Кофейный пунш (коктейль)

Кофейный пунш

Кофейный пунш — коктейль из кофе с сахаром, ромом и коньком.

Другое название: Пунш кофейный горячий

Относится к пуншам.

Рецепт

Без вина

• ром — 0,5 литра
• коньяк — 0,5 литра
• кофе — 1,5 литра
• сахар — 400 грамм

Сварить крепкий натуральный кофе.

Насыпать в эмалированную посуду сахар, залить его ромом и коньяком, поджечь.

Когда горячий сахар полностью растворится, влить в него кофе.

Разлить напиток в чашки и подать к столу.

С сухим вином

• коньяк или ром — 100 мл
• вино красное сухое — 0,25 литра
• кофе ~ 0,4 литра
  • вода — 0,4 литра;
  • кофе молотый — 4-5 чайных ложек
• сахарный песок — 6 чайных ложек
• тёртая лимонная и апельсиновая цедра — по 1 чайной ложке

В воду положить цедру лимона и апельсина, сахарный песок и довести до кипения.

Добавить молотый кофе, перемешать, закрыть крышкой и настоять 3-5 минут, после чего процедить через тонкое сито.

Красное сухое вино нагреть до горячего состояния, и вместе с коньяком или ромом добавить в кофейный настой.

Перелить в чашки или стаканы.

С кагором

• коньяк — 1 стакан
• кагор 0,5 л
• сухое красное вино 0,5 л
• белый портвейн — 1 стакан
• сахар 200 гр
• растворимое кофе 5 чайных ложек
• вода 0,5 л

Все смешать и подогреть до 80 градусов.

Разлить по бокалам и подавать.

См.также

• Горячий кофейный пунш

коньяк с ромом, сахаром и кофе

• Безалкогольный кофейный пунш
• Карибский кофейный пунш