Гуарданапо

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Гуарданапо
Авторство
Оригинальное название

порт. Guardanapo
Massa de lencinhos
Pastas finas

Место происхождения

Португалия

Компоненты
Основные

бисквит (пшеничная мука, яйца, сахар, разрыхлитель), яичный крем (порт. doces de ovos; яичные желтки, сахар, вода)

Возможные

цедра лимона, ваниль

Гуарданапо (порт. guardanapo — «салфетка») — португальское бисквитное пирожное, традиционно наполненное яичным кремом (Шаблон:Lang-pt2) и посыпанное сахаром[1]. Десерт получил своё название благодаря форме, напоминающей сложенную салфетку[2][3].

История и описание[править]

Блюдо также известно как Шаблон:Lang-pt2 («тесто из бумажных платочков») или Шаблон:Lang-pt2 («тонкое тесто»)[4][5].

В бисквит иногда добавляют шоколад. Вместо традиционного яичного крема в качестве начинки могут использоваться заварной крем[6], шоколад[7], джандуйя[8], ананас, кокос[9] или малина[10][11].

Для приготовления гуарданапо выпекают большой и тонкий пласт бисквита. На него намазывают начинку, после чего нарезают на квадратные куски. Затем каждый квадрат складывают по диагонали пополам[12][13].

Примечания[править]

  1. ↑ Guardanapos - Traditional Cake From Portugal. Taste Atlas. Проверено 20 мая 2026.
  2. ↑ Guardanapo de Chocolate. Sonae. Проверено 20 мая 2026.
  3. ↑ Mini Cakes. Eurofoods & Wines Ltd.. Проверено 20 мая 2026.
  4. ↑ Arias, Marcela Massa de lencinhos ou pastas finas. Gimme Yummy. Проверено 20 мая 2026.
  5. ↑ Mini guardanapos. ThermoMix. Проверено 20 мая 2026.
  6. ↑ Guardanapos - Entrega Grátis em 24hпорт.. ChefPanda (2023-01-16). Проверено 20 мая 2026.
  7. ↑ Meneses, Fernanda Guardanaposпорт.. Receitas do Paraíso. Проверено 20 мая 2026.
  8. ↑ Auchan | O Seu Hipermercado Online A Preços Baixosпорт.. Salesforce Commerce Cloud. Проверено 20 мая 2026.
  9. ↑ Guardanapos Doces - Veja a Receita:порт.. www.aguanaboca.org. Проверено 20 мая 2026.
  10. ↑ Cave, James 20+ Portuguese cakes and pastries to try before you die. Portugalist (2017-10-26). Проверено 20 мая 2026.
  11. ↑ Costa, Ana Rita Guardanapo de chocolate Bagga vence Sabor do Ano - Distribuição Hojeпорт.. Abilways Portugal (2017-01-24). Проверено 20 мая 2026.
  12. ↑ 7 Portuguese Desserts, Cakes, Pastries You Must Try. Savored Journeys (2020-02-07). Проверено 20 мая 2026.
  13. ↑ Bolo Guardanaposпорт.. Teleculinaria. Проверено 20 мая 2026.
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Гуарданапо», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Гуарданапо

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Гуарданапо&oldid=2669040