекарнях[1].
Значение[править]
В 2018 году торт был объявлен нематериальным культурным наследием нации[2]. В 2004 году он получил статус местного продукта Долорес. В честь десерта ежегодно 25 мая проводится фестиваль «Праздник аргентинского торта» (Fiesta de la Torta Argentina)[4][5][1][6]. Торт дважды появлялся в качестве задания в кулинарном телешоу MasterChef Argentina[7].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Goldschmidt, Clio Betular la llevó a Masterchef: cómo es la torta más argentina que fue creada hace más de un siglo y tiene 25 capas de dulce de lecheкас.. La Nacion (2025-12-09). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ 2,0 2,1 Torta Argentina de Doloresкас.. Government of Argentina. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Torta Argentina, un manjar con historiaкас.. Buenos Aires Tourism. Архивировано из первоисточника 22 декабря 2025. Проверено 3 октября 2025.
- ↑ Historia de la torta argentina, "La Torta de Dolores"кас.. Ruta 7 (2020-07-25). Архивировано из первоисточника 5 февраля 2026. Проверено 3 октября 2025.
- ↑ Fiesta de la torta en Doloresкас.. Página|12 (2025-05-26). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Se viene la fiesta de la Torta Argentina en Dolores: cuándo es y qué hay para haceres-AR. Infocielo (2024-05-08). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ La torta argentina de Dolores, otra vez protagonista de MasterChefкас.. Telégrafo (2025-12-03). Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Аргентинский торт», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|