Чай из йопона

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Чай из йопона (также известный среди европейцев как «любимый напиток», «кассина», «великое лекарство», «белый напиток», «чёрный напиток», «каролинский чай», «чай Южных морей» или «индейский чай») — любой из нескольких видов кофеиносодержащих напитков. Изначально их заваривали коренные американцы на юго-востоке США. Позже напиток переняли европейцы и американцы европейского происхождения[1]. Напиток заваривается из падуба вомитория (Ilex vomitoria), произрастающего на побережьях Атлантического океана и Мексиканского залива. Растение родственно падубу парагвайскому (Ilex paraguariensis, из которого делают мате) и гуаюсе (Ilex guayusa). Исторические версии напитка могли включать родственный падуб дахун (Ilex cassine) и другие травы.

Описание[править]

Падуб вомитория

Высококонцентрированный напиток из йопона использовался в различных ритуалах, включая церемонии очищения[2], племенами ючи[3], каддо[4], чикасо[5], чероки, чокто, маскоги, тимукуа, читимача и другими коренными народами Юго-Восточного Вудленда, такими как куапо. Жан-Бернар Боссу описывает, как во время церемониальной трапезы аканса (куапо) подавали кассину в тыкве-горлянке[6].

Другие индейские группы, жившие за пределами естественного ареала йопона, выменивали или выращивали его. Подтверждено использование напитка в древнем мегаполисе миссисипской культуры Кахокия. Коренные народы пили чай из йопона на собраниях советов и предлагали гостям в знак гостеприимства. Напиток также применялся в медицинских целях[2]. Его употребляли ежедневно для бодрости. Мужчины пили крепкую версию перед битвой. Напиток имел разные названия, включая «белый напиток» (из-за ассоциации с чистотой), «любимый напиток» (растение называли «любимым деревом») и «чёрный напиток» (название дали европейцы из-за цвета крепкого отвара)[7].

Способы приготовления и протоколы различаются в зависимости от племени и места проведения церемонии. Основной ингредиент — обжаренные листья и стебли Ilex vomitoria. В некоторых случаях напиток из йопона делали сильно концентрированным. Он мог содержать другие травы с рвотными свойствами. Пост перед церемониями и чрезмерное потребление напитка также могли вызывать рвоту, которую наблюдали европейцы[2]. Эти наблюдения привели к ассоциации напитка со рвотой и появлению его современного научного названия, хотя сам лист йопона не обладает рвотными свойствами[8]. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), современный химический анализ йопона не выявил рвотных или токсичных соединений. Концентрация кофеина в нём аналогична многим коммерческим чаям[2].

Чай из йопона переняли европейские колонисты (изначально испанцы во Флориде) ещё в XVII веке. Они пили его как обычный кофеиносодержащий напиток[2]. Его продолжали употреблять белые американцы на юге США, особенно в Каролине. Использование напитка почти прекратилось в начале XX века. В XXI веке чай вновь обрёл популярность. Чай из йопона продолжают использовать различные индейские племена, например, семинолы. Они готовят чёрный напиток для ежегодной церемонии зелёной кукурузы (однако напиток не всегда содержит йопон, представляя собой смесь различных растений)[2].

Химический состав[править]

Листья Ilex vomitoria содержат активные вещества: кофеин, теобромин, урсоловую кислоту и теофиллин. Аналогичный состав имеют родственные падубы мате и гуаюса. Соотношение кофеина и теобромина в Ilex vomitoria составляет около 5:1. Для сравнения, в какао (Theobroma cacao) это соотношение варьируется от 1:4 до 1:7.

По данным экспериментов Адама Эдвардса 2002 года, листья содержат от 0,0038 до 0,2288 процента кофеина по массе[9]. Оуэн указывает содержание кофеина в кофе от 1,01 до 1,42 процента. Сочетание низкого содержания кофеина с теобромином и теофиллином обеспечивает бодрость без нервного возбуждения и резкого упадка сил.

В Ilex vomitoria обнаружено высокое содержание антиоксидантных и противовоспалительных полифенолов: хлорогеновой кислоты, рутина, неохлорогеновой и криптохлорогеновой кислот. Растение также содержит теакрин, кверцетин и сапонины. Исследование Университета Флориды показало, что культивар йопона «Нана» обладает таким же антиоксидантным потенциалом, как и голубика.

Листья падуба вомитория почти не содержат танинов. Чай не имеет горечи и вяжущего вкуса. Долгое заваривание листьев не делает напиток горьким.

Сбор и приготовление[править]

Согласно этноисторическим данным, листья и ветви йопона для «любимого напитка» традиционно собирали непосредственно перед употреблением. После сбора их слегка подсушивали в керамической посуде на огне. Обжарка увеличивает растворимость кофеина в воде (по этой же причине обжаривают кофейные зёрна)[10].

Затем листья кипятили в больших ёмкостях с водой до получения тёмно-коричневого или чёрного цвета (отсюда название «чёрный напиток»). Жидкость процеживали и остужали до температуры, не обжигающей кожу. Напиток пили горячим. Кофеин в 30 раз лучше растворяется в кипящей воде, чем в воде комнатной температуры, что усиливало эффект. Напиток употребляли ритуально. Считается, что его физиологическое воздействие обусловлено большими дозами кофеина. Чай из йопона имеет более высокую концентрацию кофеина, чем крепкий кофе.

Общий метод производства известен, но детали приготовления и церемониального использования чёрного напитка изучены не полностью. Источник рвотного эффекта неизвестен и является предметом дискуссий историков, археологов и ботаников. Некоторые специалисты предполагают, что эффект вызывало добавление ядовитого синеголовника юкколистного (Eryngium yuccifolium)[11].

Европейские колонисты переняли способ обработки листьев йопона у коренных народов. Они делали настой, который называли чаем из йопона, индейским чаем, каролинским чаем, чаем Южных морей или аппалачским чаем.

Современное приготовление и использование напитка индейцами задокументировано хуже. Некоторые коренные американцы критикуют рецепты из интернета как потенциально опасные из-за пропуска ключевых этапов. Ягоды падуба вомитория ядовиты. Они могут привести к почечной недостаточности, их нельзя употреблять в пищу. Адам Эдвардс и Брэдли Беннетт протестировали стебли, корни и листья йопона. Единственным возможным токсичным веществом оказался алкалоид теобромин. Его количество было настолько мало, что один грамм какао содержал в 2255 раз больше теобромина, чем йопон.

Археологические свидетельства[править]

Файл:Mississippian cultures HRoe 2010.jpg
Примерные ареалы миссисипской и родственных культур

Археологи доказали использование различных видов «любимого напитка» среди индейских групп в глубокой древности, возможно, начиная с позднего архаического периода (8000–1000 годы до н. э.). В период традиции Хоупвелл (100 год до н. э. — 500 год н. э.) чаши из раковин, известные по более поздним ритуалам чёрного напитка, часто встречаются в статусных захоронениях вместе с погребальной керамикой и гравированными каменными и медными табличками. Значимость чаш из раковин может указывать на зарождение церемониализма чёрного напитка. Раковины и падуб вомитория происходят из одного географического региона. Это может свидетельствовать об их совместном обмене в рамках хоупвеллской сферы взаимодействия. Появление чаш из раковин во многих случаях служит маркером возникновения хоупвеллской культуры[12]. В период миссисипской культуры (800–1600 годы н. э.) предметы, связанные с церемонией чёрного напитка, распространились по большей части юга. Множество примеров найдено в политиях Кахокия, Итова, Спиро и Маундвиль.

Чёрный напиток в Кахокии[править]

Археологи, работавшие в Кахокии (крупнейшем поселении миссисипской культуры близ современного Сент-Луиса), нашли характерные и редкие керамические кубки, датируемые 1050–1250 годами н. э. Кубки представляют собой небольшие круглые горшки с ручкой на одной стороне и крошечным выступом на противоположной. Поверхность необожжённых сосудов украшена мотивами воды и подземного мира. Они напоминают раковины трубачей, которые использовались для употребления напитка в историческое время. Внутри сосудов обнаружен растительный осадок. Анализ показал наличие теобромина, кофеина и урсоловой кислоты в пропорциях, соответствующих Ilex vomitoria.

Присутствие чёрного напитка в районе Большой Кахокии в столь ранний период отодвигает время его достоверного использования на несколько столетий назад. Наличие напитка в сотнях миль от его естественного ареала свидетельствует о масштабной торговой сети с юго-востоком. В эту торговлю также были вовлечены акульи зубы и раковины трубачей[13][14]. Это подтверждается историческими свидетельствами. В «Естественной истории Северной Каролины» Джона Брикелла (1737) указано, что коренные народы побережья Северной Каролины часто возят йопон западным индейцам, обменивая его на оленьи шкуры и другие необходимые вещи.

Чаши из раковин[править]

В исторических свидетельствах XVI и XVII веков чёрный напиток обычно пьют во время ритуалов из чаш, сделанных из морских раковин. Выявлены три основных вида морских раковин, использовавшихся в качестве чаш: молния-трубач (Sinistrofulgur perversum), императорский шлем (Cassis madagascariensis) и гигантский фасциолярий (Triplofusus papillosus). Наиболее распространённой была раковина молнии-трубача с левосторонней спиралью. Левосторонняя спираль могла иметь религиозное значение из-за связи с танцами и ритуалами. Центральную колумеллу удаляли, а неровные края шлифовали, создавая чашу в форме ковша. Колумеллу затем использовали как подвеску. Этот мотив часто встречается в дизайне Юго-восточного церемониального комплекса (ЮВЦК). В археологических находках подвески из колумеллы обычно встречаются вместе с двулопастными стрелами, каменными булавами, ушными вставками и бусами (все эти мотивы связаны с мифологической фигурой танцора-сокола/воина/игрока в чунки).

Артефакты из этих морских раковин найдены на севере вплоть до Висконсина и на западе до Оклахомы. На дне нескольких чаш из Маундвиля и Спиро обнаружены кольца чёрного осадка, что указывает на их использование в ритуалах чёрного напитка. Многие чаши из раковин, найденные в курганах миссисипской культуры, украшены изображениями ЮВЦК. На некоторых из них, предположительно, изображены ритуалы чёрного напитка, включая сцены, которые антропологи интерпретируют как рвоту, исходящую изо рта мифологических существ.

Юго-запад США и северо-запад Мексики[править]

Файл:Hohokam, Ancestral Pueblo, and Mogollon cultures circa 1350 CE.png
Карта культуры анасази и соседних культур: Хохокам и могольон

Образцы керамики, найденные на стоянках на юго-западе США и северо-западе Мексики, связанных с культурами анасази, могольон и хохокам, дали положительный результат на соотношение метилксантинов, характерное для Ilex vomitoria. В том же исследовании выявлены соотношения метилксантинов, связанные с какао (Theobroma cacao). Ни одно из этих растений не произрастает в районах обнаружения керамики, что указывает на торговлю с регионами их естественного ареала. Образцы получены из 18 стоянок в Аризоне, Чиуауа, Колорадо и Нью-Мексико, включая Пуэбло-Бонито в каньоне Чако и Грассхоппер-Пуэбло в Аризоне. Исследование выявило широкое использование двух разных кофеиносодержащих растений (какао и падуба) в качестве основы для напитков на общинных ритуальных собраниях как минимум к 1000 году н. э.

Химический анализ указывает на возможное увеличение потребления напитков из какао после 1200 года и снижение использования напитков из Ilex vomitoria. В Пуэбло-Бонито найдены пресноводные раковины из Техаса и Арканзаса. Это рассматривается как возможное доказательство торговли Ilex vomitoria с востока. Заросли Ilex vomitoria также встречаются в Мезоамерике, поэтому точное происхождение растений, использовавшихся для приготовления напитков, неизвестно.

Исторические свидетельства использования индейцами[править]

Несколько племен на юго-востоке США использовали форму любимого напитка в своих церемониях. Маскоги, чероки, чокто, аис, гуале, чикасо, читимача, тимукуа и другие задокументированы как потребители чёрного напитка в различных ритуалах. Обряды часто сопровождались пением. Напиток пили на церемониях зелёной кукурузы и перед индейскими играми в мяч.

Ритуалы различались у разных племен, но имели общие черты. Чёрный напиток чаще всего пили и готовили мужчины, хотя есть свидетельства его приготовления и употребления женщинами в некоторых группах. Некоторые ритуалы включали ритуальную рвоту, связанную с очищением. Переселение племен за пределы естественного ареала Ilex vomitoria частично привело к сокращению приготовления чёрного напитка среди современных коренных американцев.

Индейцы использовали напитки из йопона и вне ритуального контекста. Их пили ежедневно как социальный напиток, особенно мужчины на собраниях советов. Отвар употребляли для бодрости перед боем или работой[2]. Напиток применяли как лекарство для заживления ран, успокоения нервов, подавления аппетита и регулирования менструального цикла[15]. Его также использовали для вызова сновидений[15].

Аис[править]

В 1696 году Джонатан Дикинсон наблюдал использование напитка из падуба вомитория среди племени аис во Флориде. Позже Дикинсон узнал, что испанцы называли растение кассиной. Индейцы аис подсушивали листья в горшке, а затем кипятили их. Жидкость переливали в большую чашу с помощью тыквы-горлянки с длинным горлышком и небольшим отверстием наверху, а также отверстием шириной 2 дюйма сбоку. По оценке Дикинсона, в чаше было около трёх галлонов напитка. После остывания жидкости вождю подали раковину с напитком. Вождь выплеснул часть на землю в качестве благословения и выпил остальное. Затем напиток подали его приближённым. Мужчинам с более низким статусом, женщинам и детям запрещалось прикасаться к напитку или пробовать его. Вождь и его приближённые сидели, пили отвар, курили и разговаривали большую часть дня. Вечером чашу накрыли шкурой, сделав барабан. Индейцы аис пели и танцевали под аккомпанемент барабана и трещоток до середины ночи[16].

Алабама[править]

Племя алабама использовало напиток из йопона на своих собраниях. Они также применяли его как мирное подношение, предлагая врагам при призыве к миру.

Апалачи[править]

Племя апалачи пило чай из йопона при подготовке к игре в мяч. Подготовка включала магию, пост, танцы, а также возлияние чая из йопона на землю и ритуальное распитие напитка.

Чероки[править]

Напиток из йопона у чероки принимался для очищения на нескольких традиционных церемониях и при подготовке к любому событию, требовавшему ритуального очищения. По словам Уильяма Л. Меррилла, чероки применяли рвотные отвары в ряде контекстов, наиболее заметными из которых были церемонии зелёной кукурузы, ритуалы до и после набегов, а также перед игрой в мяч.

Ilex vomitoria не произрастал на традиционной территории чероки до их переселения. Растение завозили через торговлю, а затем пересаживали.

Маскоги[править]

У маскоги чёрный напиток называется асси. В церемониях некоторых культур после приготовления напиток передают сначала человеку с самым высоким статусом, затем следующему по статусу и так далее. Во время очереди каждого человека могут исполняться ритуальные песни. Традиционно употребление ограничивалось только взрослыми мужчинами[17]. Ритуальное имя Асси Яхола (Певец чёрного напитка) было искажено в английском языке как Оцеола.

Среди племен конфедерации криков йопон употреблялся в обрядах ритуального очищения и на официальных встречах. Мужчины в городах криков ежедневно собирались в центре города или в домах советов, чтобы обсудить важные вопросы и выпить напиток из йопона. Крики также предлагали напитки из йопона дружественным посетителям в знак гостеприимства.

Семинолы[править]

Семинолы также пили напитки из йопона. Знаменитый воин семинолов Оцеола был назван в честь этого напитка. Его имя на языке семинолов — Асси Яхола («Певец чёрного напитка»), что указывает на его участие в церемонии, сопровождавшейся пением. Церемониализм напитка из йопона сохранился среди семинолов даже после их переселения в резервации. Некоторые семинолы практикуют его до сих пор, хотя эти церемонии закрыты для публики.

Тимукуа[править]

У тимукуа разновидность чёрного напитка называлась испанцами касина и писалась как касино в трудах Парехи на языке тимукуа. Приготовление и употребление напитка строго ограничивались общинным домом советов. Женщины (за исключением редких женщин-вождей) обычно не допускались в дом советов, кроме как для танцев, но именно они готовили касину. В 1678 году прикованной к постели женщине-вождю (касике) разрешили заваривать и пить касину дома при условии, что при этом никто не будет присутствовать. Первый глоток чёрного напитка на языке тимукуа назывался касиномуку («глаз касины»)[18]. Использование чая из йопона племенем тимукуа также описывали французские исследователи Флориды. Они объясняли, что мужчины использовали его в церемониях очищения как рвотное средство: сначала пил вождь племени, а затем воины.

Историческое использование американцами европейского происхождения[править]

Файл:Expedition Cabeza de Vaca Karte.png
Маршрут экспедиции Нарваэса (до ноября 1528 года) и гипотетическая историческая реконструкция поздних странствий Кабесы де Ваки, где он наблюдал употребление йопона индейцами побережья Мексиканского залива

После контакта европейцев с племенами на территории современного юго-востока США колонисты начали использовать обжаренные листья падуба вомитория для приготовления чая, похожего на индейский напиток, для ежедневного питья (не для ритуалов). Впервые это описал испанский исследователь XVI века Альвар Нуньес Кабеса де Вака в своём труде исп. La relación'. Он писал об использовании напитка в церемониях ритуального очищения:

Они [индейцы] пьют там ещё одну вещь, которую делают из листьев деревьев, похожих на каменный дуб... И то, что они выпили, они извергают обратно, что делают очень легко и без всякого стыда.

Использование напитка испанскими колонистами в поселениях Испанской Флориды (таких как Сент-Огастин) задокументировано с 1615 года. Испанский священник писал: «Нет ни одного испанца или индейца, который не пил бы его каждый день утром или вечером». В отчёте ботаника Франсиско Хименеса того же года описывается, что испанцы испытывали симптомы, которые сейчас назвали бы кофеиновой зависимостью, из-за ежедневного употребления напитка, который они называли исп. cacina' или исп. té del indio'.

Использование Ilex vomitoria колонистами для приготовления чая и в медицинских целях в Каролине задокументировано к началу XVIII века. В англоязычных колониях он был известен как кассина, чай из йопона, индейский чай, каролинский чай и аппалачский чай. Считалось, что он обладает свойствами мочегонного средства. К концу 1700-х годов чай из йопона в Северной Каролине чаще употребляли за завтраком, чем чай из Camellia sinensis. Европейские колонисты часто пили чай из йопона во время переговоров и заключения договоров с индейцами. Способ приготовления европейскими колонистами был почти идентичен методу их индейских соседей. Предполагается, что колонисты во Французской Луизиане также употребляли этот напиток, но документальных подтверждений этому нет, кроме одного источника 1716 года, описывающего его медицинское применение[19].

Чарльз Хадсон пишет, что к началу Войны за независимость США (1775 год—1783 год) йопон выращивали на колониальных фермах и широко употребляли в городах южных американских колоний. В эпоху Американской революции возникла патриотическая реакция против британского чая, отчасти вызванная Чайным законом (1773). Участники кампании бойкотировали британский чай и продвигали местные травяные чаи, такие как йопон и лабрадорский чай, называя их «чаями свободы»[20]. Йопон также пили испанцы. Французский писатель отмечал: «Испанцы широко используют его по всей Флориде: это даже их обычный напиток». Согласно южноамериканским источникам, до Гражданской войны в США «почти на каждой плантации и ферме был так называемый питомник йопона».

Чай из йопона был популярен не только на юге Северной Америки, им также торговали и пили в Европе, включая Париж и Лондон. В Европе чай был известен как каролинский чай или чай Южных морей в Лондоне и как апалачин в Париже. Его также рекламировали как лечебный чай. В XVIII веке немецкий ботаник Иоганн Давид Шёпф писал в дневниках, что альтернативный американский чай стал настолько популярен, что Британская Ост-Индская компания увидела в нём угрозу своей торговле чаем. Это привело к тому, что Англия ограничила импорт йопона. Именно в это время шотландский ботаник Уильям Эйтон дал йопону спорное научное название Ilex vomitoria. Хотя это название могло отражать ритуальное употребление среди коренных американцев, некоторые исследователи (например, флоридский эколог Фрэнсис Путц) считают, что оно также было способом очернить йопон и снизить его влияние на английскую торговлю чаем. Научное название растения обсуждалось вплоть до XX века, а европейская путаница по поводу его ложно приписываемых рвотных свойств продолжалась до XIX века.

Во время Гражданской войны в США (1861 год—1865 год) чай из йопона использовался как заменитель кофе и чая на всём Юге, поскольку их поставки были прерваны блокадой Союза. Йопон продолжали использовать в Северной Каролине в медицинских целях и как обычный напиток до конца 1890-х годов. В XIX веке в Каролине процветала индустрия чая из йопона. На рубеже веков его употребление стало стигматизироваться из-за ассоциации с привычкой сельских жителей, которые были слишком бедны, чтобы позволить себе кофе и чай. По словам Чарльза М. Хадсона, «кассина [йопон] была настолько распространена на побережье, что её могли пить бедняки; следовательно, она стала деклассированной»[19]. Кроме того, чай стал ассоциироваться с бедными чернокожими американцами юга, которые также переняли его у коренных народов, широко пили и использовали в народной медицине. В результате белые начали избегать йопона из-за классовых и расовых ассоциаций.

К 1928 году напиток широко использовался только на острове Ноттс-Айленд в Северной Каролине. В межвоенный период (1918–1939) Министерство сельского хозяйства США исследовало использование чая из кассины как экономичного заменителя кофе и чая. Напитки из йопона даже тестировали на ярмарке округа Чарлстон. В тот же период было предпринято несколько попыток коммерциализации чая из кассины. К 1973 году считалось, что чай из кассины подают только в ресторане Pony Island на острове Окракоук в Северной Каролине[19].

Современное состояние[править]

В начале 2000-х годов популярность чая из йопона начала возрождаться благодаря небольшим новым стартапам во Флориде, Джорджии и Техасе, которые собирали и перерабатывали чай из йопона.

Различные американские бренды чая из йопона продаются на местных рынках, в интернете и в исторических местах, связанных с коренными американцами[21]. Небольшие фирмы позиционируют чай из йопона как органический, местный, этично собранный и экологически чистый кофеиносодержащий напиток. Спрос на напиток вырос, и в 2018 году для продвижения йопона была создана Американская ассоциация йопона. По словам Фолча, «большая часть йопона, продаваемого американскими компаниями, является органической — это популярная живая изгородь отчасти потому, что она эндемична и не требует удобрений, гербицидов или пестицидов, а также почти не нуждается в поливе — и собирается или выращивается на небольших участках (даже на задних дворах в Центральной Флориде)».

Чай из йопона продаётся в сети Whole Foods Market, которая назвала его одним из главных новых продовольственных трендов 2023 года[22]. Он также продаётся в виде ферментированного напитка, похожего на комбучу, и в порошкообразной форме (в стиле маття)[22].

По словам репортёра BBC Мэтта Стирна, чай из йопона заваривается как «эликсир от жёлтого до тёмно-оранжевого цвета с фруктовым и землистым ароматом и мягким вкусом с солодовыми тонами». Его «соотношение стимулирующих ксантинов, таких как кофеин, теобромин и теофиллин, медленно высвобождается в организме, обеспечивая ясность ума без нервного возбуждения и лёгкость в желудке».

В питомниках и у коммерческих производителей доступны различные коммерческие культивары йопона, включая: 'Folsom Weeping', Grey's Little Leaf, 'Jewel', 'Nana', 'Pendula', 'Poole's Best', 'Pride of Houston', 'Shadow's Female', 'Shillings/Stokes Dwarf', 'Straughn's', 'Yawkey' и 'Yellow Berry'[2].

Из-за экологического ущерба, связанного с другими кофеиносодержащими культурами, такими как кофе, недавнее исследование американских ботаников предложило использовать местные кофеиносодержащие культуры, такие как йопон, в качестве более устойчивой и экологичной альтернативы. Ожидается, что спрос на чай из йопона в США вырастет в 2020-х годах из-за пошлин, введённых правительством США на импорт чая и кофе.

Чай из йопона продолжают использовать некоторые индейские племена, такие как семинолы и чероки[2].

Примечания[править]

  1. ↑ The History of The Black Drink (Yaupon Tea)en-US. Genteel & Bard (2022-11-21). Проверено 28 мая 2026.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 "YAUPON Ilex vomitoria Aiton", Natural Resources Conservation Service: Plant Guide. USDA
  3. ↑ Merrill 1979, С. 59
  4. ↑ Merrill 1979, pp. 70–71
  5. ↑ Merrill 1979, pp. 61–62
  6. ↑ Bossu, *Nouveaux voyages dans l’Amérique septentrionale* (Amsterdam, 1777), pp. 96. English translation available in archived text.
  7. ↑ Hudson 1979, pp. 2, 131
  8. ↑ Hudson 1979
  9. ↑ Edwards, Adam Variation of caffeine and related alkaloids in Ilex vomitoria Ait. (Yaupon holly): A model of intraspecific alkaloid variation. Department of Biological Sciences, Florida International University (2002). Проверено 28 мая 2026.
  10. ↑ The Merck Index / Susan Budavari. — 12th. — Whitehouse Station, NJ: Merck & Co., Inc., 1996. — С. 1674.
  11. ↑ Hudson 1976, pp. 4, 59, 62, 138, 140–1
  12. ↑ Griffin, James B. Culture Periods in Eastern United States Archaeology. — University of Chicago Press, 1952. — С. 360.
  13. ↑ Thomas H. Maugh II. Cahokia people had caffeine drink made from holly 900 years ago (6 августа 2012 года).
  14. ↑ Charles Choi Caffeinated 'Vomit Drink' Nauseated North America's First City. LiveScience (2012-08-06). Проверено 28 мая 2026.
  15. ↑ 15,0 15,1 A Fork in the Road Podcast: Yaupon Teahouse + Apothecaryангл.. Georgia Public Broadcasting (2024-03-14). Проверено 28 мая 2026.
  16. ↑ Merrill 1979, pp. 45–46
  17. ↑ The function of black drink among the Creeks. — С. 126–137. В Hudson 1979
  18. ↑ Arte de la lengua Timuquana. — Maisonneuve frères et C. Leclerc, 1886. — С. 27.
  19. ↑ 19,0 19,1 19,2 Hudson 1979, pp. 6–7, 150–155
  20. ↑ Griffiths, John (2007). Tea: The Drink that Changed the World, p. 78, London: Andre Deutsch.
  21. ↑ Murray Carpenter Here's The Buzz On America's Forgotten Native 'Tea' Plant. National Public Radio (4 August 2015). Проверено 28 мая 2026.
  22. ↑ 22,0 22,1 The Next Big Things: Our Top 10 Food Trends for 2023англ.. Whole Foods Market. Проверено 28 мая 2026.

Литература[править]

== Ссылки 

==
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Чай из йопона», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Чай_из_йопона

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Чай_из_йопона&oldid=2667224