Кекс булла
| Кекс булла | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
Bullah |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
| аналоги | |
|
bonbon siwo (также bonbon sirop или bomosio) (Гаити); имбирный пряник | |
Кекс булла (англ. Bulla cake) — насыщенный ямайский кекс из мелассы и коричневого сахара[1], приправленный имбирём[2] и мускатным орехом.
Описание[править]
Ямайские кексы булла — это небольшие плоские круглые буханки тёмного или светлого цвета[2]. Они недороги и просты в приготовлении. В их состав входят меласса, коричневый сахар, ваниль, мука и пищевая сода[2]. На Ямайке встречаются различные вкусовые варианты буллы: пряный (с корицей и мускатным орехом), с ямайским имбирём, кокосовый и ананасовый. Также на острове продаются кексы меньшего размера («мини-булла»).
Название «булла» происходит от испанского слова bolla или bollo, что означает «булочка».
Традиционно булла — популярное лакомство среди школьников. Кекс часто подают с молоком или вишнёвым солодовым напитком[2]. Его также принято есть с сыром или авокадо[3].
Как традиционное блюдо Ямайки, кекс булла считается символом развития островного государства[4]. Бывший генеральный солиситор Ямайки и президент авиакомпании Air Jamaica Кеннет Рэттрей был большим поклонником этого кекса[5].
Примечания[править]
- ↑ Grace Cameron. Bulla pear & A likely pair, Jamaica Gleaner (25 сентября 2003 года).
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Rebecca Tortello. Sweet & dandy - The history of Jamaican sweets, The Gleaner (7 февраля 2009 года).
- ↑ Noel Fielding, Greg Davies & Jamali Maddix Try Foods From Around The World - Snack Wars. LADbible.
- ↑ Mark Wignall. Why Jamaica is poor, Jamaica Observer (25 августа 2005 года).
- ↑ Dwight Bellanfante. Hundreds mourn Kenneth Rattray, Jamaica Observer (9 января 2005 года).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Кекс булла», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|