Pepperidge Farm
Pepperidge Farm Incorporated
- Основание
- 22 июня 1937 года
- Основатели
- Маргарет Рудкин
- Расположение
- Норуолк, штат Коннектикут, США
- Ключевые фигуры
- Кеннет Госнелл
- Отрасль
- Пищевая промышленность
- Материнская компания
- The Campbell's Company
Pepperidge Farm Incorporated — американская коммерческая пекарня. Основана в 1937 году Маргарет Рудкин. Она назвала бренд в честь семейной фермы площадью 123 акра в Фэрфилде (штат Коннектикут)[1], которая, в свою очередь, получила название от дерева нисса (англ. pepperidge tree).
С 1961 года компания является дочерним предприятием The Campbell's Company. Штаб-квартира расположена в Норуолке (штат Коннектикут). 18 января 2023 года компания объявила о планах закрыть штаб-квартиру в Норуолке. Рабочие места планировалось перенести в главную штаб-квартиру Campbell Soup Company в Камдене (штат Нью-Джерси)[2].
История[править]
В 1937 году Маргарет Рудкин начала печь хлеб для своего младшего сына Марка. Он страдал астмой и аллергией на большинство коммерческих продуктов питания. Лечащий врач сына рекомендовал этот хлеб другим своим пациентам. Он убедил Рудкин начать продавать выпечку. Первым коммерческим покупателем стал местный бакалейщик из Фэрфилда — магазин Mercurio's Market. Муж Рудкин, брокер с Уолл-стрит Генри, начал возить буханки хлеба в Нью-Йорк для продажи в специализированных магазинах[3].
Рудкин перенесла растущий бизнес из кухни в гараж, а в 1940 году — на фабрику. Нормирование продуктов во время Второй мировой войны вынудило её сократить производство из-за ограниченного доступа к качественным ингредиентам. В 1947 году Рудкин открыла современную коммерческую пекарню в Норуолке. Вскоре после этого появились заводы в Иллинойсе и Пенсильвании[3].
Во время поездки в Европу в 1950-х годах Рудкин обнаружила необычное шоколадное печенье. Она решила, что оно будет пользоваться спросом в США. Рудкин выкупила права на его производство и продажу, что положило начало линейке печенья Distinctive Cookies. Под её руководством Pepperidge Farm продолжила расширять ассортимент. Компания начала выпускать замороженную выпечку, а позже — швейцарские крекеры Goldfish[3]. В 1961 году она продала бизнес компании Campbell Soup Company за 28 миллионов долларов. Рудкин стала первой женщиной в совете директоров этой компании. Опираясь на свои знания и опыт, в 1963 году она написала кулинарную книгу The Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook[4]. Это издание стало первой кулинарной книгой, попавшей в список бестселлеров The New York Times[3].
Логотип Pepperidge Farm создан на основе изображения мельницы в Садбери (штат Массачусетс). Эта мельница ежемесячно поставляла компании 48 тонн цельнозерновой пшеничной муки с 1952 года по 1967 год[5].
В 1970-х и 1980-х годах компания использовала слоган «Pepperidge Farm помнит» (англ. Pepperidge Farm remembers) в длительной телевизионной рекламной кампании. Реклама опиралась на чувство ностальгии, особенно по жизни в первые десятилетия XX века.
Продукция[править]
Продукция Pepperidge Farm включает крекеры Goldfish, различные виды хлеба и несколько линеек печенья. Печенье делится на две линейки: Distinctive и Farmhouse. Каждый вид печенья из линейки Distinctive назван в честь европейского города. Примерами служат печенье Milano и Brussels. Печенье Distinctive сложно воспроизвести в домашних условиях. Линейка Farmhouse, напротив, включает традиционные виды выпечки, такие как печенье с шоколадной крошкой и песочное печенье. Их можно легко приготовить на обычной домашней кухне.
Примечания[править]
- ↑ Pepperidge Farm: Healthful Bread Builds a Business. www.ctexplored.org/ (2016-02-24). Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Campbell's to Close Pepperidge Farm HQ in Norwalk, Move Jobs to New Jersey, NBC Connecticut (18 января 2023 года).
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 A Broke Connecticut Housewife Founds Pepperidge Farm. New England Historical Society (2020-03-03). Архивировано из первоисточника 31 июля 2019. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ The Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook. — New York: Atheneum, 1963. Reprint: New York: Galahad Books, 1992. ISBN 9780883658000. Шаблон:Oclc.
- ↑ Pepperidge Farm Celebrates 70th Anniversary by Helping Restore Famous Grist Mill From Its Past, Business Wire (19 апреля 2007 года).
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Pepperidge Farm», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|