Жоффруа, Этьен Франсуа

Этьен Франсуа Жоффруа

фр. Étienne-François Geoffroy

Дата рождения

13 февраля 1672 года

Место рождения

Париж

Дата смерти

6 января 1731 года

Место смерти

Париж

Род деятельности

химик, врач

Этьен Франсуа Жоффруа (фр. Étienne-François Geoffroy; ^{[Нет даты!]}) — французский химик и врач. Известен созданием таблицы химического сродства, которая оказала влияние на развитие химии в XVIII веке.

Династия Жоффруа

Династия парижских аптекарей Жоффруа берёт начало в XVI веке. Портреты нескольких её представителей находятся в Зале актов фармацевтического факультета Университета Париж V.

Основателем династии стал Батист Жоффруа, получивший звание мастера-аптекаря в 1584 году.

Его сын, Этьен Жоффруа, известный как Этьен Жоффруа-старший (1586—1673), стал мастером в 1611 году, эшевеном Парижа в 1636 году, консулом в 1642 году и судьёй в 1656 году. Он поселился на улице Бур-Тибур (IV округ), «возле кладбища Сен-Жан».

Его внук Этьен [II], известный как Этьен Жоффруа-младший, получивший звание мастера-аптекаря в 1638 году, работал по тому же адресу.

Его правнук, Матьё Франсуа Жоффруа (Париж, 20 мая 1644 — 26 октября 1708), ставший мастером в 1666 году, эшевеном в 1685 году и первым консулом в 1694 году, играл важную роль в научном сообществе при Людовике XIV. Благодаря браку с Луизой, дочерью известного хирурга Жана Дево (1611—1695), он поддерживал связи с медицинским миром. Его аптека на улице Бур-Тибур упоминалась как одна из крупнейших в Париже английским врачом Мартином Листером (1638—1712), посетившим её в 1698 году. Его имя вошло в историю Франции благодаря экспертизам, которые он проводил в рамках дела о ядах между 1679 и 1682 годами.

Этьен Франсуа Жоффруа родился в Париже 13 февраля 1672 года в семье Матьё Франсуа Жоффруа и Луизы Дево. Это было время административных и финансовых реформ короля Людовика XIV.

Биография

Научное образование

Этьен Франсуа Жоффруа получил хорошее научное образование, которое Фонтенель в своей хвалебной речи назвал «образованием сына министра, предназначенного как минимум для высоких церковных должностей». Его отец принимал известных физиков, астрономов, врачей и химиков (среди которых был Вильгельм Гомберг, ставший наставником Жоффруа в химии). Он изучал фармацию у отца и брал частные уроки ботаники, химии и анатомии.

В возрасте от двадцати до тридцати лет Жоффруа много путешествовал для завершения образования. В 1692 году отец отправил его на год в Монпелье для углубления знаний по фармации у Пьера IV Санша (1626—1705), мастера-аптекаря и внука королевского аптекаря. Он работал подмастерьем у Пьера Санша, в то время как сын последнего отправился в Париж к Жоффруа-старшему на аналогичных условиях.

После стажировки (август 1692 — август 1693) он вернулся в Париж, где в 1694 году получил звание мастера-аптекаря. Его целью было стать врачом. С согласия отца он продолжил обучение, путешествуя по странам Европы.

В феврале 1698 года он принял предложение графа де Таллара (или Баллара) сопровождать его в Лондон. Граф, чрезвычайный посол Людовика XIV в Англии, назначил его своим личным врачом (хотя степень доктора медицины он получил только в 1704 году). По рекомендации ботаника Турнефора он встретился с шотландским натуралистом Хансом Слоаном, который посещал лекции Турнефора в Королевском саду лекарственных растений в Париже. Он подружился со Слоаном и вёл с ним переписку. Слоан, секретарь Королевского общества, поддержал его избрание в члены этого учреждения 6 июля 1698 года. Жоффруа представил там доклад, опубликованный в Philosophical Transactions в феврале 1699 года.

Он вернулся в Париж через Голландию, где установил связи с нидерландскими учёными.

В январе 1699 года он был назначен учеником Королевской академии наук под руководством нидерландского химика Вильгельма Гомберга. Он пробыл учеником менее одиннадцати месяцев, так как 15 декабря 1699 года был назначен химиком, заменив Николя Лемери, получившего должность пенсионера.

Благодаря связям со Слоаном ему было поручено передавать информацию о научных открытиях между Королевской академией наук и Королевским обществом Лондона; эти обмены стали эталоном для того времени. Отношения между Жоффруа и Слоаном продолжались много лет и включали обмен изданиями Mémoires de l'Académie royale des sciences и Philosophical transactions, а также трудами французских и английских учёных.

В следующем году он отправился в Италию (9 октября 1700 года) в качестве врача аббата де Лувуа. Во время поездки он изучал вопросы естественной истории, такие как чёрный песок для сушки чернил, песок с горы Пезаро для изготовления линз, квасцы из Чивитавеккьи, тарантулы и другие. Выдержки из его записей были опубликованы Фонтенелем в Histoire de l'Académie Royale des Sciences за 1701 и 1702 годы.

Его отец, Матьё Франсуа Жоффруа, хотел, чтобы он стал его преемником в аптеке. Жоффруа предпочитал медицину и убедил отца передать аптеку младшему брату Клоду Жозефу, а ему позволить стать доктором-регентом медицинского факультета. По словам Фонтенеля, он «поступил на медицинский факультет и получил степень бакалавра в 1702 году». С темой An Hominis primordia, vermis? (А что, если человек произошёл от червя?) он защитил медицинскую диссертацию в 1704 году в возрасте тридцати двух лет. Фонтенель отмечает, что он «не спешил заниматься практикой, как только получил на это право; он заперся на десять лет в своём кабинете и хотел накопить большой запас знаний, прежде чем применять их». Он продолжил научную работу, занимаясь практикой по своему усмотрению, леча богатых и бедных, отвергая доктринальные подходы.

Через контакт с Каспаром Нойманом, учеником Георга Эрнста Шталя, братья Этьен Франсуа и Клод Жозеф Жоффруа способствовали распространению идей флогистона во французской науке.

В 1705 году Жоффруа женился на Барб Анжелике Лезье, которая принесла ему 30 000 ливров приданого. Он жил в доме на улице де Сенж. У него было две дочери и сын Этьен Луи Жоффруа (1725—1810), ставший врачом в 1743 году.

Исследования и преподавание в крупных исследовательских учреждениях

До того как стать самостоятельной наукой, химия была частной лабораторной практикой аптекарей, искавших чистые и эффективные лекарства. В XVII веке парижские учёные начали объединяться в частные академии. Для проведения дорогостоящих химических экспериментов требовались значительные финансовые средства. Были созданы крупные королевские учреждения, что ознаменовало начало профессионализации науки. В Королевском саду с 1628 года было организовано преподавание химии, а с 1647 года там проводились первые бесплатные публичные лекции по химии Уильяма Дэвиссона, что компенсировало отсутствие такого преподавания в университете. В 1666 году Кольбер создал Королевскую академию наук, объединившую таких учёных, как Гюйгенс, Роберваль, Коттеро дю Кло, Перро, которым король назначил пенсию в 1500 ливров.

В 1707 году Жоффруа стал демонстратором химии в Королевском саду, заменив Ги-Кресана Фагона (1638—1718) и чередуясь с Луи Лемери (1677—1743). С 1712 года он преподавал химию и materia medica на занятиях продолжительностью четыре-пять часов. Его лекции составили основу Nouveau cours de chymie suivant les principes de Newton & de Stahl. Опубликованный анонимно в 1723 году, этот курс позже был приписан врачу Жан-Батисту Сенаку. Сенак, вероятно, собрал лекции Жоффруа с помощью Бульдюка. Nouveau cours de chymie отражает преподавание химика, стремившегося объединить английские доктрины, вдохновлённые Ньютоном, с доктринами Бехера и Шталя из Германии, не порывая с французской традицией Cours de chimie. Химия формировалась в Европе в XVIII веке в результате сотрудничества европейских учёных. В 1699 году несколько членов Королевской академии наук имели иностранное происхождение: нидерландский химик Гомберг и итальянский астроном Кассини, привлечённые во Францию Кольбером.

В 1709 году Людовик XIV назначил Этьен Франсуа Жоффруа профессором медицины в Королевском коллеже, заменив умершего Турнефора. Там более двадцати лет (с 1709 по 1731 год) он преподавал на латыни materia medica. Его курс был опубликован в трёх томах через десять лет после его смерти под названием Tractatus de materia medica, sive de medicamentorum simplicium historia, virtute, delectu et usu. В нём рассматривалось приготовление лекарств с помощью химических операций.

Жоффруа также выполнял административные обязанности. Он был деканом медицинского факультета Парижа с 1726 по 1729 год. Он защищал интересы факультета в судебном процессе между врачами и хирургами Парижа. Как доктор-регент он читал лекции на медицинском факультете. По словам Фонтенеля, эти обязанности подорвали его здоровье, и в начале 1730 года он заболел от переутомления.

После смерти Гомберга в сентябре 1715 года Жоффруа сменил его на посту пенсионера Академии наук 7 декабря 1715 года.

Он умер в Париже 6 января 1731 года на улице де Сенж (улица де Гийемит, IV округ), где жил с 1719 года. Ему было 58 лет.

Научные труды

Жоффруа вошёл в историю химии благодаря «Таблице различных отношений, наблюдаемых в химии между различными веществами», представленной в Академии наук в 1718 году и дополненной «Пояснениями» в 1720 году. Его работы по образованию железа отражают традиционный подход к химии, вдохновлённый Бехером и Шталем.

Полемика с картезианскими механизмами

Между 1704 и 1708 годами развернулась полемика между Жоффруа и его коллегой по Академии Луи Лемери по вопросу образования серы и железа. Луи Лемери, сын Николя Лемери, принял корпускулярную и механистическую модель кислот и оснований своего отца. Эта химия не была картезианской в строгом смысле, но Фонтенель популяризировал идею о том, что корпускуляризм Лемери идентичен картезианскому механизму.

В то время сера, железо и металлы считались микстами — телами, разложимыми на принципы с помощью химического анализа (в основном фракционной дистилляции и выщелачивания). Противопоставление микст/принцип не соответствует современному противопоставлению химическое соединение/простое вещество или химический элемент, так как разница между чистым веществом и однородной смесью (или сплавом) не была известна. Химики прошлых веков полагали, что если микст можно разложить на принципы, то его можно и воссоздать из них.

• Жоффруа: железо образуется при прокаливании растений

В 1704 году в мемуаре, представленном в Академии, Жоффруа предложил искусственно создать обычную серу из веществ, полученных при её химическом анализе. Он опирался на работы Гомберга, который выделил из обычной серы кислую соль, битуминозное вещество и землю с металлическими частицами (Manière de recomposer le Soufre, с. 279). Жоффруа предложил искусственно создать железо из его компонентов: битумов, купоросной соли и земли.

В мемуаре 1705 года Trouver des Cendres qui ne contiennent aucunes parcelles de fer он описал случайное наблюдение: при попытке получить чистую землю из хорошо прокалённой древесной золы он обнаружил в ней большое количество частиц железа с помощью намагниченного ножа. Это наблюдение было подтверждено Гомбергом: во всей растительной золе находится черноватый порошок, который является настоящим железом. Жоффруа утверждал, что при сжигании любого растительного материала образуется железо. Он считал, что железо слишком тяжёлое, чтобы подниматься в растение, и поэтому появляется только в момент сжигания.

• Лемери: железо уже присутствует в растении, но не обнаруживается магнитом

Его коллега Луи Лемери представил мемуар о составе железа 14 апреля 1706 года. По его мнению, железо состоит из землистого вещества, тесно связанного с маслянистым веществом. Землистое вещество объясняет магнитные свойства железа, а маслянистое — его фармакологические свойства. Маслянистое вещество проявляется в быстром воспламенении железных опилок в пламени. При смешивании кислоты с железными опилками она соединяется с пористой землистой частью, образуя купоросы (сульфаты железа). Это блокирует поры металла, препятствует циркуляции магнитной материи и приводит к исчезновению магнитных свойств. Неудача теста с магнитом больше не является доказательством отсутствия железа.

Лемери использовал механистическую модель, чтобы опровергнуть теорию Жоффруа о том, что частицы железа слишком тяжелы для подъёма в сосудах растения и появляются только при горении.

В мемуаре от 13 ноября 1706 года Лемери опирался на лабораторный эксперимент, чтобы показать, что железо может подниматься вопреки гравитации, если оно превращено в купорос. Почвы содержат железо, которое при контакте с кислотой превращается в купорос. Купорос не имеет магнитных свойств, но может восстановить их при прокаливании.

3 января 1707 года Лемери выдвинул возражение против искусственного производства железа (из глины и льняного масла): материалы, используемые Жоффруа, подозреваются в содержании железа (Expériences nouvelles...). Он продемонстрировал это с помощью экспериментов.

• Жоффруа: искусственное производство железа

Против этой механистической модели Жоффруа развил аргументацию, основанную на химии принципов, согласно которой растворение тела является разрушением путём разделения его составных принципов. В мемуаре от 21 мая 1707 года он считал установленным, что смешивание льняного масла с глинистыми землями и купоросного масла с эфирными маслами даёт железо. Он намеревался показать, что железо, которого не было в растении, образуется при прокаливании, и что в лаборатории можно искусственно получить все металлы, соединяя или разделяя принципы, из которых они состоят. Фонтенель и Лемери отметили, что Жоффруа стремился возродить надежды алхимиков на трансмутацию. В прошлом веке термины «алхимия» и «химия» были синонимами. В начале XVIII века они перестали быть синонимами, и «алхимия» стала относиться к химии прошлых веков.

Жоффруа указывал, что почерпнул свою теорию генерации металлов у немецкого химика Бехера. «Процесс Бехера» (сформулированный в 1671 году) использовал глину и льняное масло для получения металла.

Он ответил на возражение Лемери о том, что металл, растворённый соками земли, поднимается в соке растения. Жоффруа утверждал, что если бы это было так, присутствие железа можно было бы обнаружить по вкусу или изменению цвета индикатора. Там, где Лемери видел присутствие железа, Жоффруа видел его образование из трёх принципов при прокаливании.

Он привёл экспериментальные аргументы, указывающие на присутствие принципов в металлах. Принципы минералов те же, что и у растений. Способность воспламеняться является доказательством того, что вещество содержит воспламеняющийся принцип — Серу.

• Эпистемологическое измерение научной полемики

В серии мемуаров с 1704 по 1708 год видно, как химики отвечали на возражения друг друга и придумывали новые эксперименты. Опровержения не были окончательными, так как используемые концепции были неточными. Значение этих дискуссий заключается в разработке метода эмпирической оценки научных предложений. Новый регламент Академии 1699 года организовывал эти дебаты и предусматривал правила вежливости.

Жоффруа и Лемери собрали наблюдения, которые подтверждали их теоретические анализы. Попытки прояснить такие проблемы, как производство железа, способствовали созданию основ химической науки.

Лемери, отмечал, что новые взгляды Жоффруа побудили его провести множество экспериментов. Этот диалог между учёными начала XVIII века иллюстрирует процесс выдвижения гипотез и их проверки опытом.

Таблица отношений между веществами

В мемуаре 1718 года Table des différents rapports observés en Chimie entre différentes substances Жоффруа предложил классификацию химических веществ в зависимости от их склонности соединяться с эталонным веществом. Идея о том, что некоторые вещества соединяются легче других, не была новой, но заслуга объединения информации в общую таблицу, названную позже таблицей сродства, принадлежит Жоффруа.

Фонтенель и другие упрекали его во введении в химию ньютоновской системы притяжения. Согласно работам Бернара Жоли, Жоффруа держался в стороне как от картезианского механизма, так и от ньютонианства. Он опирался на наблюдения, не вдаваясь в теоретические интерпретации.

После неудачи корпускулярной модели Лемери Жоффруа предложил операционный подход к соединению двух веществ, который мог направить химиков конца века к правильному пониманию сложных тел и новой теории элементов.

Публикации

Курс materia medica

Он является автором труда по materia medica, опубликованного посмертно на латыни, а затем на французском языке.

• Tractatus de materia medica , J. Desaint et C. Saillant, Paris, 1741, tome 1, De Fossilibus, tome 2, De Vegetabilibus Exoticis, tome 3, De Vegetabilibus Indigenis, 3 vol. in-8
• Traité de la matière médicale ou De l'histoire, des vertus, du choix et de l'usage des remèdes simples, chez Jean Desaint et Charles Saillant, Paris, 1743

Мемуары Королевской академии наук

Жоффруа является автором около тридцати мемуаров, представленных в Королевской академии наук в период с 1700 по 1727 год. Он также давал экспертные заключения по различным изобретениям, машинам и процессам.

• GEOFFROY, Des différents rapports observés en chimie entre différentes substances (in Histoire de l’Académie royale des sciences. Année M. DCCXVIII. Paris, Imprimerie royale, 1741, p. 202-212
• GEOFFROY, Table générale des matières contenues dans l'"Histoire" et les "Mémoires de l'Académie royale des sciences", par la Compagnie des libraires, Paris, 1729, tome 2, Années 1699-1710, с. 272-274 (lire en ligne)
• GEOFFROY l'Aîné, Table générale des matières contenues dans l'"Histoire" et les "Mémoires de l'Académie royale des sciences", la Compagnie des libraires, Paris, 1731, tome 3, Années 1711-1720, с. 146 (lire en ligne)
• GEOFFROY (M. ETIENNE-FRANÇOIS), Table générale des matières contenues dans l'"Histoire" et dans les "Mémoires de l'Académie royale des sciences", la Compagnie des libraires, Paris, 1734, tome 4, Années 1721-1730, с. 142 (lire en ligne)

Генеалогия

• Этьен Жоффруа ( — Париж, 5 апреля 1670), мастер-аптекарь, женат с 6 февраля 1639 года на Мари Фремен, дочери Франсуа Фремена, мастера-хирурга в Париже, и Маргариты Руссель,

Литература

• Fontenelle, Éloge de M. Geoffroy, dans Histoire de l'Académie royale des sciences. Année 1731, chez Panckoucke, Paris, 1764, с. 93-100 (lire en ligne)
• Gustave Planchon (1833-1900), "La dynastie des Geoffroy, apothicaires de Paris." Journal de pharmacie et de chimie, 1898, pp 289-293 et 337-345
• GEOFFROY (Étienne-François), dans Encyclopédie méthodologique. Médecine, chez H. Agasse, Paris, 1798, tome 6, с. 618-622 (lire en ligne)
• Paul Dorveaux, Apothicaires membres de l'Académie royale des Sciences, V. Etienne-François Geoffroy, dans Revue d'histoire de la pharmacie, 1931, H, с. 118-126 et pl. XI (lire en ligne)
• Maurice Bouvet, Les apothicaires échevins de Paris, dans Revue d'histoire de la pharmacie, 1952, X, с. 433-446 (lire en ligne)
• Georges Dillemann, Les portraits des Geoffroy à la Salle des Actes de la Faculté de pharmacie de Paris, dans Revue d'histoire de la pharmacie, 57 année, n°201, 1969. с. 351-352 (lire en ligne)
• Bernard Joly, Étienne-François Geoffroy, entre la Royal Society et l’Académie royale des sciences : ni Newton, ni Descartes, dans Methodos. Savoirs et textes, 2012, № 12 Un siècle de chimie à l'Académie royale des sciences (lire en ligne)

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Жоффруа, Этьен Франсуа», расположенная по адресу: — https://ru.ruwiki.ru/wiki/Жоффруа,_Этьен_Франсуа Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».