Мартинез (коктейль)
| Мартинез | |
|---|---|
.jpg) |
Мартинез (Martinez[1]) — коктейль из джина с вермутом с добавлением виншёвого ликёра и биттера.
История[править]
Джерри Томас, отец миксологии и флейринга, опубликовал рецепт коктейля Martinez в своей книге, изданной в 1887 году.
По легенде, бармен специально приготовил коктейль для посетителя, который собирался уехать в город Мартинез.[2]
Рецепты[править]
С апельсиновым биттером[править]
35/[править]
- джин Bombay Sapphire 35 мл
- вишнёвый ликёр Maraschino 5 мл
- апельсиновый битер 2 капли
- вермут Мартини Gran Lusso (можно заменить на Martini Rosso) 35 мл
- лёд
Смесительный стакан наполнить льдом.
Добавить вермут Мартини, джин, ликёр и апельсиновый биттер.
Перемешать.
Процедить в предварительно охлаждённый коктейльный бокал.
Украсить лимонной цедрой.[3]
50/[править]
- джин — 50 мл
- вишнёвый ликёр мараскино — 10 мл
- биттер Апельсиновый — 2 дэш
- вермут красный — 25 мл
- лёд
Охладить коктейльную рюмку и смесительный стакан.
В охлажденный смесительный стакан налить все ингредиенты.
Положить лёд и размешать 8-10 раз при помощи барной ложки.
Перелить с помощью стрейнера в бокал.
Выжать цедру апельсина над бокалом и положить её в коктейль.[4]
С ароматическим биттером[править]
- джин 50 мл
- вишнёвый ликёр мараскино 15 мл
- ароматический биттер Ангостура 5 мл
- вермут 50 мл
- лёд
- апельсин 1 штука
- коктейльная вишня 1 штука
В смесительный бокал, заполненный на две трети льдом, влить сначала горькую настойку, затем ликёр, сладкий вермут и джин.
Снять цедру с апельсина длинной закрученной лентой и выложить ее вместе со свежим льдом в заранее охлажденный чистый бокал.[5]
Процедить в бокал со свежим льдом.
Украсить коктейльной вишенкой.
С апельсиновым или ароматическим биттером[править]
- джин (сухой лондонский) — 60 мл
- вишнёвый ликёр Мараскино — 5 мл
- апельсиновый биттер или ангостура — 1 мл (1 дэш)
- красный вермут (мартини Россо) — 30 мл
- лёд в кубиках — 300 грамм
- апельсиновая цедра — 1 штука[1][6][7]
Налить в стакан для смешивания джин, красный вермут, мараскино и биттера.
Добавить лед. Перемешать ложкой.
Готовый коктейль перелить через стрейнер (ситечко) в предварительно охлажденный бокал для подачи (обычно используется коктейльная рюмка).
Выжать над коктейлем апельсиновую цедру для аромата, затем положить в бокал для украшения.[1]
С травяной настойкой[править]
- джин 60 мл
- ликёр Кислая Вишня 20 мл
- домашняя травяная настойка 3 капли
- красный вермут 40 мл
- апельсин 1 цедра
- лёд в кубиках
Налить в стакан для смешивания джина, ликёра кислая вишня, красного вермута.
Добавить домашней травяной настойки и лёд в кубиках.
Перемешать барной ложкой.
В бокал широкое блюдце положить большой кубик льда.
Перелить через стрейнер в бокал.
Сбрызнуть цедрой апельсина и украсить ею бокал.[2]
См. также[править]
- джин с ванильно-бальзамическим и вишнёвым ликёром, вермутом и добавлением травяного биттера
- джин с бергамотовым ликёром, добавлением апельсинового биттера и вермутом
- джин с вермутом, иногда с добавлением биттера
- водка с добавлением апельсинового биттера и чайным, лимонным и маракуйевым ликёром
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.com/koktejl-martinez-v-domashnix-usloviyax.html
- ↑ 2,0 2,1 https://vechera.me/cocktails/martinez
- ↑ https://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-martinez-martinez
- ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/martinez
- ↑ https://eda.ru/recepty/napitki/martinez-28027
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/martiniez
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/40-martinez