Биджи Бархани
Биджи Бархани (англ. Beejhy Berhany) — основательница и шеф-повар ресторана Tsion Cafe, заведения, предлагающего блюда эфиопской и израильской кухни в историческом районе Шугар-Хилл в Гарлеме, США[1].
Биография[править]
Родилась в Эфиопии, выросла в основном в Израиле и переехала в Нью-Йорк в 2001 году.
Карьера[править]
В 2003 году основала культурный фонд BINA, организацию, занимающуюся расширением прав и возможностей общины Бета Исраэль (эфиопских евреев) в Соединенных Штатах. Она часто проводит кулинарные мастер-классы и выступает на еврейских культурных мероприятиях в Нью-Йорке.
Антиизраильское преследование[править]
В марте 2026 года сообщается:
«Контролер города Нью-Йорка Марк Левин в своем посте на Х осудил «вопиющую нетерпимость», из-за которой ресторан эфиопско-израильской кухни Tsion Cafe в Гарлеме прекратил предлагать обычное обслуживание посетителей.
Владелица ресторана, Биджи Бархани, недавно рассказала изданию New York Jewish Week, что враждебность», возникшая после нападения на Израиль 7 октября 2023 года, совершенного ХАМАСом, заставила ее изменить модель работы ресторана и принимать заказы только от групп, сделанные заранее.
По ее словам, враждебность усилилась после того, как ресторан стал кошерным в 2024 году.
«Я гордилась тем, что я еврейка. Я хотела это подчеркнуть», — сказала она изданию. «Но с того момента, как мы перешли на кошерную модель, ситуация становилась все хуже и хуже».
Левин, высокопоставленный выборный чиновник Нью-Йорка, делится этим отчетом, сетуя на то, что решение было принято в результате «вопиющей нетерпимости».
«Кафе Tsiyon в Гарлеме — один из моих любимых ресторанов в Нью-Йорке. Его владелец — талантливый шеф-повар Биджи Берхан, иммигрант из Эфиопии, который гордится своим еврейским происхождением», — написал Левин на Х.
«Теперь они закрываются, — продолжает он. — Почему? Из-за постоянного потока враждебности, который еще больше усилился, когда два года назад они перешли на кошерную кухню».
«Меня это глубоко встревожило, и вас должно тревожить», — пишет он»[2].
Семья[править]
Живет с мужем и двумя детьми в Гарлеме.