S.Pellegrino

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

S.Pellegrino






















S.Pellegrino — итальянская марка минеральной воды, принадлежащая компании Sanpellegrino S.p.A. (входит в группу Nestlé Waters). Вода S.Pellegrino добывается в коммуне Сан-Пеллегрино-Терме в провинции Бергамо на высоте 358 метров над уровнем моря.

История[править]

Источник Сан-Пеллегрино известен с Раннего Средневековья. В период с 1482 по 1512 год Леонардо да Винчи путешествовал по долине Брембана. Он изучал водные пути Ломбардии по поручению Лодовико Моро. В своих записях да Винчи упомянул этот источник[1] и нарисовал карту всей долины.

Природная минеральная вода бьёт из трёх расположенных рядом источников: Палаццоло, Салароли и Фонте-Веккья[1]. Вода, которую разливает компания Sanpellegrino S.p.A., добывается из источника Салароли.

Первые экспертные анализы воды были проведены в 1748 году. Однако её потенциальные полезные свойства были известны ещё во времена Леонардо да Винчи[2]. В XIII веке врачи северной Италии советовали своим пациентам отправляться на лечение к источнику в долине Брембана. Эти свойства привлекали посетителей на протяжении многих лет. В начале XX века произошёл резкий рост популярности источника. Коммуна Сан-Пеллегрино-Терме стала курортом, где были построены казино, термальные купальни и гранд-отель[3].

В медицинском трактате 1839 года воды Сан-Пеллегрино рекомендовались людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей[4].

Розлив воды начался в 1899 году[5]. В этом же году была основана компания Società Anonima delle Terme. Она дала старт промышленному производству[3] и экспорту. В первый год из 35 343 произведённых бутылок 5562 были отправлены на зарубежные рынки[3][6].

С 1908 года дистрибьюторская сеть вышла за пределы крупных европейских городов. Вода начала поставляться в Шанхай, Калькутту, Каир, Танжер, Бразилию, США, Перу и Сидней[2].

Изначально производство осуществлялось полностью вручную. Постепенно началась механизация. На предприятии работала исключительно женская бригада. Первая машина была внедрена в 1930 году, что привело к росту объёмов производства. Позже была внедрена упаковка для отправки в страны сбыта. В 1961 году в Сан-Пеллегрино-Терме был построен новый завод. Помимо минеральной воды, он начал разливать и другие напитки под маркой Sanpellegrino.

Гидрогеологические характеристики источника[править]

Особый минеральный состав воды формируется при контакте с различными типами горных пород во время подземного течения.

Зона питания источника (место проникновения атмосферных осадков) расположена в безлюдной местности на высоте от 1200 до 1300 метров над уровнем моря. Вода просачивается через трещины в слое доломита на протяжении нескольких сотен метров, пока не достигает известняковых отложений. Здесь поток меняет направление и движется горизонтально через известняковые породы. Повышение температуры во время фильтрации из-за геотермического градиента приводит к растворению минералов из эвапоритовых пород, состоящих преимущественно из сульфата кальция. На последнем этапе пути вода имеет стабильную температуру 26 °C[7] (как летом, так и зимой) благодаря изоляции от внешней среды[8].

Физико-химические характеристики[править]

С химической точки зрения вода S.Pellegrino считается сульфатно-бикарбонатно-щелочноземельной.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Дата анализа 18 июня 2015
Анализ проведён Павийский университет
Температура в источнике (°C) 20,7
Концентрация ионов водорода н. д.
Сухой остаток при 180 °C 854
Электропроводность при 25 °C (мкСм/см) 1 078
Жёсткость (°F) н. д.
Свободный углекислый газ (мг/л) н. д.
Растворённый кислород (мг/л) н. д.
Окисляемость (мг/л) н. д.
Растворённые вещества в одном литре воды мг/л
Кальций (Ca++) 164
Магний (Mg++) 49,5
Натрий (Na+) 31,2
Калий (K+) 2,2
Гидрокарбонаты (HCO3-) 243
Сульфаты (SO4--) 402
Хлориды (Cl-) 49,4
Нитраты (NO3-) 2,9
Фториды (F-) н. д.
Литий (Li+) н. д.
Стронций (Sr++) 2,7
Нитриты (NO2-) < 0,002
Аммоний (NH4+) н. д.
Иодиды (I-) н. д.
Бромиды (Br-) н. д.
Диоксид кремния (SiO2) 7,1
Сероводород н. д.
Сульфидрометрический градус (H2S) н. д.

Бутылка[править]

Отличительной чертой линии минеральной воды Sanpellegrino является связь с историческим происхождением продукта. По этой причине упаковка бутылок со временем сохранила элементы, отсылающие к истории территории и первым партиям производства.

Современная продукция делится на две основные категории: стеклянные бутылки и ПЭТ-бутылки.

Стеклянные бутылки[править]

Форма стеклянных бутылок минеральной воды S.Pellegrino оставалась неизменной на протяжении последнего столетия. Продукт узнаваем по четырём ключевым элементам:

  1. Модель «Виши»: вытянутая форма, придуманная для первых бутылок в 1899 году. Название напоминает об эпохе, когда Сан-Пеллегрино называли «итальянским Виши» из-за активности местных термальных источников.
  2. Красная звезда: присутствует на крышке и на передней этикетке. Это старинный символ Италии и экспортных товаров, которым на рубеже XIX и XX веков маркировали качественную продукцию.
  3. Печать: на горлышке бутылки до сих пор изображено казино Сан-Пеллегрино-Терме (один из исторических символов региона) с указанием даты основания марки и компании Società Anonima delle Terme.
  4. Этикетка: отличается особым бело-синим водяным знаком, отсылающим к стилю Прекрасной эпохи.

ПЭТ-бутылки[править]

ПЭТ-бутылки производятся в той же форме «Виши», что и оригинальные стеклянные. Они разработаны таким образом, чтобы сохранить ту же шипучесть и перляж, что и в стеклянной таре. Это достигается за счёт технологии нанесения покрытия (coating). Внутренняя поверхность бутылок из ПЭТ покрывается тончайшей плёнкой. Она служит барьером для утечки углекислого газа и сохраняет качество воды даже в сложных климатических условиях[9][10]. ПЭТ-бутылки были представлены в конце 1990-х годов. Изначально они выпускались только в стандартном формате 0,5 литра, полностью повторяющем внешний вид классических стеклянных бутылок. С 2006 года производятся две новые версии: 0,33 литра (с более инновационной формой, но классической этикеткой и красной звездой) и 0,75 литра (представлена исключительно в крупных розничных сетях)[11].

Специальные выпуски[править]

С годами классическая бутылка S.Pellegrino часто подвергалась переосмыслению и выпускалась в специальных сериях. Эти особые издания (как в стекле, так и в ПЭТ) можно разделить на три категории: сотрудничество с другими представителями итальянского стиля, партнёрство в международных мероприятиях и празднование корпоративных юбилеев.

Сотрудничество[править]

  • 2010, 2011, 2013 годы — Sanpellegrino meets Italian Talents. Проект был запущен в 2010 году для создания синергии с другими представителями итальянского престижа за рубежом. В течение трёх лет к оформлению этикеток привлекались три итальянские компании и иконы роскоши: Missoni[12], Bulgari[13] и проект-посвящение Лучано Паваротти[14].
  • 2012 год — Live in italian: On the Go: Fiat 500. Инициатива разработана для ПЭТ-бутылок объёмом 0,5 литра. На этикетке размещался QR-код, ведущий в приложение для iPhone, iPad и Facebook с архивом итальянских рецептов и маршрутов[15].
  • 2013 год — Practice the Art of Fine Food: Alessi[16].
  • 2014 год — Share the Italian Passion: Ducati. Международный проект совместно с производителем мотоциклов. Приложение The Sparkling Italian Experience позволяло открывать для себя итальянские маршруты.
  • 2010–2014 годы — Star du Festival de Cannes. Ежегодно создавалась специальная этикетка в честь Каннского кинофестиваля. В 2012 году, к 65-летию мероприятия, была выпущена версия Hommage a la Dolce Vita[17][18].
  • 2015 год — Expo Milano 2015[19][20].

Юбилеи[править]

  • 2005 год — продажи бутылок S.Pellegrino по всему миру достигли 500 миллионов штук[21][22].
  • 2009 год — 110-летие основания Società Anonima delle Terme. Была выпущена специальная этикетка с серебряными деталями[23].
  • 2009–2012 годы — специальные выпуски для премии The World's 50 Best Restaurants (как для S.Pellegrino, так и для Acqua Panna). Дизайн варьировался от полностью белой бутылки с логотипами до прозрачной с шелкографией казино Сан-Пеллегрино-Терме[24].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Le vecchie terme. Архивировано из первоисточника 31 luglio 2014.[недоступная ссылка] Проверено 12 novembre 2014.
  2. ↑ 2,0 2,1 L'eau embouteilléeфр. (30 novembre 2010). Архивировано из первоисточника 19 dicembre 2014. Проверено 28 мая 2026.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Sanpellegrino: la classe è acqua. Проверено 28 мая 2026.
  4. ↑ Giuseppe Bergamaschi, Ottavio Ferrario Guida nell'uso pratico nelle acque di S. Pellegrino in Valle. — 1839.
  5. ↑ S. Pellegrino: d'où vient l'eau?. Проверено 28 мая 2026.
  6. ↑ Lo stabilimento Sanpellegrino chiude l'anno con il record di un miliardo di bottiglie. Проверено 28 мая 2026.
  7. ↑ S.Pellegrino. Проверено 28 мая 2026.
  8. ↑ San Pellegrino Terme: le Terme. Архивировано из первоисточника 31 luglio 2014.[недоступная ссылка] Проверено 12 novembre 2014.
  9. ↑ Arriva la tecnologia coating per sconfiggere lo stress delle bottiglie d’acqua minerale. Архивировано из первоисточника 29 novembre 2014.[недоступная ссылка] Проверено 16 novembre 2014.
  10. ↑ The italian institute of Packaging. Проверено 28 мая 2026.
  11. ↑ L'acqua minerale S.Pellegrino ora anche in bottiglie PET da33 e 75cl. Проверено 28 мая 2026.
  12. ↑ Missoni: Italian talents. Архивировано из первоисточника 29 novembre 2014.[недоступная ссылка] Проверено 14 novembre 2014.
  13. ↑ L'acqua si fa bella con Bulgari e San Benedetto.[недоступная ссылка] Проверено 17 novembre 2014.
  14. ↑ Sanpellegrino celebrates italian opera. Проверено 28 мая 2026.
  15. ↑ San Pellegrino. Проверено 28 мая 2026.
  16. ↑ 84 days of Italian Inspiration. Проверено 28 мая 2026.
  17. ↑ Cartils wins pitch for S.Pellegrino Limited Edition.[недоступная ссылка] Проверено 8 novembre 2014.
  18. ↑ S.Pellegrino: la nouvelle étoile du Festival de Cannes. Проверено 28 мая 2026.
  19. ↑ S. Pellegrino protagonista di Expo Pronta una bottiglia special edition. Проверено 28 мая 2026.
  20. ↑ S.Pellegrino young chef 2015. Проверено 28 мая 2026.
  21. ↑ 2005: Over 500 million bottles of S.Pellegrino mineral water are sold all over the world and distributed in over 110 countries.. Проверено 28 мая 2026.
  22. ↑ S. pellegrino watersангл.. Проверено 28 мая 2026.
  23. ↑ S.Pellegrino celebra i suoi 110 anni di vita con una bottiglia special edition dedicata ai ristoranti. Проверено 28 мая 2026.
  24. ↑ World's 50 Best Restaurants. Архивировано из первоисточника 29 novembre 2014.[недоступная ссылка] Проверено 8 novembre 2014.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «S.Pellegrino», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/S.Pellegrino

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=S.Pellegrino&oldid=2667174