Ковбойское печенье
| Ковбойское печенье | |
|---|---|
| Файл:Plate of cowboy cookies.jpg Тарелка ковбойского печенья | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
англ. Cowboy cookies |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
овсяные хлопья, шоколадная крошка, пекан, кокосовая стружка |
Ковбойское печенье (англ. cowboy cookies) — вид печенья из овсяных хлопьев, шоколадной крошки, пекана и кокосовой стружки.
История[править]
Происхождение ковбойского печенья неизвестно. Его появление связывают с Техасом или Диким Западом[1]. Согласно версии о происхождении на Диком Западе, ковбои ели это печенье как питательный перекус, который было удобно брать с собой[2][3]. Десерт также ассоциируется со штатом Вайоминг[4].
Ковбойское печенье приобрело дополнительную популярность, когда первая леди Лора Буш испекла «Ковбойское печенье из особняка губернатора Техаса» для кулинарного конкурса первых леди (англ. First Lady Bake-Off) во время предвыборной кампании своего мужа Джорджа Буша — младшего перед президентскими выборами 2000 года[5]. В рамках конкурса рецепт был опубликован в журнале Family Circle, который выступал организатором мероприятия. В итоге печенье Лоры Буш победило рецепт имбирного печенья Типпер Гор[1]. В статье Мэриан Беррос для The New York Times отмечалось, что журнал Family Circle увеличил время выпекания в рецепте с предложенных Лорой Буш 10—12 минут до 17—20 минут. Из-за этого печенье подгорело. Беррос также назвала печенье Гор более вкусным. По её мнению, оно проиграло только из-за отсутствия шоколада и менее «эффектного» вида. Лора Буш вновь представила свой рецепт ковбойского печенья на конкурсе 2004 года и победила тыквенное печенье со специями Терезы Керри.
Описание[править]
Ковбойское печенье обычно содержит множество калорийных ингредиентов, включая овсяные хлопья, шоколад, пекан и кокосовую стружку[6]. В состав теста входят мука, сахар, яйца, сливочное масло и ваниль[7]. В некоторых вариантах рецепта добавляют кусочки твёрдых крендельков[8].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Laura Bush's Cowboy Cookiesангл.. Southern Living. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Gordon, Karen. Karen Gordon: Breakfast calls for Cowboy Cookies packed with oats, Vancouver Sun.
- ↑ The Untold Truth Of Cowboy Cookiesen-US. Mashed (2020-11-11). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Make fully loaded cowboy cookies to feed a party crowdангл.. TODAY.com (2022-12-07). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Cowboy Cookies, Yeehaw!англ.. HuffPost (2015-06-11). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Pecans add perfect touch to Cowboy Cookiesen-US. Boston Herald (2022-10-19). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Cowboy Cookies Recipeen-US. NYT Cooking. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ staff, Seattle Times Recipe: Pretzel Cowboy Cookiesen-US. The Seattle Times (2013-12-19). Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Ковбойское печенье», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|