Борщевик

← другие значения

Борщевик

Систематика

Цветки и листья борщевика шерстистого

Научная классификация

Царство

Растения

Международное научное название

Heracleum

L., 1753

Синонимы

• Barysoma Bunge

Виды

См. текст

GRIN (5559)

Систематика на Викивидах

Изображения на Викискладе

Борщеви́к (лат. Heracléum) — род растений семейства зонтичные, двулетние или многолетние травы.

Насчитывается 147 подтверждённых видов. Распространён в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке).

Вид Pubescentia Manden, содержит фотосенсибилизирующие вещества: фуранокумарины. Они вызывают фитофотодерматит и раковые опухоли у людей и животных.

Название

Название дано растению из-за особенностей его листьев. В переводе с немецкого Borste — «щетина». Молодые побеги некоторых представителей этого рода использовались для приготовления блюд, которые назывались «борщ». Растение употребляется в кулинарии благодаря питательным свойствам.

Описание

Борщевик — род растений семейства зонтичных. Это крупное двулетнее или многолетнее травянистое растение с перистыми или простыми листьями. Соцветия — сложные зонтики, цветки имеют белые или желтовато-зелёные лепестки. Плоды могут быть яйцевидной или круглой формы. Плодовые структуры, называемые вислоплодниками, обеспечивают распространение семян. Распадаясь на две части, мерикарпии позволяют семенам легко покидать материнское растение. Растение имеет мощную корневую систему, в длину вырастает около полуметра. Цветёт растение в июне-июле. Имеет слабо улавливаемый пряный запах. Плоды борщевика появляются в августе.

Описано более 70 видов, распространённых в умеренных зонах Восточного полушария; лишь один вид встречается в Северной Америке. На территории бывшего СССР зарегистрировано около 40 видов, более половины произрастает на Кавказе, в субальпийской зоне гор. В европейской части России, Казахстане и Западной Сибири распространён Борщевик сибирский.

Листья, стебли и молодые побеги многих видов этого рода пригодны для употребления в пищу сыром, солёном и маринованном виде, они также используются как приправа для супов. Листья и плоды растения содержат эфирные масла, а контакт с некоторыми видами способен вызывать кожные раздражения или ожоги. Некоторые виды имеют декоративное значение.

Борщевик впервые привезён в Россию из Америки в конце XVIII века как декоративное растение. Выделяют два вида: большой и малый борщевик.

Чем опасен борщевик

Борщевик обыкновенный (Heracleum sphondylium). Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Борщевик произрастает в различных регионах России, часто встречается вдоль водоёмов, на заброшенных участках и лесных опушках. Растение является серьёзной угрозой для здоровья человека. Некоторые виды борщевика — ядовиты.

Если сок растения попал на кожу, необходимо промыть поражённый участок обильным количеством воды с мылом. Это снизит риск возникновения ожога. В случае возникновения симптомов: покраснения, отёка следует обратиться за медицинской помощью. Во многих регионах ведётся борьба с этим растением. Применяются биологические методы: использование определённых видов гусениц.

Главные внешние признаки ядовитого борщевика:

• до 6 метров в высоту;
• разветвлённый в верхней части стебель;
• соцветия, достигающие 80 см;
• специфический запах.

Виды растения

 → Виды рода Борщевик

На территории России распространены несколько видов борщевика ядовитого:

• · борщевик Сосновского (Heracteum sosnovsky),
• · борщевик дикий,
• · борщевик Мантегацци (Heracteum mantegazzianum).

Наиболее известные виды:

• Heracleum aconitifolium Woronow — борщевик аконитолистный;
• Heracleum albovii Manden — борщевик Альбова;
• Heracleum antasiaticum Manden — борщевик переднеазиатский;
• Heracleum apiifolium Boiss;
• Heracleum asperum (Hoffm.) Bieb — Борщевик жёсткий;
• Heracleum calcareum Albov;
• Heracleum carpaticum Porc;
• Heracleum chorodanum (Hoffm.) DC — борщевик аирный;
• Heracleum cyclocarpum K.Koch — борщевик круглоплодный;
• Heracleum dissectum Ledeb — борщевик рассечённый;
• Heracleum dulce Fisch — борщевик сладкий;
• Heracleum egrissicum Garnidze;
• Heracleum grandiflorum Stev. ex Bieb — борщевик крупноцветковый;
• Heracleum idae Kulieva;
• Heracleum lanatum Michx — борщевик шерстистый;
• Heracleum lehmannianum Bunge — борщевик Лемана;
• Heracleum leskovii Grossh — борщевик Лескова;
• Heracleum ligusticifolium Bieb — борщевик лигустиколистный;
• Heracleum mandenovae Satzyperova — борщевик Манденовой;
• Heracleum mantegazzianum Somm. & Levier — борщевик Мантегацци;
• Heracleum nanum Satzyperova;
• Heracleum ossethicum Manden — борщевик осетинский;
• Heracleum palmatum Baumg;
• Heracleum pastinacifolium K.Koch — борщевик пастернаколистный;
• Heracleum ponticum (Lipsky) Schischk. ex Grossh — борщевик понтийский;
• Heracleum pubescens (Hoffm.) Bieb — борщевик пушистый;
• Heracleum roseum Stev;
• Heracleum scabrum Albov;
• Heracleum sibiricum L — борщевик сибирский;
• Heracleum sommieri Manden;
• Heracleum sosnowskyi Manden — борщевик Сосновского;
• Heracleum sphondylium L — борщевик обыкновенный;
• Heracleum stevenii Manden — борщевик Стевена;
• Heracleum trachyloma Fisch. & C.A.Mey — борщевик шероховатоокаймлённый;
• Heracleum villosum Fisch. ex Spreng — борщевик мохнатый;
• Heracleum wilhelmsii Fisch. & Ave-Lall — борщевик Вильгельмса.

Галерея

• 

  Бутон Борщевика

• 

  Борщевик

• 

  Борщевик

• 

  Листья борщевика

• 

  Борщевик

См.также

• Борщевик Сосновского в СССР и России

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Знание.Вики» («znanierussia.ru») под названием «Борщевик», расположенная по следующим адресам: — «https://baza.znanierussia.ru/mediawiki/index.php/Борщевик» — «https://znanierussia.ru/articles/Борщевик» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Знание.Вики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».