Сэндвич для завтрака
| Сэндвич для завтрака | |
|---|---|
| Компоненты | |
| Основные | |
Сэндвич для завтрака — это любой сэндвич, наполненный продуктами, традиционно ассоциирующимися с завтраком. Такие сэндвичи подаются в ресторанах быстрого питания и кулинариях. Они также продаются в магазинах в виде готовых к употреблению или требующих разогрева продуктов. Часто сэндвичи для завтрака готовят дома. К различным видам относятся сэндвич с беконом, сэндвич с яйцом и сэндвич с сосиской, а также их комбинации (например, сэндвич с беконом, яйцом и сыром). Блюдо родственно булочке для завтрака.
Обзор[править]
Сэндвичи для завтрака обычно готовят с мясными продуктами, хлебом, яйцами и сыром. В качестве мясной начинки часто используются колбасные изделия, котлеты, бекон, ветчина, скрэпл, Spam и свиной рулет. Изначально эти сэндвичи были региональными блюдами. Ситуация изменилась, когда рестораны быстрого питания начали предлагать завтрак. Распространённые виды выпечки (бисквиты, бейглы и английские маффины) по размеру совпадали с булочками для гамбургеров, что сделало их удобным выбором для фастфуда. В отличие от других блюд для завтрака, они идеально подходили для обслуживания в формате drive-through. Позже такие сэндвичи стали базовым ассортиментом во многих магазинах шаговой доступности.
История[править]
Ингредиенты для сэндвича для завтрака веками присутствовали в утреннем рационе англоязычных стран. Однако регулярно есть яйца, сыр и мясо в виде сэндвича в США начали только в XIX веке. Блюдо, которое позже стало известно как «сэндвич для завтрака», приобрело популярность после Гражданской войны в США. Оно было любимой едой пионеров во время экспансии на запад. Первый известный опубликованный рецепт «сэндвича для завтрака» появился в американской кулинарной книге 1897 года.
Используемые виды хлеба[править]
Для приготовления сэндвичей для завтрака используются различные виды хлеба:
- Твёрдая булочка: традиционный сэндвич для завтрака в регионе трёх штатов Северо-Востока США (Нью-Йорк, Нью-Джерси и Коннектикут). Считается одной из первых форм сэндвича для завтрака в США. Состоит из твёрдой булочки, яиц, сыра и сосиски, бекона или ветчины. В Нью-Джерси популярен «завтрак Джерси», состоящий из свиного рулета, яйца и сыра на твёрдой булочке (кайзерке)[1].
- Бисквит: состоит из большого разрезанного бисквита (также известного как «кошачья голова»), в который кладут мясо, сыр или яйца. Популярные варианты включают бисквит с сосиской[2], беконом, томатом и ветчиной. Рестораны быстрого питания создали «куриные бисквиты», помещая в них уменьшенные версии жареного куриного филе. Часто добавляются яичница-болтунья и американский сыр.
- Сэндвичи на бейгле: благодаря связи с немецкими и еврейскими этническими группами, бейглы часто содержат популярные в этих сообществах продукты. В таких сэндвичах часто используются мясное ассорти, канадский бекон, копчёный лосось или другая копчёная рыба, а также сливочный сыр.
- Английский маффин: обычно содержит яйцо и сыр с сосиской для завтрака или ветчиной. Часто подаётся в американских сетях быстрого питания, таких как McDonald's и Starbucks.
- Тост: поджаренный хлеб является одной из старейших форм сэндвича для завтрака в Америке и наиболее близок к оригинальному сэндвичу. Хотя на тостах могут подаваться различные продукты, яйца и бекон чаще всего ассоциируются с завтраком.
- Специальные виды хлеба: в основном подаются сетями ресторанов. Существуют сэндвичи для завтрака, в которых не используется стандартный для США утренний хлеб. Burger King использует круассан для приготовления сэндвича под названием Croissan'Wich (или сэндвич-круассан, в зависимости от рынка). McDonald's предлагает традиционные начинки в сэндвиче из блинов с кленовым сиропом под названием McGriddles. В Dunkin' Donuts есть вафельный сэндвич, похожий на McGriddles. Их можно найти в американских франшизах быстрого питания по всему миру. Компания Kangaroo Brands производит различные сэндвичи для завтрака с использованием питы.
Примечания[править]
- ↑ Lazor, Drew Breakfast of Champions: Why New Jersey is Crazy for Pork Roll. Serious Eats. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Mauro, Jeff Sausage and Gravy Biscuit Sandwiches. Food Network. Проверено 28 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сэндвич для завтрака», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|