Джин сауэр (коктейль)

Джин сауэр

вариант приготовления

Джин сауэр (Gin Sour) — коктейль из джина с сахарным сиропом и лимонным соком.

Относится к сауэрам.

Другое название: Кислый джин

Рецепты

Без биттера

50/

• джин 50 мл
• сахар 1 чайная ложка
• лимонный сок из 1/2 большого лимона
• содовая вода немного

В шейкере вместе со льдом взбить все ингредиенты.

Перелить в стакан, добавить немного содовой воды.

60/15/

• джин 60 мл
• сахарный сироп 15 мл
• лимонный сок 30 мл
• колотый лед
• лимон

Налить в шейкер все ингредиенты.

Тщательно встряхнуть.

Перелить через стрейнер в стакан, наполненный колотым льдом.

Добавить спираль из лимона.

60/23/

• джин 60 мл
• сахарный сироп 22.5 мл
• лимонный сок 22.5 мл
• лёд

Заполнить шейкер льдом. (Примерно наполовину)

Влить в шейкер джин, сок лимона и сахарный сироп (сахар и вода в равных пропорциях, нагретые до полного растворения сахара). Влить все три жидкости в шейкер со льдом и плотно закрыть его крышкой.

Энергично встряхнуть. (Лёд в шейкере не только охладит коктейль, но и поможет смешаться сиропу с джином и соком. Встряхивать шейкер в течение 15-30 секунд, держа основной рукой и направляя его горлышко от себя и других гостей.)

Отфильтровать напиток в коктейльный бокал (мартинку).

В долях

• джин 3/4
• сахарный сироп (в оригинале — сахар и сельтерская) 1 чайная ложка
• лимонный сок 1/4
• апельсин 1 ломтик (для украшения)
• вишня 1—2 ягоды

Готовить в шейкере.

Подать без льда в рюмке сауэр с «наледью».

Украсить коктейль ломтиком апельсина и вишней.^{[источник?]}

С биттером

50/

• джин — 50мл
• лимонный сок — 30мл
• сахарный сироп — 20мл
• травяной Ангостура биттер — 2 дэша
• белок яйца — 15мл

Украшение:

• долька лимона
• коктейльная вишня

В шейкер со льдом добавить все ингредиенты, очень тщательно взбить и отфильтровать в бокал со льдом.

Украсить долькой свежего лимона и коктейльной вишней.

60/30/

• джин хорошего качества 60 мл
• травяной биттер "Ангостура" несколько капель (по желанию)
• простой сахарный сироп 30 мл
• свежевыжатый лимонный сок 30 мл
• сырой яичный белок 15 мл (по желанию)

Для приготовления сахарного сиропа в равных долях смешать сахар и воду и довести до кипения.

После того, как сахар растворится, сразу же выключить огонь. Остудить сироп.

Из лимонов выжать сок.

Шейкер наполнить льдом. Налить туда джин, лимонный сок, сахарный сироп. Добавить биттер и белок. Закрыть шейкер, энергично трясти его некоторое время.

Сцедить в невысокий бокал. Украсить полоской лимонной цедры. (Также популярно для украшения этого коктейля использовать ломтик лимона и вишенку, наколотые вместе на шпажку.)

См.также

• Джин сауэр с фейхоа
• Экзотик Джин Сауэр

• Циклопедия:Списки:Коктейли-джины