Idyll Farms
Idyll Farms, LLC
- Основание
- 2012
- Расположение
- Нортпорт, Мичиган, США
- Отрасль
- Сыроделие, сельское хозяйство
Idyll Farms — козья ферма и сыроварня в Нортпорте (штат Мичиган). Предприятие производит ремесленный фермерский шевр из молока пастбищных коз.
Деятельность и владельцы[править]
Козы альпийской породы, принадлежащие Idyll Farms, питаются на пастбищах с использованием методов ротационного выпаса[1].
Ферма принадлежит управляющему хедж-фондом Марку Шпицнагелю. В 2010 году он приобрёл около 200 акров земли в своём родном городе и построил на них ферму, работающую по принципам устойчивого сельского хозяйства.
Стадо Idyll Farms в Детройте[править]
В июне 2014 года Idyll Farms перевезла стадо козлов-валухов, а также передвижные загоны и электрические изгороди из Нортпорта в детройтский район Брайтмур. Организаторы заявили, что пасущиеся козы очистят территорию от зарослей. Проект также был призван помочь неблагополучному району через развитие сельского хозяйства, создание рабочих мест, образование и самообеспечение. Событие привлекло внимание национальных СМИ[2][3]. Однако мэр Детройта Майк Дагган приказал убрать животных из-за городского постановления, запрещающего содержание любого домашнего скота.
Награды[править]
Сыры фермы получали награды на конкурсе World Championship Cheese Contest (включая звание «Лучший в классе») в 2016 году. Они также неоднократно удостаивались премий (в том числе в широкой категории сыров из цельного молока) на Североамериканском конкурсе Американского сырного общества в 2013 году, 2014 году (первые два года работы фермы)[1] и 2016 году[4]. В 2016 году журнал Food & Wine назвал продукцию Idyll Farms «Лучшим ремесленным сыром». Журнал Men’s Journal включил её в список «49 лучших американских сыров».
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Idyll Farms Takes Home Three Awards at 2016 World Championship Cheese Contest, PR Newswire, March 17, 2016
- ↑ Fund Manager Sets Goats Grazing in Blighted Detroit, The New York Times, June 5, 2014
- ↑ A Deadline for Goats to Get Out of Detroit, The New York Times, June 6, 2014
- ↑ Idyll Farms rakes in honors, Leelanau Enterprise, September 1, 2016
Ссылки[править]
- Официальный сайт45.15219, -85.62862
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Idyll Farms», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|