Хоппан

Хоппан
Файл:Chocolate custard hoppang.jpg
Авторство
Оригинальное название	кор. 호빵
Место происхождения	Южная Корея
Компоненты
Основные	пшеничная мука, паста из красной фасоли
Возможные	сливочное масло, соль, сахар

Хоппан («горячий хлеб») — горячая закуска, которая продаётся по всей Южной Корее. Это версия ччинппана (парового хлеба) быстрого приготовления, которая обычно начиняется однородной сладкой пастой из красной фасоли.

История

Хоппан изобрёл Хо Чхан Сон, основатель компании Samlip Foods. В 1969 году во время визита в Японию он увидел продававшиеся на улице паровые булочки тюкаман (японский вариант китайских баоцзы). Он искал продукт для увеличения продаж в период зимнего спада в хлебопекарной отрасли. После экспериментов с рецептами в 1971 году хоппан был представлен на корейском рынке.

Этимология

«Хоппан» изначально являлся торговой маркой готового к употреблению ччинппана, разработанного компанией Samlip в 1970 году. Название образовано от звукоподражания «хо-хо» (звук при выдувании воздуха на горячую булочку) и корейского слова «ппан» (хлеб). Оно также означает: «вся семья ест вместе и смеётся: хо-хо». Вскоре торговая марка стала нарицательным названием для ччинппана быстрого приготовления.

Разновидности

Традиционный хоппан начиняется сладкой пастой из красной фасоли, но также часто продаются варианты с овощами и мясом, начинкой для пиццы, тыквой или пульдаком.

Хоппан, готовый к разогреву в пароварке или микроволновой печи, часто продаётся упаковками по несколько штук в супермаркетах и продуктовых магазинах. В зимние месяцы многие круглосуточные магазины продают хоппан в цилиндрических тепловых витринах, предназначенных для приготовления на пару и поддержания температуры булочек.

Галерея

• Hoppang (inside).jpg

  Хоппан с пастой из красной фасоли

См. также

• Хотток

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Хоппан», расположенная по адресу: — https://ru.ruwiki.ru/wiki/Хоппан Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».