Рис
Рис
- Домен
- Эукариоты
- Царство
- Растения
- Отдел
- Цветковые
- Класс
- Однодольные
- Порядок
- Злакоцветные
- Семейство
- Злаки
- Род
- Рис
L. (1753)
- Indoryza A.N.Henry & B.Roy (1969), nom. superfl.
- Padia Moritzi (1854)
- Porteresia Tateoka (1965)
Рис — имеющая важное сельскохозяйственное и продовольственное значение культура. Растение относится к злакам и лучше всего чувствует себя во влажном климате, где выращивается на специальных террасах. Существует множество разновидностей риса, включая дикий рис.
Название[править]
Название рис произошло от английского слова rice, которым англичане обозначили называли сарацинским зерном (пшеницей) — так как рис пришел в европейские страны с востока через Ближний восток.
Использование[править]
Рис — с древних времен основная пища жителей Юго-Восточной Азии, Индии, КНР, Японии. Здесь рис служит в качестве замены хлеба.
Рис используется в различных кухнях мира в качестве гарнира.
Полезные свойства[править]
Рис является источником углеводов, клетчатки, минеральных веществ. В рисе содержатся витамины В1, В2, В3 и В6. В рисе минимальное количество солей, поэтому он рекомендован при сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении.
Большее количество полезных веществ содержит коричный (или дикий) рис.
↑ [+] | |
---|---|
Хлебные зерновые культуры |
Кукуруза • Овёс • Полба • Пшеница • Рожь • Сорго • Теф • Тритикале • Ячмень |
Зернобобовые культуры |
Адзуки • Бобы • Вигна • Горох • Гуар • Каян • Лобия • Маш • Нут • Соя • Урд • Фасоль • Чечевица • Чина |
Крупяные культуры | |
Псевдозерновые культуры |