Шерри Флип (коктейль)

Шерри Флип

Шерри Флип (Sherry Flip) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Шерри-флип, Херес-флип

Относится к флипам.

Рецепт

Без коньяка

Без сливок

50/

• сладкий тёмный хереса 50 мл
• сахарная пудра 1/2 чайной ложки
• взбитое яйцо 1 шт.

В шейкере, наполовину заполненным колотым льдом, смешать все ингредиенты.

Процедить в бокал, присыпать мускатным тёртым орехом.

В долях

• шерри — 2 части
• сахар — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• лёд (крошеный)
• мускатный орех (тертый)

Поместить в шейкер лёд, шерри (херес), сахар и яйцо и хорошенько перемешать.

Перелить в винный бокал.

Посыпать тертым мускатным орехом.

Со сливками

45/

• крепкое испанское вино (Sherry) — 1.5 унц.
• сахар — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• сливки (кремовая пена) — 2 ч.л.
• лёд
• мускатный орех — по вкусу

Взболтать все ингредиенты (кроме мускатного ореха) со льдом и процедить в стакан для виски сауэр.

Насыпать сверху мускатный орех.

60/

• херес 60 мл
• сахарный сироп 15 мл
• сливки 30 мл
• целое яйцо 1 шт
• кубики льда
• мускатный орех

Наполнить бостонский шейкер кубиками льда.

Добавить все ингредиенты.

Встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля.

Украсить мускатным орехом.

С коньяком

• коньяк — 15 мл
• херес — 45 мл
• желток яйца — 10 мл
• мускатный орех для украшения

В шейкер со льдом добавить все ингредиенты, тщательно взбить, отфильтровать в коктейльную рюмку и посыпать сверху молотым мускатным орехом.

См. также

• Копа де Оро Шерри-флип

коньяк с текилой, апельсиновым ликёром, хересом, сахарным сиропом и яичным желтком