Содовая вода

Содовая вода (также Содовая) — искусственная минеральная вода, раствор питьевой соды и поваренной соли в газированной воде.

Слово «содовая» также является частью названий некоторых коктейлей.

История

В начале XIX века Швепп для удешевления производства газированной воды стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая».

Приготовление в домашних условиях

На стандартный стакан очищенной воды возьмите лимонную кислоту (0,5 ч. л.) и пищевую соду (1/4 ч. л.).

В первую очередь растворите в жидкости лимонную кислоту.

После этого состав перемешайте и дополните содой.

Рекомендуется приготавливать в больших емкостях, так как после добавления соды начинается химическая реакция.

При необходимости, можно добавить сахар или другой подсластитель.

Лимонную кислоту можно заменить свежевыжатым соком из лимона. Вместо 0,5 ч. ложки лимонной кислоты нужно 2 ч. ложки лимонного сока.

Использовались также специальные сифоны для приготовления содовой (в России иногда называемой также зельтерская) воды.

берут графин, в который всыпают 4 золотника кислого углекислого натра и 3 золотника винной кислоты (в торговле она известна под именем лимонной соли); в горло графина ввинчивают металлическую пустую пробку, нижняя часть которой состоит из продырявленного маленькими отверстиями кружка; через центр этого кружка проходит трубка. Упомянутый графин навинчивают на другой графин с водою и перевертывают; тогда в первый графин переходит небольшое количество воды, кислый углекислый натр от действия на него винной кислоты разлагается, тогда углекислота проходит чрез отверстие пробки во второй графин (в нижний) и насыщает воду, которую можно выпускать чрез кран, приделанный ко второму графину.

Заменители

Содовую воду можно заменить любой гидрокарбонатно-натриевой минеральной водой, например, минеральной водой «Нагутская 26».

Бренды

• ASDA Soda Water
• Epsa Soda Water
• Fentimans Soda Water
• London Essence Soda Water
• Schweppes Soda Water
• Star Bar Soda Water
• Woolworths Soda Water

Производится также марки ароматизированной содовой воды.

Коктейли

• Горькая содовая

водка с газированной водой

• Содовая по-французски

джин с апельсиновым ликёром, сахарным сиропом, давленым имбирём, лаймовым соком и газированной водой

• Cynar Soda

артишоковый ликёр с добавлением апельсинового биттера и газированной водой

• Pears Soda

грушевая водка с лаймовым соком и газированной водой