Содовая вода
Содовая вода (также Содовая) — искусственная минеральная вода, раствор питьевой соды и поваренной соли в газированной воде[1].
Слово «содовая» также является частью названий некоторых коктейлей.
История[править]
В начале XIX века Швепп для удешевления производства газированной воды стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая».[2]
Промышленное изготовление[править]
Приготовление в домашних условиях[править]
На стандартный стакан очищенной воды возьмите лимонную кислоту (0,5 ч. л.) и пищевую соду (1/4 ч. л.).
В первую очередь растворите в жидкости лимонную кислоту.
После этого состав перемешайте и дополните содой.
Рекомендуется приготавливать в больших емкостях, так как после добавления соды начинается химическая реакция.
При необходимости, можно добавить сахар или другой подсластитель.[3]
Лимонную кислоту можно заменить свежевыжатым соком из лимона. Вместо 0,5 ч. ложки лимонной кислоты нужно 2 ч. ложки лимонного сока.[4]
Использовались также специальные сифоны для приготовления содовой (в России иногда называемой также зельтерская) воды.
берут графин, в который всыпают 4 золотника кислого углекислого натра и 3 золотника винной кислоты (в торговле она известна под именем лимонной соли); в горло графина ввинчивают металлическую пустую пробку, нижняя часть которой состоит из продырявленного маленькими отверстиями кружка; через центр этого кружка проходит трубка. Упомянутый графин навинчивают на другой графин с водою и перевертывают; тогда в первый графин переходит небольшое количество воды, кислый углекислый натр от действия на него винной кислоты разлагается, тогда углекислота проходит чрез отверстие пробки во второй графин (в нижний) и насыщает воду, которую можно выпускать чрез кран, приделанный ко второму графину.[5]
Заменители[править]
Содовую воду можно заменить любой гидрокарбонатно-натриевой минеральной водой, например, минеральной водой «Нагутская 26».[6]
Бренды[править]
- ASDA Soda Water[7]
- Epsa Soda Water[8]
- Fentimans Soda Water[9]
- London Essence Soda Water[10]
- Schweppes Soda Water[11]
- Star Bar Soda Water[12]
- Woolworths Soda Water[13]
Производится также марки ароматизированной содовой воды[14].
Коктейли[править]
- водка с газированной водой
- джин с апельсиновым ликёром, сахарным сиропом, давленым имбирём, лаймовым соком и газированной водой
- артишоковый ликёр с добавлением апельсинового биттера и газированной водой
- грушевая водка с лаймовым соком и газированной водой
Источники[править]
- ↑ https://dic.academic.ru/dic.nsf/mas/65427/со́довый
- ↑ https://t-l.ru/155262.html
- ↑ https://xcook.info/product/voda-sodovaja.html
- ↑ https://istalcogolya.com/other/shveps-sodovaya.html
- ↑ https://www.kommersant.ru/doc/3379829
- ↑ https://xcook.info/product/voda-sodovaja.html
- ↑ https://groceries.asda.com/product/mixers/asda-soda-water/23976
- ↑ https://winestyle.ru/products/Epsa-Soda-Water-in-can.html
- ↑ https://winestyle.ru/products/Fentimans-Soda-Water.html
- ↑ https://www.ocado.com/products/london-essence-co-soda-water-518904011
- ↑ https://www.vprok.ru/product/schweppes-schwep-napitok-soda-water-stb-0-2l--452057
- ↑ https://online.globus.ru/products/napitok-bezalkogolnyy-star-bar-soda-water-0-33-l/
- ↑ https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/799637/woolworths-soda-water
- ↑ https://www.waitrose.com/ecom/shop/browse/groceries/beer_wine_and_spirits/tonic_and_mixers/soda_water