Пунш Писко (коктейль)
| Пунш Писко | |
|---|---|
.jpg) |
Пунш Писко[1] (англ. Pisco Punch)[2] — коктейль из виноградного бренди с ананасовым сиропом, лимонным соком и водой.
Другие названия: Писко пунш[1], Писко-пунш[3]
Относится к пуншам.
История[править]
Начал подаваться в 1953 г. Дунканом Никоном из The Bank Exchanged & Billiard Saloon в Сан-Франциско[4].
Никто так и не узнал рецепт этого коктейля, потому что Дункан смешивал его в подвале. Предполагают, что туда добавлялся кокаин.[3]
К концу 1930-х Pisco Punch прочно занял позицию главного городского коктейля Сан-Франциско – его, например, пили в 1939 году на открытии моста Golden Gate[4].
Рецепты[править]
50/25/50/25[править]
- бренди писко 50 мл
- сахарный сироп 25 мл
- ананасовый сок 50 мл
- лаймовый сок 25 мл
- лайм 10 г (кружок для украшения)
- коктейльная вишня красная 5 г
- лёд в кубиках 400 г[2][5]
Наполнить кубок льдом доверху
Налить в шейкер лаймовый сок, ананасовый сок, сахарный сироп и писко
Наполнить шейкер кубиками льда и взбей
Перелить через стрейнер в кубок
Украсить кружком лайма и коктейльной вишней на шпажке[2]
50/25/50/35[править]
- бренди писко — 50 мл
- сахарный сироп — 25 мл
- ананасовый сок — 50 мл
- лайм — 1 штука (лаймовый сок) (~35 мл)
- содовая — 30 мл
В шейкер со льдом выдавить сок одного лайма, добавить писко, сироп и ананасовый сок, затем хорошо перемешать.
Через ситечко (стрейнер) перелить смесь из шейкера в бокал.
Добавить содовую.
Коктейль можно украсить долькой ананаса или вишенкой.[1]
60/[править]
- бренди писко 60 мл
- ананасовый сахарный сироп 30 мл
- свежевыжатый лимонный сок 30 мл
- ананас 2 дольки (давленый ананас и долька для украшения)
- вода 30 мл
Размять ананас и сироп, добавить сок и писко и взбить в шейкере с большим количеством льда
Подавать в бокале гоблет или бокале хайбол со льдом.
Украсить коктейль долькой ананаса.[1]
500/[править]
- бренди писко 1 бутылка (500 мл)
- ананасовый сахарный сироп 250 мл
- ледяная дистиллированная или газированная вода 500 мл
- лимонный сок 250 мл
- лёд большой кусок
- лёд кубики
украшение:
- лимон ломтики
- вымоченный в сахарном сиропе ананас кубики
Вылить все ингредиенты в чашу для пунша, в которую предварительно положить большой кусок льда.
Подать в чашке, наполненной льдом (при желании), и украсить кубиками вымоченного в сахарном сиропе ананаса, наколотыми на коктейльную палочку, и ломтиками лайма.[6]
См.также[править]
- бренди с игристым вином, сахарным сиропом, ананасовым, лимонным и апельсиновым соком и размятой гвоздикой
- виноградный бренди с сахаром и лаймовым соком
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 https://alcofan.su/koktejli/retsepty-prigotovleniya-koktejlya-pisko-sauer.html
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://ru.inshaker.com/cocktails/51-pisko-punsh
- ↑ 3,0 3,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_717
- ↑ 4,0 4,1 https://ru.inshaker.com/trends/znaniya/istoriya-klassicheskogo-kokteylya-pisko-punsh
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/pisco-punch/pisko-punsh-pisco-punch/
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/pisko-punsh.html