El National (коктейль)
| El National | |
|---|---|
_d.jpg) | |
| Тип |
Коктейль-аперитив |
| Место создания |
Гавана |
| Автор |
Уилл Тейлор |
| Год создания |
1931 |
| Состав |
белый ром, ананасовый сок, сок лайма, сахарный сироп, абрикосовый ликёр |
| Способ приготовления |
Шейк |
| Принадлежности для приготовления |
шейкер, сито |
| Внешний вид | |
| Украшения |
опционально лайм или ананас |
El National (Hotel Nacional[2]) — коктейль из рома с сахарным сиропом, ананасовым и лаймовым соком, иногда, с добавлением абрикосового ликёра.
Другое название: El Nacional[3]
Назван в честь одноимённого отеля в Гаване, Куба[2].
Является модификацией коктейля Дайкири.
История[править]
Из-за сухого закона, действовавшего тогда в США, в 1930-х года гаванский Отель Насьональ был популярным местом у американцев[4]. Считается, что изобретателем коктейля был американский бармен Уилл Тейлор, работавший в те годы менеджером отеля, однако ряд исследователей приписывает изобретение его коллеге Фреду Кауфману[5]. Впервые коктейль упоминается в книге «Компаньон джентльмена», в которой указывается, что коктейль появился в 1931 году[4].
В ранних версиях коктейля добавляли равное количество рома и ананасового сока[5], однако в современных вариантах коктейля соотношение ингредиентов может отличаться[4][6].
Рецепты[править]
Без абрикосового ликёра[править]
- ром Havana Club Añejo 3 años 1 ⅔ унции
- сахарный сироп ⅓ унции
- соки
- ананасовый сок 1 унция
- свежевыжатый лаймовый сок из половины лайма
- лёд три кубика
- ананас 3 кусочка
Измельчить кусочки свежего ананаса в шейкере или кувшине.
Добавить сахарного сиропа, рома Havana Club Añejo 3 años, ананасового и лаймового сока и лёд в шейкер.
Встряхнуть 30 секунд и процедить в рюмку.[2]
С абрикосовым ликёром[править]
Без давленого ананаса[править]
- светлый ром — 50 мл
- абрикосовый бренди Apricot brandy — 10 мл
- двойной сахарный сироп — 10 мл
- соки
- ананасовый сок — 20 мл
- сок лайма — 15 мл
Шейк, коктейльная рюмка.
Примерное содержание алкоголя: 20%[7]
С давленым ананасом[править]
- ром Havana Club 3 Años 50 мл
- абрикосовый ликер 20 мл
- сахарный сироп 10 мл
- ананас 3 кусочка (давленый ананас)
- соки
- ананасовый сок 35 мл
- лайм ½ шт (сок лайма)
- кубики льда много
Раздавить кусочки ананаса в шейкере для коктейлей или контейнере.
Добавить оставшиеся ингредиенты, выдавить сверху лайм и насыпать кубики льда.
Энергично встряхивать приблизительно 30 секунд.
Дважды процедить, перелить в бокал для шампанского или игристого вина.[3]
Без указания пропорций[править]
- светлый ром
- абрикосовый ликёр
- сахарный сироп
- ананасовый сок
- сок лайма (значительного меньше, чем ананасового сока)
В шейкер налить светлый ром, ананасовый сок, сока лайма, сахарный сироп и абрикосовый ликёр.
Смешать в шейкере и через барное сито перелить в коктейльный бокал.[4][6]
См.также[править]
- со схожим названием
- ром с цитрусовым, банановым и горчавочным и абрикосовым ликёром, лаймовым и ананасовым соком и мускатным орехом
- со схожим рецептом
- ром с сахарным сиропом, ананасовым и лимонным соком (в одном из рецептов)
Источники[править]
- ↑ https://edim.tv/hotel-nacional
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- ↑ 3,0 3,1 https://havana-club.com/ru-ru/коктейль/el-nacional/
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 Douglas M. Ford Have one in Havana — the Hotel Nacional Special Cocktail англ.. Cold Glass (2014).
- ↑ 5,0 5,1 Коктейль «Hotel Nacional Special» рус.. Multy Puppy (2016-06-26).
- ↑ 6,0 6,1 The Hotel Nacional: A Cuban-Born Cocktail Perfect for Summer Afternoons англ.. Bloomberg.
- ↑ https://www.edim.tv/cocktails/hotel-nacional/
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Руниверсалис» («Руни», руни.рф) под названием «Hotel Nacional», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC BY-SA. Всем участникам Руниверсалиса предлагается прочитать «Обращение к участникам Руниверсалиса» основателя Циклопедии и «Почему Циклопедия?». |
|---|