Премна мелколистная

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Премна мелколистная (лат. Premna microphylla) — вид деревьев семейства Яснотковые (Lamiaceae)[1].

Названия[править]

В английском языке P. microphylla имеет общеупотребительные названия «японская премна» (англ. Japanese premna), «японский мускусный клён» (англ. Japanese musk maple)[2] и «японское нимовое дерево» (англ. Japanese neem tree)[2]. Растение также называют «тофу-деревом» (англ. tofu tree), поскольку из его листьев готовят блюдо, напоминающее тофу.

Видовой эпитет microphylla происходит от греческих слов греч. μικροϛ (micros) и греч. φυλλον (phyllon) и означает «мелколистная»[2][3]. Название рода Premna образовано от греческого греч. πρέμνον (premnon — пень) и указывает на короткие стволы, характерные для некоторых видов[2].

В японском языке растение называется хамакусаги (яп. ハマクサギ). В Китае оно известно как кит. 豆腐柴 (доуфу чай, «древесный тофу»), кит. 斑鸠树 (баньцзю шу, «дерево горлицы»)[4], кит. 臭黄荆 (чоу хуан цзин, «вонючий жёлтый шип»), кит. 腐蜱 (фу пи, «гнилой клещ») и кит. 观音草 (гуаньинь цао, «трава Гуаньинь»)[5]. На Тайване используется название кит. 臭黃荊 (чоу хуан цзин)[6]. Во вьетнамском языке растение носит название вьетн. cách lá nhỏ[7][8].

Ботаническое описание[править]

P. microphylla — дерево с квадратными в сечении, деревянистыми, преимущественно гладкими стеблями и ветвями[9]. Растение достигает от 2 до 6 метров в высоту[5] и около 3 метров в ширину[2]. Жизненная форма — нанофанерофит или фанерофит[1].

Листья сидячие, яйцевидно-ланцетной формы, сужающиеся к кончику[9]. Листорасположение супротивное[2]. Края листьев зубчатые от середины до вершины[9]. Обе стороны листа шероховатые и покрыты очень короткими волосками[9]. Листья обладают сильным запахом[5], который сравнивают с ароматом сериссы (Serissa).

Цветки обоеполые[9], собраны в конические метёлки[2]. Чашечка короткая, пятираздельная[9], чашевидная, пурпурно-зелёного цвета[2]. Венчик воронковидный[9], бледно-жёлтый[5][2]. Длина лепестков составляет 0,7—1 см[9]. Зигоморфные цветки кремового оттенка распускаются с мая по август.

Плод — костянка, от обратнояйцевидной до почти сферической формы. При созревании приобретает пурпурно-чёрный цвет[5][2].

Основные компоненты эфирного масла включают блюменол С, β-цедрен, лимонен, α-гвайен, криптон и α-циперон.

Распространение[править]

Растение встречается в Южном Китае[9][1][2], в центральной и южной частях Японии[1], а также на Тайване[1][6][2]. Типовой экземпляр был собран в Китае шотландским ботаником и охотником за растениями Робертом Фортьюном[9]. Вид предпочитает слабокислые или кислые почвы. В основном произрастает на опушках лесов или в подлеске на высоте от 500 до 1000 метров над уровнем моря[5].

Экология[править]

Вегетационный период длится с марта по ноябрь[5]. Опыление P. microphylla осуществляется пчёлами и осами (мелиттофилия), включая такие виды, как Xylocopa amamensis, Cerceris yuwanensis и Hylaeus insularum. Серьёзных заболеваний или насекомых-вредителей не выявлено[2]. Отмечены случаи поедания листьев дерева пятнистыми оленями[10].

Применение[править]

P. microphylla используется в пищу. Из листьев готовят богатое пектином желе, напоминающее тофу[5][4]. Это желе похоже на травяное желе, но обычно так не называется, в отличие от продуктов из других растений, используемых для его приготовления. Зелёное желе носит название кит. 神仙豆腐 (шэньсянь доуфу, «тофу бессмертных» или «божественный тофу»)[4] либо кит. 观音豆腐 (гуаньинь доуфу, «тофу Гуаньинь»)[5]. В английском языке блюдо иногда называют «тофу из зелёных листьев» (англ. green leaf tofu). Аналогичный продукт готовят из листьев Premna puberula.

Листья отличаются высоким содержанием белка (13,48 %)[5]. Хотя это меньше, чем в соевых бобах, показатель является высоким для листового овоща и ближе к зерновым культурам, таким как твёрдая пшеница (12,6 %), чем к шпинату (2,9 %)[11]. Для приготовления «тофу» листья промывают и измельчают с добавлением небольшого количества воды[5]. В процеженную смесь добавляют кулинарную золу и оставляют для застывания[5]. Некоторые повара используют золу определённых пород дерева, например, османтуса (Osmanthus). Блюдо считается освежающим летним лакомством[5]. Производство носит локальный характер и не осуществляется в промышленных масштабах[5].

Предпринимались попытки использовать P. microphylla в качестве промышленного источника пектина[5]. Листья содержат 30—40 % пектина[5], что значительно превышает показатели типичных источников — яблочных выжимок (10—15 %) и кожуры цитрусовых (20—30 %)[12].

Растение также применяется в искусстве бонсай[2] благодаря мелким листьям с сильным запахом. Стволы бонсай напоминают коряги, что делает их похожими на можжевельник китайский сорта 'Shimpaku'. Экземпляр P. microphylla использовался в качестве автономного бонсай в художественной инсталляции Premna Daemon[13][14][15].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Premna microphyllaангл.. Kew: Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. Архивировано из первоисточника 6 мая 2022. Проверено 20 мая 2026.
  2. ↑ 2,00 2,01 2,02 2,03 2,04 2,05 2,06 2,07 2,08 2,09 2,10 2,11 2,12 2,13 Premna microphyllaангл.. St. Louis, MO: Missouri Botanical Garden. Архивировано из первоисточника 6 мая 2022. Проверено 20 мая 2026.
  3. ↑ micranthiformis — mitissimusангл.. Dictionary of Botanical Epithets. Архивировано из первоисточника 14 июня 2023. Проверено 20 мая 2026.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 豆腐柴叶豆腐的加工工艺优化кит. // 食品研究与开发. — 2017. — том 38. — № 14. — С. 68–74. — ISSN 1005-6521. — DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.14.015
  5. ↑ 5,00 5,01 5,02 5,03 5,04 5,05 5,06 5,07 5,08 5,09 5,10 5,11 5,12 5,13 5,14 5,15 豆腐柴的研究与应用综述кит. // Science and Technology of Food Industry. — 2011. — № 3. — С. 462–464. — ISSN 1002-0306. — DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.029
  6. ↑ 6,0 6,1 The National Checklist of Taiwan (Catalogue of Life in Taiwan, TaiCoL)англ. (2022-08-17). Архивировано из первоисточника 6 июля 2024. Проверено 20 мая 2026.
  7. ↑ Premna microphylla Turcz.англ.. BotanyVN – Botany Research and Development Group of Vietnam. — «Scientific name: Premna microphylla Turcz. Vietnamese name: Cách lá nhỏ»  Архивировано из первоисточника 8 августа 2020. Проверено 20 мая 2026.
  8. ↑ Sách tra cứu tên cây cỏ Việt Nam. — Nhà xuất bản Giáo dục, 2007.
  9. ↑ 9,0 9,1 9,2 9,3 9,4 9,5 9,6 9,7 9,8 9,9 Verbenaceae et Myoporaceae Nonnullae Hucusque Indescriptaeлат. // Bulletin de la Société Impériale des Naturalistes de Moscou. — 1863. — том XXXVI. — № 3. — С. 217.
  10. ↑ ヤクシカの餌場としての林道脇植生の評価яп. // 保全生態学研究 (Japanese Journal of Conservation Ecology). — 2010. — том 15. — С. 197. — ISSN 2424-1431. — DOI:10.18960/hozen.15.2_193
  11. ↑ Plant proteins in relation to human protein and amino acid nutrition // The American Journal of Clinical Nutrition. — 1994. — том 59. — № 5 Suppl. — С. 1203S–1212S. — DOI:10.1093/ajcn/59.5.1203s — PMID 8172124.
  12. ↑ Sources of pectin, extraction and its applications in pharmaceutical industry − An overviewангл. // Indian Journal of Natural Products and Resources. — India: NISCAIR-CSIR, 2011. — том 2. — № 1. — С. 10–18. — ISSN 0975-1033.
  13. ↑ Premna Daemon — An Introduction via a History of Autonomy in the Cryptosphereангл.. Medium (2018-11-16). Архивировано из первоисточника 23 февраля 2024. Проверено 20 мая 2026.
  14. ↑ terra0англ.. github. Архивировано из первоисточника 6 июля 2024. Проверено 20 мая 2026.
  15. ↑ Premna Daemon – An Introduction via a History of Autonomy in the Cryptosphereангл.. Info Institute (2023-11-09). Архивировано из первоисточника 5 июля 2024. Проверено 20 мая 2026.
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Премна мелколистная», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Премна_мелколистная

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Премна_мелколистная&oldid=2669210